2020.01.15

屏東藏身傳統市場,經營60年承傳三代的在地人氣傳統好滋味 ! 屏東市|李家肉圓

屏東小吃中，肉圓是一個還蠻常見選擇，其中最近吃了一間開了60年承傳三代，藏身於屏東北區傳統市場的老店「李家肉圓」，Q彈的外皮、不柴的肉餡、醬料的搭配，整體呈現的層次感都讓人回味，也難怪這間店從早上六點開賣，就已經有不少食客走訪覓食，今天就跟著五十咩一起來探索這間屏東人氣的肉圓店吧！

肉圓類型

肉圓是台灣不少地方都有的小吃之一，只不過每個區域的肉圓都有點不一樣，主要有分成蒸的以及炸的兩大類，還曾經看過有區域是煎的肉圓為主。在屏東則主要是以蒸的肉圓為主流，五十咩現在生活在台南，不少間台南肉圓店都已經吃過一輪。吃完後想起，欸！五十咩家鄉的肉圓似乎沒有好好探索過欸，所以就想要一間間探索所有有興趣的店家。

肉圓的類型其實有不少種類，光是台南蒸的類型，在肉餡的部分就還分成兩種。在外皮、肉餡、醬汁，三種食材原素排列組合下，迸出了各式美味的肉圓。

屏東李家肉圓藏身傳統市場,一早就有不錯的人氣

這天五十咩回屏東起個大早，把口袋名單調出來後，最後決定探訪這間在屏東美食社團呼聲蠻大的店家【李家肉圓】，停好車後沿著導航步行到目的地。

屏東李家肉圓位於屏東北區市場不到五分鐘的步行距離，這時是大約6點附近，因此沿路不少攤販才剛開始在擺攤。

最後到了目的地【李家肉圓】，他們家坐落於中華路以及長春路的交叉口上，當時天空才透出一點紅光，看到不少走訪的客人都還抱著惺忪的睡眼來吃肉圓。

進到店裡直接點餐，點完餐後找位置入座，當時店才剛開沒多久，看到店員都忙著備料，而走訪的客人還不算少，都陸陸續續有人入店點餐欸，沒想到一早生意就還算不錯了說，當時還看到買了好幾包回家，可能是家裡人丁比較多的緣故吧。

屏東李家肉圓菜單資訊

李家肉圓菜單如下所示，照片是2020年11月11日拍的，店裡餐點種類不多，以肉圓為主，搭配兩種湯品可以選擇，還有一個「豬皮」，欸！這是什麼，單純豬皮嗎？好像平常五十咩住的鄉鎮比較少看到這個在做單點欸，有吃過的朋友可以留言跟五十咩說一下豬皮這邊是怎樣調理的呢？

在點餐的時候，老闆會問「蒜頭」還有「味精」可不可以？若是有不行吃的朋友，記得要跟老闆說齁，附帶一提，肉圓上面還有家上香菜搭配，若是香菜不吃的朋友請記得告知老闆齁。五十咩對這些配料是都沒有排斥，所以梭哈！通通都幫我加下去。

屏東李家肉圓餐點介紹

過了一會兒，餐點上桌囉，這是這天點的「肉圓」及「魚丸湯」，肉圓點了三顆，不過若是要吃飽一點的話，應該是四五顆會比較足夠。

一上桌時，肉圓還冒著白白的蒸氣，蒸氣裡夾帶著醬汁的鹹香，在肉圓外面，那帶點黑褐色的就是屏東肉圓的醬汁，相較於台南的肉圓而言，醬汁是比較偏流動狀，而不是帶點勾芡或是黏稠感的形式。

蒸氣除了夾帶出醬汁的鹹香之外，還有蒜香在裡面，瞬間還沒開起的胃以及唾液高速運轉了起來，似乎催促著五十咩快點吃啊~快點吃阿~。一大早聞到這香味實在是太誘人了。

但在屏東五十咩習慣在多加上一個醬汁來搭配，就是紅吱吱的番茄醬，屏東的肉圓店不少會附上這種醬料來搭配，不淋上一點的話，五十咩自己總是會覺得少一味，這應該是自己從小的習慣吧，其實單吃不額外加醬就很不錯了。

若是敢吃辣的朋友，可以加上桌上放上帶點橘紅色的醬汁，吃起來鹹鹹辣辣，可以增添一些辣度以及鹹味。

感覺好像在準備什麼儀式一樣，終於事前準備都做完了，可以開吃囉，屏東的肉圓沾醬若是單吃就不錯吃了說，鹹香之外似乎還帶著油香，皮的口感滑彈不軟爛，再多加上辣椒以及番茄醬的話，則會多了一些酸甜以及辣味的尾韻，搭配起來層次感更好。

李家肉圓的肉餡本身是小肉塊，吃起來口感還蠻喜歡的，帶有彈性卻又不會老柴，讓人一顆、一顆、接著一顆，還蠻喜歡他們家的醬汁，吃完一整個還意猶未竟。

屏東李家肉圓總結

屏東李家肉圓店面藏身於傳統市場，雖說不怎麼顯眼，但承傳一甲子以上的好滋味，想必這間應該是不少人從小吃到大的好味道吧，雖說五十咩現在才吃到這間，但一整個由衷地喜歡，吃完還頗回味的說，李家肉圓會是五十咩之後想要吃肉圓時，優先再訪的口袋名單。

屏東美食社團團友推薦口袋名單

在文章分享之後，開始有美食社團團友留言推薦自己的口袋名單，目前蒐集到的名單如下，店名有加上連結會呈現藍字，點擊會連到單篇介紹文。

店名	地址	電話
李家肉圓 6:00-12:30 不定休	屏東市中華路110號	08-7377341
錦記肉圓 6:30-19:00 星期日	屏東市大連路58-2號	08-7367447
歸來肉圓 6:00-13:30 不定休	屏東市歸仁路162號	08-7215852
正老牌屏東肉圓 4:30-14:00	屏東夜市63攤	08-7329357
屏東夜市57攤肉圓 14:00-0:00 不定休	屏東夜市57攤	–
福味肉圓 6:00-13:00 不定休	屏東市歸仁路170號	08-7212065