台南 藏在安平巷弄的牛肉麵小店,牛筋彈軟麵Q彈,搭配湯頭超順口 台南市安平區|王品牛肉麵食館

這天走訪一間位於台南安平的牛肉麵食館，沒想到他們家的牛筋麵意外合五十咩胃口，那彈軟透心的牛筋，口感帶點彈性、帶點Q感、又伴隨著一些黏性，搭配上湯汁多了鹹香，而綠色的拉麵帶有Q滑的口感，一整碗麵條、湯頭、還有牛筋，整體口味都還算不錯，最後竟然因為開胃還加點了一盤水餃，本以為水餃吃起來會沒有什麼特色，但是整體風味似乎也不錯欸，之後有機會應該還會再訪，試試看「王品牛肉麵食館」的其他餐點。

王品水餃牛肉麵食館外觀環境

今天妹子去安平拍怪怪照片，被使喚來使喚去的，拍完後肚子都餓了。

要回家時，實在餓到想要馬上吃晚餐，所以看到台南安平的一間牛肉麵還有水餃的店家，外觀看起來一整個不起眼，但肚子餓了，就直接停車先吃個飽。

小小的店面座位不多，印象中6～8張四人座的樣子，五十咩一開始用餐時沒太多人，沒想到吃完後幾乎全滿，而且不少客人會和板娘還是店員聊天，好像看來應該是在附近小有名氣的店欸。

王品麵食館菜單

王品麵食館菜單好像是以牛肉麵為主，搭配一些湯還有小菜可以選，最後點了碗牛筋麵加一盤小菜。

2020年底再訪，菜單價格有變動，所以順手拍了更新一下。

另外他們家小菜也不錯，每次走訪最愛點的就是豆乾了。

王品麵食館餐點介紹

五十咩最愛吃牛筋了，最愛那種彈彈軟軟帶點黏性的口感了，之前吃過的像是安平金牛頰肉、東區溫木子牛腩，都是五十咩常常走訪的店家。

過了一會兒，牛筋湯麵上桌囉，挖歐，看到在上面的牛筋感覺超誘人的啦！

舀上一塊，彈彈的手感從湯匙傳遞而來，每一塊都泛著油亮的光澤，舀起的同時伴隨著湯的香味。

直接吃上一口，牛筋彈軟，燉煮透軟，一咬就彈軟散開來，裡面還有滷汁的鹹香，風味也有喜歡。

挖！一塊一塊又一塊的吃著，這種彈彈軟軟的口感就是令五十咩著迷，欸！可不能吃過頭，都還沒吃麵欸，等等牛筋吃完的話可就沒東西配了。

王品牛肉麵食館的麵條也蠻特別的，五十咩沒有特別選就是這種綠色的麵條欸，外表滑滑的帶著捲曲感，看起來好像是那種帶點嚼勁拉麵的感覺，快點吃上一口吧！

果然他們麵條口感Q彈，外表有點滑滑感覺，口感吃起來帶有嚼勁不會軟爛，麵條口感是五十咩喜歡的，而湯頭部分口味不會太重，喝起來順口帶有甘甜，整體搭配起來還不錯。

吃完後不知道是今天比較操勞有點餓，竟然多點了一盤水餃，本來沒有特別抱期待地說，沒想到最後也意外合五十咩胃口。

沾上一點醬油搭配吧，王品牛肉麵食館的水餃外皮帶有明顯滑滑的感覺，還有一些Q口感不會煮得太軟爛。

內餡好像感覺有點鬆散，但口味還不錯吃，除了有一點高麗菜的脆甜感之外，搭配肉餡的本身的風味以及醬油的鹹香，一整盤也是順順的就吃完了。

2020年底再訪王品麵食館

2020年時，和朋友經過安平，想說好陣子沒吃王品麵食館，就決定再來回味一下。

必點的豆乾小菜涮嘴度依舊。

而五十咩最愛的當然還是牛筋湯麵囉。

綠色的麵條誘人食慾外，還帶點Q感口感很喜歡，搭配順口不會過鹹的湯頭，風味很不錯。

這邊要特別推的是他們的榨菜。

這樣有點加太多了，他們家的榨菜一整個香辣帶勁，搭配湯頭後會讓整體風味變得更有層次，還多了一些榨菜的滋味在裡面，敢吃辣的朋友可以試試。

另外這次走訪，覺得他們家的牛肉水餃也很不錯，吃起來有鮮明的牛肉滋味，而且不會太油膩，而皮的部分Q滑不會太厚，透著一些嚼勁，還蠻喜歡的說。

看完這間覺得不夠?還想找找其他間牛肉麵嗎?那就看五十咩整理的這篇「台南牛肉麵」的店家整理表吧，裡面彙整了美食社團團員推薦的口袋名單，每一間都有獨到的特色。

總結: 王品水餃牛肉麵食館

這天隨意吃的王品水餃牛肉麵食館沒想到口味上還蠻意外合五十咩胃口的說，那牛筋彈軟透心的口感搭配Q彈的麵條，一整碗讓人涮嘴的吃個精光，之後應該有機會還會再訪這間店的，下次想試試看他們家的招牌乾拌麵還有架上的其他小菜，感覺應該也不錯，若是有人有吃過他們家其他不錯的品項的話歡迎在文章下方留言跟五十咩說喔，有機會再訪時會想試試。

店家資訊: 王品牛肉麵食館

店家名稱: 王品牛肉麵食館
地址: 台南市安平區平通路489號(google map)
電話: 06-2989396
營業時間: 11:00~20:00
公休: 星期三
店家FB: 王品水餃牛肉麵食館

更新歷史

• 2021/2/8 更新文章資訊