2016.11.28

屏東內埔台一線x美味牛肉麵老店屏東縣內埔鄉|大方牛肉麵

牛肉麵是台灣特有特色餐點之一，每個人心中都有一碗屬於自己牛肉麵，牛肉麵的湯底香氣、麵條口感、牛肉軟嫩度、滷得透徹程度、藥材或是滷包的風味…等，造就了一碗碗各種不同形式及特色的牛肉麵，今天就來嚐嚐位於屏東縣內埔鄉，屬於五十咩國小時期，記憶中的美味牛肉麵吧。

外觀環境及菜單資訊: 大方牛肉麵

屏東縣內埔鄉是五十咩兒時的家鄉，從幼稚園到高中時期，都在內埔渡過，現在開始有了寫網誌的習慣，因此當然要好好地介紹一下自己的家鄉美食囉。

今天在家嚕手機時突然「好想要去海生館喔!」宅男孽友突然說道，於是身為孽友的五十咩二話不說『那要不要明天去海生館逛阿?』五十咩說道，於是隔天兩人一車就來去海生館囉。中途到了屏東內埔大概已經是中午時段了，從麟洛交流道下高速公路後，大約5~10分鐘沿著台一線往南就可以看到大方牛肉麵坐落在對向的車道了。

店面座位不少，但是一入店滿滿已經都是人，我們兩人還稍稍等了一下位置，但店內太多人了，所以五十咩沒有多拍環境照，到櫃排先拿個菜單點選想吃的品項吧。菜單如下所示，是2016年11月所拍的，餐點主要以牛肉為主，有牛肉麵類、燴飯、水餃…等不少品項都可以選擇，櫃台旁邊有小菜可以拿取。兩人各點了碗牛肉麵以及一道小菜，想說稍稍填飽肚子就好了。

小菜-炸豆皮，上面搭配上店家調製的醬料，豆皮外表帶點脆感，而裡層夾帶鮮明的黃豆香氣，伴隨著甜甜鹹鹹的醬料以及濃厚的蒜香，一整個十分開胃，這道我們兩人都還蠻喜歡的。

過了一會兒，由於人蠻多的，因此稍稍等了一下麵煮好，今天兩人點的都是大碗的牛肉麵，差別在於一碗是選寬麵，另一碗則是選拉麵。

牛肉麵x拉麵，這碗是孽友點的，麵條吃起來帶有微微的Q度但沒有十分鮮明，五十咩自己是偏好更有嚼勁一些些。

牛肉麵x寬麵，這碗就是五十咩點的囉，一上桌，鮮明的蒜香及蔥花香氣伴隨著濃濃湯底滷材的香氣像上一湧而起，先來口麵吧，麵條寬大吃起來一整個爽快過癮，由於比較薄，因此牛肉湯的香氣也都吸附上麵條了，簌簌簌簌地持續吸入口中，入肚後一整個很滿足，而湯底香味濃厚帶點微微的辣度，滷材溶於湯中的香氣十分誘人，還有濃厚的蒜頭及青蔥，食慾早已經完全都潰堤不受控制了。