洪瑞珍,台南轉運站附近人氣三明治店,看似簡單平實的搭配,沒想到吃起來卻意外地讓人回味,柔滑的奶油還有那美乃滋讓人迷戀【台南市北區|洪瑞珍】

洪瑞珍是以三明治而聞名，不少地方都有分店。台南的分店則位於台南轉運站附近，約600公尺的距離。走訪洪瑞珍三明治多次，最愛點的就是他們家的中華滿漢三明治了。鬆軟的吐司裡面，包夾上火腿、起司、蛋片。單純的搭配，柔和的香氣，看似簡單平實。但沒想到裡面的奶油還有那美乃滋，增添了一些酸甜的滋味，以及柔滑的口感，讓人有種畫龍點睛的感覺。

洪瑞珍台南店外觀環境

洪瑞珍是以三明治聞名，台南也有分店可以購買，大概是在2014年1月底開始營業的。從以前就還蠻愛他們家的三明治，偶而想到時，就會去買一個來吃吃。洪瑞珍台南店位於台南轉運站附近，步行距離大約600公尺。

雖說是以三明治為主打，但店裡還有販售糕餅以及其他傳統的點心。偶而會買他們家的沙琪瑪來吃。

不過主要會走訪洪瑞珍，應該大都還是以購買三明治為主。由於裡面餡料有美乃滋，所以一般店裡都會放到冷藏櫃裡存放。由於裡面包夾美乃滋，若是要買回去的朋友，要留意冷度及保鮮的問題齁。

洪瑞珍台南店菜單

洪瑞珍菜單如下所示，照片是2024年6月拍的。店裡三明治口味有好幾種。「中華滿漢三明治」、「招牌火腿三明治」、「草莓三明治」、「藍莓三明治」、「麥類火腿三明治」、「原味起司三明治」、「麥類起司三明治」共7種口味。若是買多的話有盒裝，12入一盒95折。

洪瑞珍台南店餐點介紹

這天走訪點了「中華滿漢三明治NT$42元」及「麥類起司三明治NT$42元」。

洪瑞珍台南店「中華滿漢三明治NT$42元」

五十咩最常點的，大概就是中華滿漢三明治了。吐司裡面有包夾上火腿、起司、蛋片。

吐司口感鬆軟，火腿、起司、蛋片增加了一些食材的香氣交錯著。最迷人的，大概就是裡面的美乃滋以及奶油了。雖然一開始吃會覺得不怎麼起眼，但是覺得頗耐吃，越吃越涮嘴。有點甜甜的滋味之中，交錯著奶香以及油滑口感，讓整體風味揉合為一體，讓人吃完回味。

洪瑞珍台南店「麥類起司三明治NT$42元」

麥類起司三明治中間包夾起司還有蛋皮，也是一樣有奶油以及美乃滋搭配。主要差別就是在吐司的香氣，多了點麥香感。就看自己的偏好了。

總結

洪瑞珍是一間以三明治為主打的店家。雖說一開始吃的時候，會覺得不怎麼起眼，還有點平淡。但沒想到越吃越順口，鬆軟的土司，中間散發著蛋香、起司鹹香、或是火腿香氣。雖說看起來搭配簡單，但那畫龍點睛的奶油以及美乃滋，增添了一些酸味甜味交錯，以及柔滑的口感，讓整體風味口感揉為一體。讓人吃完還頗回味。

洪瑞珍台南店店家資訊

店家名稱:洪瑞珍
地址: 台南市北區公園路375-7號(google map)
電話: 06-2825088
營業時間: 10:00-13:00 14:00-20:00
公休: 不定休
店家FB:洪瑞珍

洪瑞珍周邊還有什麼好吃的?

洪瑞珍周邊還有不少用餐的選擇。主餐類的話有日式料理的【才川和洋料理】。海南雞飯為主的【湧海南雞飯】。咖哩類的【不好說。料理工作室】。豬腳類的【紅鼻子豬腳 公園店】。

咖啡甜點類的話有【SAKI咲咖啡】及【奶油小聲】。冰品類的話有【維美冰店】。夜間酒吧甜點店有【腐城招待所】。

才川和洋料理	湧海南雞飯
不好說。料理工作室	紅鼻子豬腳 公園店
腐城招待所	SAKI咲咖啡
奶油小聲	維美冰店

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