鉅利醬園,柱侯醬、冰梅醬、金鳳標調和液,港式料理常用的醬料

鉅利醬園是一天在查找食譜時，發現的一間香港料理常用的醬料供應商。台灣目前有代理商，但是只有提供部分種類的醬料。由於最近想要做一些港式料理，因此買了柱侯醬、冰梅醬、金鳳標調和液三種醬料回來嘗試。目前只有嘗試過瑞士雞翼，之後若還有做其他料理的話，會再接著補上相關食譜。

鉅利醬園

鉅利是一間在香港，創始於1936年的店家。會知道他們家，是在查找瑞士雞翼的食譜時，有人推薦說用鉅利的金鳳標調和液當成材料，可以讓瑞士雞翼滷起來，顏色更漂亮。所以在蝦皮的台灣授權代理商，購買了好幾款有興趣的醬汁回來。

這次購入了柱侯醬、冰梅醬、金鳳標調和液三種醬料，買回來打算做幾款料理。柱侯醬可以當成炒牛肉或是炒麵的醬料、冰梅醬可以做甜湯或脆皮豬肉及燒鴨的沾醬、金鳳標調和液可以做瑞士雞翼。

柱侯醬外觀

台灣代理和香港的醬料瓶身外觀有差異。五十咩是在2023年8-9月在蝦皮購買。瓶子外有貼上醬料的名稱，以及相關的資訊。柱侯醬常用來搭配肉類的醬料。

柱侯醬營養標示及成分表

柱侯醬營養標示及成分表如下。

冰梅醬外觀

冰梅醬外觀如下。可以當成月亮蝦餅、脆皮豬肉、還有烤鴨的沾醬。

冰梅醬營養標示及成分表

冰梅醬營養標示及成分表如下所示。

金鳳標調和液外觀

金鳳標調和液的話，在香港的瓶子包裝上有標示是老抽醬油王，台灣代理的瓶身上似乎沒有看到有標示。應該可以把這款醬料當成老抽來使用。

金鳳標調和液營養標示及成分表

金鳳標調和液營養標示及成分表如下所示。

金鳳標調和液烹調嘗試

一開始是先用金鳳標調和液來煮瑞士雞翼，雖然第一次嘗試，風味口感不夠好，但賣相超誘人。

鉅利醬園基本資訊

產品名稱:鉅利醬園
產品類型:醬料
產品規格: 285公克(柱侯醬)、315公克(冰梅醬)、580毫升(金鳳標調和液)
價格: 220元(柱侯醬)、240元(冰梅醬)、200元(金鳳標調和液)
香港官方FB: 鉅利醬園
台灣代理商購物平台: 鉅利醬園
台灣代理商FB: 鉅利醬園-老港味台灣唯一授權代理