2023.11.13

台南復興市場內藏身一間好拍又好吃的冰花煎餃店,肉餡口味單吃就不錯,再搭配杯蕾絲蜜蘋茶更是完美台南市中西區|川頁茶水鋪

台南復興市場近年很熱鬧欸，之前走訪了一間泰式料理，今天再來探訪一間以調飲以及煎餃水餃為主的小攤【川頁茶水鋪】。川頁茶水鋪的本店是隔壁的順利號，將順字拆開成川頁，取名叫做川頁茶水鋪。一開始吃了一盤鍋貼，沒想到覺得鍋貼的餡料口味很喜歡，不論韭菜或是高麗菜都很好吃，所以又再加點水餃，吃完也超滿意。另外記得點上一杯他們家主打的蕾絲蜜蘋茶。那酸甜平順的滋味，餐後來上一杯酸甜清爽很可以。

川頁茶水鋪外觀環境

復興市場近年來還蠻常有新店開業，這天吃泰式料理【泰好吃】的時候，發現斜對面有一間很亮的店【川頁茶水鋪】。看了一下菜單，是一間賣飲料還有鍋貼及水餃的店家，隔了一陣子之後，找了一個晚上的時段走訪一下。

一開始還記錯他們的名字，記成川『貢』茶水鋪，要走訪之前還一直找不到他們家的營業時間，最後才發覺原來是店名看錯了。是川『頁』茶水鋪才對。川頁茶水鋪是2023年7月開的，現在除了晚餐時段外，還有經營中餐時段。

這天走訪之後，跟老闆閒聊。他們本店其實就是隔壁的雜貨店【順利號】。因此新店的名字是將『順』這個字左右拆開成『川頁』。最後就叫做【川頁茶水鋪】。

川頁茶水鋪是在【新台祺之家】對面，前面有設一些座位，讓客人可以那用，但座位不多就是了。店環境打造的帶點日式氛圍感，經過時整間店顯得格外明亮而且頗吸引人。

川頁茶水鋪菜單

川頁茶水鋪菜單如下所示，照片是2023年11月拍的店裡主要以飲料為主，還有提供一些餐點。飲料的話。主要是有水果調飲、純茶類、還有一些限量飲品。餐點的話有鍋貼、烏龍麵、還有水餃。

川頁茶水鋪餐點介紹

這天一開始走訪，點了「魯冰花煎餃(韭菜+高麗菜)NT$100元」及「蕾絲蜜蘋茶NT$55元」。

但吃完後覺得煎餃還頗好吃，老闆娘又提到說他們家其實有販售水餃，只是沒有在菜單上。所以就又加點上一盤「水餃(剝皮辣椒高麗菜水餃+蝦仁高麗菜水餃)」。

川頁茶水鋪「魯冰花煎餃(韭菜+高麗菜)NT$100元」

這天走訪時，老闆說有韭菜煎餃以及高麗菜煎餃兩種口味可以選，也可以混搭。最後就請老闆娘幫我混著做成一盤囉。鍋貼底部煎成冰花形式，上桌時倒扣在盤上，撒上蔥花還有海苔。

高麗菜鍋貼吃起來口感爽脆，裡面交錯著肉汁，搭配上外皮的Q韌，還有邊邊冰花的脆感。風味口感還蠻喜歡的欸。只是五十咩忘記拍照，只有錄影而已。

韭菜鍋貼相較於高麗菜鍋貼而言，口味比濃厚，再搭配上那帶有肉汁的肉餡，吃完大滿足。其實單吃就還蠻好吃了說，可以沾上一咪咪油膏，增添一些醬的香氣以及甜甜的滋味。若是敢吃辣的朋友，可以跟老闆娘說齁，可以搭配一些辣椒吃，吃起來更開胃。

川頁茶水鋪「水餃(剝皮辣椒高麗菜水餃+蝦仁高麗菜水餃)」

這天走訪時是剝皮辣椒高麗菜水餃+蝦仁高麗菜水餃各5顆。只不過水餃沒有在菜單上。當天有詢問他們家的水餃口味還有價位如下：

蝦仁高麗菜水餃95/10顆
剝皮辣椒高麗菜水餃85/10顆
高麗菜水餃65/10顆
韭菜水餃65/10顆
高麗菜玉米水餃

只不過可能不是每一種口味每天都有，若是有特別想吃什麼口味的話，建議走訪前先私訊或是電話詢問店家會比較確定齁。

蝦仁高麗菜裡面除了蝦仁外，還有一些蔥花搭配上高麗菜肉餡。吃起來以高麗菜水餃的滋味為基礎，多了一些蝦仁香甜及彈性口感。

剝皮辣椒的話，裡面是以高麗菜肉餡為基礎，包夾上一些剝皮辣椒。因此吃起來除了高麗菜的脆感及甜味外，還交錯著一些剝皮辣椒那甜鹹帶辣的尾韻。吃起來頗開胃。

川頁茶水鋪「蕾絲蜜蘋茶NT$55元」

蕾絲蜜蘋茶是醃漬的蘋果果肉，再搭配上一些檸檬以及紅茶調配而成。由於有果肉的緣故，因此會提供粗的吸管。飲料部分喝起來，帶有蘋果的香味，伴隨著一咪咪酸甜的滋味。再搭配上紅茶本身會有的一些澀感還有茶香，整體喝起來風味平衡順口。

底下果肉吃起來帶有一些纖維脆感，只不過是醃過，所以比一般的蘋果軟上不少。吃起來帶有鮮明的酸甜滋味。不過建議先不要吃果肉齁，先喝上面的飲料。不然會覺得飲料風味比較柔，會被蜜蘋果的果肉壓過去，會變得比較平淡。

總結

川頁茶水鋪是一間在台南復興市場，經營中餐以及晚餐時段的店家。店裡除了有多種調飲外，還有鍋貼、水餃、或是季節限定的烏龍麵可以選擇。這天走訪後，還蠻喜歡他們家鍋貼以及水餃的肉餡，吃起來滋味濃厚，每種口味都喜歡。高麗菜的脆、韭菜的濃郁、蝦仁的彈性、還有剝皮辣椒帶有甜辣的尾韻，每種都讓人超回味。另外這天走訪點的飲料蕾絲蜜蘋茶，那酸甜的滋味和茶香交揉，既平衡又順口。餐後來上一杯剛剛好。

川頁茶水鋪店家資訊

店家名稱:川頁茶水鋪
地址: 台南市中西區府前路一段31號33號攤位(google map)
電話:06-2133927
營業時間:(平日)11:00-13:00 18:00~完售 (假日)18:00~完售
公休: 星期一休、農曆17日休
店家FB:川頁茶水鋪
店家IG:川頁茶水鋪

台南復興市場吃什麼?

除了【川頁茶水鋪外】，復興市場還有不少店家。想吃飽一點的話，有餐點選擇豐富的【海之味食堂-復興市場】，飯麵食、串烤、關東煮…等都有。其他正餐有鍋燒類的【老山羊鍋燒意麵】、蛋餅類的【呷啥?】。異國料理有日式炒麵的【焼きそば春日山】、新加坡料理的【新台祺之家】、泰式料理的【泰好吃】。這邊一併提供給大家參考。