大倉米鋪台灣越光香米,口感Q彈適中,帶點些微黏性的米

大倉米鋪是還蠻喜歡的一個品牌，有出不少款米，每種口感都有明顯的差異。之前最常吃的就是少女之心，這天要來開封的，則是台灣越光香米。覺得這款米也不錯，口感適中、濕黏度也適中。覺得是一款還蠻大眾口感的米。

大倉米鋪台灣越光香米外觀

大倉米鋪的米有不少種類可以選擇，之前有吃過口感Q硬不太有黏滑感的【少女之心】、以及口感Q軟黏滑感鮮明的【牛奶公主】。這天要來開封的，是【台灣越光香米】。台灣越光香米一個包裝是1.5公斤，是2023年3月，全聯特價時用兩包199的價位買的。

台灣越光香米後面有標示烹煮方法，以及基本的資訊。其中這個米選用的品種是台農77號。

米外觀看起來短短圓胖，由於是一等米，米粒外觀看起來完整飽滿，沒有太多破碎的地方。

大倉米鋪台灣越光香米營養標示

大倉米鋪台灣越光香米營養標示以及基本資訊如下，有需要的朋友再自行參考。

大倉米鋪台灣越光香米烹調資訊

大倉米鋪-台灣越光香米烹煮時，米和水的比例為1：1或1：1.1。資訊如下，有分成電子鍋還有大同電鍋的方式。

• 電子鍋
  1. 洗米
  2. 浸泡
  3. 煮飯
  4. 翻鬆
• 電鍋
  1. 洗米
  2. 浸泡
  3. 外鍋加水
  4. 煮飯
  5. 翻鬆

兩種鍋具烹調的方式大同小異，大同電鍋多了一個在外鍋加水的步驟。另外每個步驟有些注意事項：

• 洗米時，加入水和米稍微攪動個幾圈，然後勿用力搓洗。
• 浸泡時，瀝乾靜置3分鐘，夏天浸泡30分鐘，冬天浸泡60分鐘，讓米粒充分吸水。
• 翻鬆時，是在米飯煮好後，立刻翻鬆，接著再悶20分鐘。

大倉米鋪台灣越光香米風味敘述

大倉米鋪台灣越光香米第一次烹煮，台灣越光香米的口感吃起來介於少女之心還有牛奶公主之間，不會太應也不會太軟。黏性的話，也是藉於兩種米之間，有點黏但又不會太黏。覺得是吃過的三種米，算是比較大眾的口感了。而且放一下拍照後，米也不會變得過硬，相較於少女之心，比較可以放一下。

第二次烹煮，用1:1的比例。有放20分悶著。吃起來口感偏向硬Q，但沒有少女之心這麼硬，帶點輕微黏性不會太重。覺得這款米整體是蠻適中的感受。

大倉米鋪台灣越光香米基本資訊

產品名稱:大倉米鋪台灣越光香米
產品類型:米
產品規格:1.5公斤
價格:199(2023/3 全聯兩包特價)
官方網頁:大倉米鋪
店家FB: 大倉米鋪