台南的夏天就是要吃涼麵拉，除了一般台式的麻醬涼麵之外，台南當然還有其他不錯的選擇囉，既然夏天這麼熱，就用更火辣的口味把全身的汗都逼出來，一整個就是以暴制暴的概念，這間位於五妃街上的四川涼麵主打香麻帶辣，辣度過癮爽快，重口味的人可不能錯過這間香辣帶勁的【巴蜀風】四川涼麵。

【八月堂】在台南的南部首店於新光三越台南中山店新開幕了，號稱是殿堂級可頌，會對台南界的可頌引起什麼樣的漩渦咧？就讓我們繼續看下去囉。

台南美食不少，就連異國美食也可以在台南找到，而東南亞料理在台南也有不少店家受到歡迎，常見的料理像是肉骨茶、椰漿飯、沙嗲...等，都有各自獨特的風味，而這間【Terima Kasih 天天好天】則是位於台南正興街與海安路交叉口的一間小店家，主要是以販售馬來西亞常見的餐點為主，今天來去一嚐三八爺爺到底是什麼風味呢。

台南肉圓店家百百間，武廟肉圓、福記肉圓、嗎哪肉圓、正記肉圓大王都是五十咩常吃的店家，而五十咩一開始會知道【牙齒肉圓】是在台南的大東夜市有吃過，由於【牙齒肉圓】帶點龜甲般的造型，因此對他們家有挺深的印像，【牙齒肉圓】有許多連鎖店，今天就到訪位於赤嵌樓周邊的這間來試試囉。

【鱔魚意麵】是一道台南聞名的小吃之一，相信大家都有自己喜愛的口袋名單，而五十咩和友人還蠻愛這間【八三鱔魚意麵】的口味，誘人的炒香搭配著醬料的鹹香，以及不同配料提供的香氣都吸附在麵條之上，還有炒到剛好不會太生或是太熟的鱔魚也提供了彈軟的口感，讓人一整盤沒有三兩下就吃個精光。

章魚燒是日本一道世界聞名的小吃，記得從五十咩國小時候，就已經在台灣許多地方都可以找的到章魚燒的攤販，但口味當然有改良過囉，相較於日本的口感而言，台灣大多外表麵糊口感偏向於較為紮實且帶點彈性，而日本的章魚燒則是偏向於濕軟的口感，各有各的優缺點，今天就來介紹一間位於台南國華街附近的一間章魚燒-【大阪城章魚燒】，恰到好處的麵糊及章魚燒的口感，配上鹹甜的醬汁，香氣四溢的柴魚片，一整個令五十咩吃完還再三回味...

台南小吃種類繁多，虱目魚、棺材板、意麵、鹹粥、牛肉湯...每次都讓人難以抉擇，其中肉圓也是台南小吃中人氣頗旺的其中一種，武廟肉圓、福記肉圓、茂雄蝦仁肉圓...等每間店都有各自的擁護者，今天到了國華街周邊，嗎哪肉圓似乎也有不少人喜歡這間小店，滑彈帶Q的肉圓皮感配上不老澀的豬肉內餡，並且搭著店家調製的淋醬，再來點誘人的蒜香、還有芥末獨特的口味，所有醬料相互交融搭配上肉圓，雖說簡單卻風味又令人回味。

每每純鮮奶雞蛋糕是間位於台南五妃街附近小巧可愛的店家，以販售雞蛋糕為主，不少人到了下午店都會到這邊買上一些雞蛋糕當點心，店內還有提供各式店家獨創的剉冰，搭配的醬料是以水果或是優格...等特製醬汁為主，味吃起來搭配的協調，視覺效果也不錯，因此天氣熱的時候三天兩頭就到每每報到，是一間想要吃冰時候的待選口袋名單之一。

台南小吃多，其中肉圓店家也不少，台南肉圓主要是以蒸的方式來調理，不論是蝦仁肉圓或是包肉肉圓都很受歡迎，常常一個轉角一個巷弄就有可能藏著一間店家，這天在台南府前路和北門路圓環附近晃，發覺圓環上有間「雲記肉圓」，而五十咩從小到大都還蠻愛吃肉圓的說，所以就直接探訪一下囉。

台南有不少居酒屋，是下班後宵夜時段放鬆享受美食的好去處，最近得到一間位於台南赤崁樓周邊，不錯的台南宵夜炭烤口袋名單「芙蓉鳥燒居酒屋」，店裡主打碳烤還有一些小菜，而且不少品項吃起來讓人印象深刻，而且頗為驚豔的說，烤的類型大都烤到恰到好處，還保有肉汁以及本身的彈性，有些食材搭配起來協調以及帶有層次感，是一間宵夜聚會或是一人獨自用餐的好去處。