台南早餐吃什麼?牛肉湯、虱目魚、碗粿、羊肉湯...等，台南風格的早餐選擇還蠻多的，這天要走訪的是一間位於台南中西區大勇街的無名鹹粥，實惠的價格，平順的風味，也讓這間店擁有穩定的人流，常常經過時店裡都有不算少的人潮在用餐，這天和台北的朋友一起走訪，探訪這間深藏五十咩口袋許久，一直沒有機會品嘗的台南式早餐口袋名單「大勇街無名鹹粥」。

在台南歸仁早餐時段想吃什麼餐點呢?想要來分在地的古早味-肉粿、羊肉湯、炒米粉、粽子?還是一般西式吐司、漢堡，或是中式的豆漿、饅頭、蛋餅，超多種選擇的拉!但是有看過有人早上賣『滷味』的嗎?一整個感覺超級跳tone的拉，今天就跟著五十咩來去台南歸仁吃一間在早餐時段出沒的滷味吧!

一大早就要去找『客兄』是哪招?可別想歪喔!這個『客兄』的"客"可是指"客家人"的客喔!【客兄早餐HaKka bro】是間在台南東區出沒的早餐攤車，以客家常見的配料加入吐司或是漢堡之中搭配，其中鹹豬肉或是桔醬竟然也都變成早餐的餡料之一，既新奇在口味的搭配上感覺又還滿好吃的說。

台南市的光明街開了不少早餐店，往往每一年都有點不太一樣的店家更迭交替，前陣子開了一間新的早餐店，想說就來試試看，沒想到一整個很合五十咩的胃口，有時不知道要吃什麼的時候就會來這邊報到，偶而會有優惠的漢堡組合搭配，價格還蠻實惠的說。

豆漿是台灣人從小到大必定會喝的飲料，不論中式或是西式早餐店，都能看到豆漿先生出沒，以往若是要購買豆漿，不外乎是直接到製作黃豆製品的專門店家， 24小時的豆漿店，或是便利商店...等等，單純以豆漿作為主要商品的店家是少之又少，台南近年來開始有以豆漿作為主要產品的小門市於台南各處開始營業，提供更多類型的豆漿飲品。

蛋餅是台灣常見的早餐選擇之一，由於快速、方便、又營養，因此是不少人常常會選擇的餐點品項，台南有不少主打蛋餅的店家，有些店家就連蛋餅的餅皮都是自行調製的，因此造就不少間有獨特風格魅力的蛋餅店，特製的麵糊做成的餅皮，並且包夾成不同的內餡，在不同元素的排列組合下，變成一道道美味的蛋餅。

好像現在想簡單吃個壽司，類似的店家似乎越來越難找了，今天就介紹一下位於台南市東區小巷弄的一間日式料理店，裡面有販售幾樣簡單樣式的壽司提供選擇， 五十咩在小學時期，對壽司似乎有特別偏好，時常常吵著媽媽要買壽司來當早餐，而當時印象中是簡單在海苔裡面捲上飯後包裹著蛋，小黃瓜及豆枝等配料，雖然簡單，但是卻也深深的在五十咩腦海中烙下深刻的記憶，長大後在外，依然還是滿喜歡吃壽司的說，但是好像小攤販越來越少，最...

台南阿公阿婆蛋餅是台南早餐的名店之一，用自家調配的粉漿做成蛋餅餅皮，厚實大份是他們最大的特色，蛋餅一上桌的時候，微微焦脆的表面一咬下，發出喀的聲響散出香氣，濕軟帶著彈性的麵體口感接著傳出，熱氣挾帶著蔥花香伴隨著蛋香，再配上一些鹹甜微辣的醬料，整體平實美味分量十足。

大菜市無名羊肉是台南早餐時段開賣的店家，天氣冷時來上一碗準沒錯，羊肉很快就上桌了，熱氣一擁而上，深深吸一口讓香氣充滿鼻腔，趕緊輕啜一口清湯暖暖身，清淡的湯中帶著羊肉味道，喝起來柔柔順順 的，這時冷冷的天氣來上一碗，慢慢的一口一口又一口的送入口中，淡淡的薑絲味道參雜其中，可以感受到暖意從口腔蔓延到胃擴散至全身都暖了起來，羊肉盡快吃完也不會有老澀的感覺。