簡易氣炸鍋料理 全聯輪切鮭魚用氣炸鍋烹調,方法簡單方便,更容易享受鮭魚本身鮮美滋味 氣炸鍋|全聯輪切鮭魚

鮭魚用氣炸鍋進行料理的參數還蠻簡單的，整體外觀看起來也不錯，不用靠太多烹調技術就可以吃到風味口感還不錯的鮭魚了，對於單身在外的朋友而言，只要有氣炸鍋的話，想吃魚時，不用在一旁顧著爐火，可以很方便又簡單的吃到魚肉，自從試過氣炸鍋時，每當想要吃魚的話，會很樂意自己到全聯買一份食材回家烹煮。

鮭魚氣炸鍋料理：主食材「全聯鮭魚輪切片」

五十咩還蠻喜歡吃鮭魚，所以在上次用氣炸鍋炸玩麥克雞塊後，接著氣炸鍋調理的食材就是鮭魚片了，五十咩宿舍前面就是全聯福利中心，他們家的鮭魚有好幾種，有鮭魚頭、鮭魚菲力、鮭魚輪切片、鮭魚下巴…等。每一個部位的價格都不太一樣，口感也差異還蠻大的，因為還沒有用氣炸鍋嘗試過鮭魚料理，一開始就想說從比較實惠而且肉比較多的部位來做開始了，最後選擇鮭魚輪切，通常全聯一盒在100元到150元之間，一份的份量差不多可以一到二人吃。

鮭魚氣炸鍋料理:使用材料

一開始對所有食材的加熱時間還不熟，所以就想說用最少的調味料來調理，只買了「小磨坊萬用黑胡椒鹽」來進行調味。另外鮭魚應該會沾黏氣炸鍋的烤盤，所以就順便買了一個氣炸鍋或蒸籠專用的料理紙，以減少魚肉沾黏在烤盤上。

最後買了六吋的「楓康料理紙」，一盒有40張，雖然相較於五十咩的氣炸鍋而言，看起來比較比較小一點，由於只是想防止底盤發生嚴重的沾黏，這樣把大部分面積擋住應該就很足夠了。若是想要更大的話，全聯裡面還有賣八吋的，應該底部可以鋪得比較全面。

本次鮭魚氣炸鍋料理使用的材料如下。

品項	功用	份量
未來實驗室氣炸鍋	烹調食材	1個
全聯輪切鮭魚	主要食材	1份
小磨坊萬用胡椒鹽	調味料	酌量
楓康料理紙(6吋)	防止鮭魚沾黏烤盤	1張

鮭魚氣炸鍋料理材料: 步驟及設定參數

首先將魚肉稍微清洗，再把胡椒鹽撒在魚肉上，若是想要醃漬的比較入味的話，可以放置一陣子，但五十咩家裡沒有冰箱，也懶得等待太久，所以稍微靜置一下後，就直接放入氣炸鍋了。

這邊設定溫度是用網路上看到較高的溫度來烹煮，因此調理的時間比較短。接著翻面的時候，鮭魚片和料理紙稍微黏住了，很難用筷子分離，所以就直接抓住料理紙一端，另外一面用湯匙頂住鮭魚來進行翻面，以確保鮭魚片的完整。

翻面烹煮完成之後就可以上桌囉。

鮭魚氣炸鍋料理使用的參數及步驟如下:

1. 料理紙放入氣炸鍋，並且把撒上胡椒鹽的鮭魚放到料理紙上。
2. 溫度設定200 ℃，烹調時間7分鐘。
3. 翻面後溫度設定200 ℃，烹調時間4分鐘。
4. 擺盤，有多美擺多美。

鮭魚氣炸鍋料理口感及之後烹調再提升的想法

在時間到了之後，鮭魚表面披上了一些金黃色的色澤，一打開鍋爐時，散發著鮭魚肉特有的香氣片。

肥的地方看起來表面比較焦黃，吃起來香脆感明顯伴隨著不少油脂，但吃魚肚肚的人因應該會吃的蠻開心的。

比較偏瘦的地方外觀看起來正常，肉質吃起來不會太乾柴，但還是覺得不夠細軟，下次烹調時會希望把溫度降低一點，時間拉長一點，來讓魚肉的嫩看能不能更加提升。

其實鮭魚本身單吃風味就不錯了，但若是口味想吃重一點時，由於這次烹調沒有醃製太久，所以鹹味已及調味料的風味都在表面而已，若是想要味到深入一些的話，會想要再醃漬久一點。

氣炸鍋烹調鮭魚的優缺點

用氣炸鍋烹調整體還算不錯，而且外觀看起來還蠻漂亮的，五十咩覺得用氣炸鍋是一個可以很方便烹調鮭魚的器具。

目前將這次烹煮輪切鮭魚片的優缺點列出如下。

缺點或不便之處

1. 五十咩選用的氣炸鍋比較小，所以買的肉片不能太大塊，若是太大塊的話了話就需要進行分切。
2. 烹煮時中途需要記得翻面。

優點或是方便的地方

1. 不用守候火爐。
2. 不用額外使用油。

鮭魚氣炸鍋料理溫度時間及材料總結

鮭魚輪切片氣炸鍋參數

1. 料理紙放入氣炸鍋，並且把撒上胡椒鹽的鮭魚放到料理紙上。
2. 溫度設定200 ℃，烹調時間7分鐘。
3. 翻面後溫度設定200 ℃，烹調時間4分鐘。

鮭魚輪切片氣炸鍋使用材料

• 全聯鮭魚輪切片
• 小磨坊萬用黑胡椒鹽
• 烘焙紙
• 氣炸鍋

更新歷史

• 2020/6/1 建立本篇文章