2023.02.15

台南台南復興市場,晚餐及宵夜時段的蛋餅攤,恰恰又帶點Q韌的餅皮,搭配酸菜超涮嘴台南市中西區|呷啥?

台南復興市場近年有不少不錯的店家進駐。這天要走訪的是一間主打晚餐還有宵夜的蛋餅攤「呷啥?」。除了蛋餅以外，還有一些炸物小食、滷肉飯。晚上微餓想要吃點東西時，一整個很可以。蛋餅是煎的外皮脆脆的形式，中間部分還交錯著Q韌的口感，這天點的酸菜氣鼠蛋餅，多了酸菜特有滋味，風味更是獨特。是一間台南晚上想吃宵夜時，會選擇的口袋名單。

台南市中西區【呷啥?】外觀環境

這天去高鐵載完朋友後，剛好到晚上微餓時段，決定到市區的復興市場覓食。復興市場現在的晚上似乎越來越熱鬧，之前有吃過鍋燒意麵為主的【老山羊鍋燒】、新加坡料理的【新台祺之家】、日式炒麵的【焼きそば春日山】，種類還蠻豐富的說。而今天要探訪的是位於復興市場這間，以蛋餅為主的【呷啥?】。他們家大約是2021年3月底開始營業，五十咩走訪復興市場不少次，直到最近才發覺他們家。

台南市中西區【呷啥?】菜單

呷啥菜單如下所是，照片是2023年2月拍的，呷啥是一間以蛋餅為主的店家，其中比較特別的品項，應該就是酸菜系列的蛋餅了。除了蛋餅之外，還有一些炸物小食、或是滷肉飯可以選擇。

台南市中西區【呷啥?】餐點介紹

這天和朋友兩人走訪，點了「滷肉飯NT$90元」、「酸菜蛋餅NT$70元」及「松露薯條NT$80元」。

呷啥「滷肉飯NT$90元」

滷肉飯，上桌時，有幾塊滷肉，再搭配酸菜、蛋。呷啥的米飯口感帶Q，不會太黏或是太過於軟爛。

上面有幾塊滷肉，有一層肥油還有一層瘦肉。一入口，肥的部分油脂滑軟，入口一抿就化開，隨之滷汁的鹹香四處溢散。瘦肉帶點纖維感，但不會太柴，整體入味吃起來帶有甜甜的醬汁鹹香感。另外那酸菜特有的酸甜滋味，伴隨著微微辣度，讓整體吃起來多了清爽感。

呷啥「酸菜氣鼠蛋餅NT$70元」

還蠻喜歡呷啥的酸菜氣鼠蛋餅欸！餅皮煎到外皮帶點黃褐色焦脆感。吃起來表面恰恰中層Q韌。

再搭配上酸菜特有的香氣以及酸甜滋味，還有一些起司的鹹奶香、蛋香，吃起來超涮嘴。這道酸菜氣鼠蛋餅，一整個意外的不違和欸。

呷啥「松露薯條NT$80元」

松露薯條炸得酥香，脆脆的口感單吃就不錯了，一旁有松露的沾醬，沾了後多了個酸香以及松露特有的風味，味道鮮明濃郁，而且多了個滑順口感，更是讓人一口接著一口。

總結

呷啥?是一間在台南中西區復興市場裡，經營晚餐以及宵夜時段的蛋餅店。店裡以蛋餅為主，還可以選擇一些炸物小食以及滷肉飯。這天走訪，點上一份他們家還蠻特別的蛋餅，用酸菜當成包夾其中的材料，沒想到吃起來風味不違和外，意外地頗好吃的說，而且外皮煎的恰恰的，酥香中伴隨Q韌，讓人一口接著一口超涮嘴。是一間晚上想吃點宵夜或是小東西時，會選擇的口袋名單。

台南市中西區【呷啥?】店家資訊

店家名稱:呷啥?
地址: 台南市中西區府前路一段31號復興市場攤位58號(google map)
電話:-
營業時間: 17:30-24:00
公休:不定休
店家FB:呷啥?
店家IG:呷啥?

台南復興市場吃什麼?

復興市場還有不少店家。想吃飽一點的話，有餐點選擇豐富的【海之味食堂-復興市場】，飯麵食、串烤、關東煮…等都有。其他正餐有鍋燒類的【老山羊鍋燒意麵】、蛋餅類的【呷啥?】、調飲鍋貼的【川頁茶水鋪外】。異國料理有日式炒麵的【焼きそば春日山】、新加坡料理的【新台祺之家】、泰式料理的【泰好吃】。這邊一併提供給大家參考。