桂冠花枝蝦漿,使用40%原塊海鮮的漿類冷凍食品

這天購買桂冠花枝蝦漿，搭配上越南春捲皮來製作簡易的月亮蝦餅。做法簡單，只要搭配氣炸鍋，大概30分鐘就可以吃到。桂冠的花枝蝦漿裡面可以感受到不少花枝以及蝦仁塊，口感十分Q彈。但是吃起來鹹度有點高，覺得超過自己偏好的上限。之後應該會嘗試其他的品牌來製作。

桂冠花枝蝦漿外觀

最近嘗試用越南春捲薄餅皮來做月亮蝦餅。上次初次嘗試的結果有點悽慘，過了一陣子後，這次準備再次挑戰。

這次買的是桂冠花枝蝦漿來嘗試。一個包裝是200公克，裡面除了有花枝之外，還有蝦仁。當時是2024年6月在全聯購買，一根是149元。

桂冠花枝蝦漿營養標示

桂冠花枝蝦漿營養標示以及成分表如下所是。裡面以魚漿，搭配上花枝、蝦仁、還有豬脂為主材料。

桂冠花枝蝦漿烹調資訊-第一次嘗試

作法很簡單，就是把越南春捲皮拿出來，把魚漿擠到越南春捲皮上，接著抹平後，蓋上另一片春捲皮即可。做好後建議快點烹煮，若沒有烹煮的話，則放到冰庫存放。不然若是放一陣子的話，整個春捲皮會變得濕潤，整片會比較難拿取。

由於上次用煎的失敗，這次改用氣炸。

• 第一面抹油，用180ºC/8分鐘氣炸，接著200ºC/4分鐘氣炸。
• 第二面抹油，用180ºC/8分鐘氣炸，接著200ºC/4分鐘氣炸。

成本如下，這次看起來至少可以吃了欸。不過炸的時候表面會隆起，應該是春捲皮沒有刺洞，使得一些氣體容易累積在裡面而脹大。

桂冠花枝蝦漿風味敘述-第一次嘗試

越南春捲皮氣炸後，外皮酥脆，不過邊邊的部分很容易黏牙。桂冠花枝漿口感十分Q彈，但這牌子的調味有點太重，稍微有些偏鹹。之後會嘗試其他品牌看看。

桂冠花枝蝦漿烹調資訊-第二次嘗試

第二次嘗試，這次有在越南春捲皮上戳洞，看看會不會好一點。

這次澎起來的程度有減緩，但還是不夠。之後會在戳多一點洞試試。然後氣炸之前，要留意邊邊的地方有沒有黏好，不然加熱的時候怕會翹起來，而變得容易焦掉。

桂冠花枝蝦漿風味敘述-第二次嘗試

這次用氣炸鍋烹煮，賣向看起來比上次的好多了。不過這次的漿覺得太鹹，之後會嘗試其他品牌。

上次的簡易月亮蝦餅	這次製作的簡易月亮蝦餅

桂冠花枝蝦漿基本資訊

產品名稱:桂冠花枝蝦漿
產品類型:海鮮漿
產品規格:200公克
價格:149元(2024/6全聯)
產品頁面:桂冠花枝蝦漿
官方網頁: 桂冠
店家FB: 桂冠輕鬆生活