台灣人愛吃鍋物，天氣冷的時候，約上三五好友一起共享一鍋，吃完全身暖呼呼。每個城市都有很多不過的鍋物好選擇，台南也可以說是火鍋的戰場，不過近年大都以偏向日式為主，這篇收集了一些五十咩蠻喜歡的台灣傳統鍋物，或是一些比較特別的火鍋，胡椒白菜雞、薑母鴨、梅子雞、羊肉爐，這些你都吃過嗎？

到了冬天又是吃火鍋的季節，台南最有特色的火鍋應該就是這間台式鍋物做為主打的【馨味薑母鴨】了吧，雖以薑母鴨為店名，但要吃這間的人都知道，這間要點的不是薑母鴨，而是「胡椒白菜雞」。不少人為了這鍋而來，初次走訪的五十咩吃完後也瞬間愛上，那讓人無法自拔的好滋味，有種神奇的魔力，一口、一口、又一口地享受著湯頭的滋味，那鮮明的胡椒香氣，還有吸收了蒜頭香味、再透著一點麻油的尾韻，吼！一整個讓人心醉的冬季好滋味。

海底撈在台南也要開設分店了，台南的話是在FOCUS的6樓開業，這篇文章在前一天走訪，本來要訂位，但要到25日當天才開放，所以就只能先拍拍外觀還有海底撈菜單來先看看之後要吃哪些品項了，海底撈沒有低消的、沒限制用餐時間、免服務費，另外還有川劇變臉、按摩椅、皮鞋、美甲等服務，因此是火鍋一族的話題店家。

涮涮鍋是台灣人很常吃的一道料理形式，應該不少鄉鎮都有各自在地的人氣涮涮鍋店，這陣子常常到安平載妹子，經過時發現一間外觀看起來裝潢有點陳舊的涮涮鍋店「名古屋」，這間店朋友說她從小就有吃過了說，現在到了用餐時段經過，依然還可以看到不少用餐人潮，而且他們家的家庭族群不少，應該是在地蠻受歡迎的涮涮鍋店吧。

台南聚餐的餐廳不少，今天跟朋友走訪一間台南東區複合式餐廳「森鑶」，店裡餐點選擇性不少，牛排、義大利麵、火鍋、中式排餐、素食、商業午餐...等，到了下午時段，若是想吃點小東西，來份下午茶也沒有問題，森鑶店裡環境挑高，用餐起來放鬆舒適，另外有不少區隔開來的用餐空間，對於要包場辦聚會的朋友是間不錯的口袋名單。

逐鹿是台南燒肉吃到飽之中最熱門的店家了，每到了謝師宴、中秋節或是想要找個名義盡情吃燒肉時，逐鹿應該都是不錯的口袋名單，除此之外，由於店裡座位數量多，大型公司聚餐都沒問題，餐點的選擇豐富，肉的種類不少，一般肉片、醃漬肉片、海鮮、還有高知名度的冰品，像是哈根達斯或是明治冰淇淋都可以盡情享用，除了豐富度足夠，服務上也都四平八穩，是各個方面都很均衡的一間台南燒肉吃到飽店家。

台南東區成大周邊有不少平價實惠的餐廳，最近又發現一間主打麻辣乾鍋、麻辣燙的店家「麻小二」在這邊落腳了，這天和朋友一同走訪，覺得整體吃起來都還算不錯，口味上調整的不會太重，乾鍋帶點香麻帶點辣，鹹香不會過頭，而整體價格上來說也不算太貴，餐點吃起來的豐富度也不錯，是一間五十咩找不到伴吃火鍋時候，要一個人用餐時的口袋名單之一。

台南火鍋店的選擇不少，這天和朋友走訪一間位於台南中西區的火鍋店，店裡除了裝潢寬敞舒適配色搶眼獨特之外，他們家的餐點除了火鍋之外，還有提供適合單人用餐的選擇，在火鍋店裡竟然還有義大利麵、燉飯、簡餐...等適合單人的品項好選，店裡餐點整體吃起來風味平順，而且環境還蠻舒適的，用餐起來的感覺都不錯，而店裡坐位不少，除了一樓之外，二樓可以容納30人以上的客人，不論是單人用餐、兩人約會、公司聚會、團體聚餐，應...

前陣子可愛造型凍火鍋湯底在北部流行，最近台南也有店家也跟進了，位於台南安平新永華夜市旁邊的「胖胖豬鍋物料理」將湯底做成圓滾滾的豬豬仔造型超可愛，一上桌同行的女生瞬間驚叫，俯拍、側拍、放在火鍋裡拍張泡湯照最可愛了，好像真的是在洗溫泉一樣，除了可愛的豬豬造型湯底之外，他們家環境整體寬敞舒適，套餐每個餐點也都吃起來不錯，海鮮也還蠻新鮮的，是一間適合家庭聚餐、朋友聚會、拍照打卡的口袋名單，而且他們家營業時...

台南宵夜時段絕對不怕沒東西好吃，走一趟台南宵夜集散地「金華路」幾乎就能找到想吃的餐點了，到了宵夜時段若是要比較多人聚餐的話，在台南火鍋或是沙茶爐應該是不錯的選擇，台南可以說是火鍋類的戰場了，就連形式也很多樣化，麻辣火鍋、汕頭火鍋、沙茶爐、涮涮鍋、壽喜燒、麻辣乾鍋，一整個就是選擇多樣化，這天台北的格友一同走訪這間位於金華路上的「廣東沙茶爐」。