刀削麵的口感是愛吃這類麵食的人所看重的一個特點，鮮明的嚼勁、厚實的口感、咀嚼時牙間傳遞而來的彈性、有時還會伴隨著麵粉炊煮後的香氣，讓人深深著迷，台南東區東和路小巷弄中，有間店就叫做山西刀削麵，麵條的口感和醬料的調配都還不錯，中午常常就近解決一餐。

牛肉湯是台南特有的小吃之一，不少店家都在早上販售，在宵夜時段到也是有些不錯的選擇，吳家牛肉湯位於台南南紡夢時代、國賓影城周邊的店家，主要是以販售牛肉湯、牛肉火鍋、還有一些快炒類為主，到訪吳家牛肉湯三次，激嫩的肉質令人驚艷，順口的湯頭讓人一次又一次的舉起手中的湯勺，舀起一匙匙肉湯送入口中，炒的項目中牛肉肉質也令人印象深刻。

QQ彈彈嚼勁，口感十足的麵類總是十分的吸引人，厚實的麵體滿滿的Q度讓咀嚼的每一口都是享受，今天來到一間位於台南崇善路小樽麵包附近的小都都手工刀削麵店，一嚐木須炒麵，口感不錯的刀削麵搭配上炒料，還有那調配得宜的鹹香醬汁拌上蛋香，讓每一口滿足感十足。

台南的早午餐是一個競爭激烈的市場，不外乎有獨特的手藝風味或是極致完美的裝潢的話，才能闢出一片自己的小天地，am's foods and goods是一間位於台南後站附近的早午餐店，老闆娘旅遊柬埔寨，澳洲，歐洲，越南，泰國，因此店內料理似乎揉合了不同國家的元素，最後做出比較符合台灣人口味的餐點，其中手工鹹派以及柬埔寨夾料法國麵包是不少人喜歡的料理，還有藍莓檸檬布朗尼一整個令人銷魂難忘。

台南南紡夢時代最近也開了間百八魚場，店裡主要是以日式定食及丼飯的餐點類型，到訪了兩次，吃過的餐點都還算不錯，沒有太多可以挑剔的地方，口感肥彈的烤鮭魚鰭更是令人難忘，而且百八魚場的價格也還算蠻實惠的，逛南紡逛到一半累的時候就可以到美食點上一份。

台南東區開了間新的餃子店-胖餃子，小小的店面以水餃做為主力商品，青蔥水餃，韭菜水餃，韭黃水餃，玉米豬肉水餃，草蝦韭黃水餃，各有各的特色，中午餓了嗎?那就來分口味多樣的餃子試試看吧，五十咩還蠻喜歡他們家餃子的口味，外皮吃起來不會過於軟爛口感剛剛好，搭配上內餡，讓人一顆接著一顆吃超涮嘴。

冰仔角隱身在台南北園街，巷弄中的巷弄，轉角中的轉角，好不容易才發覺到的美味番茄蜜餞牛奶冰，讓人一吃就陷入傳統風格剉冰的美味漩渦之中，脆脆口感的番茄咬下時散出的香氣和表面的煉乳相互交融，再搭上一些店家特選的烏梅蜜餞，濃厚烏梅香氣帶伴隨著蜜餞酸酸甜甜的滋味，跟番茄一整個完美結合，還有那番茄x梅子做成的醬汁也是融合所有味道的一大功臣，到了這邊不來上一碗番茄蜜餞牛奶冰就實在是太可惜了。

天氣熱的時候就是要來點剉冰，台南除了八寶冰不少間之外，這邊還有一到台南的特色冰品「杏仁豆腐冰」，這天走訪位於東區的一間許家堡杏仁茶，店裡主打杏仁類的相關品項，這天點了紅豆牛奶搭配上杏仁豆腐，紅豆本身主的透軟，搭配上澆淋的煉乳多了香香甜甜的奶香味，還有一旁的杏仁豆腐，入口彈彈軟軟帶有杏仁香味，一口一口香甜幸福好滋味。

奶油鼻子是一間位於台南成大附近，主打法國麵包店家，店內光是長棍就有不少種，依照不同的成分配比形成各種口味口感，由於每道品項口味口感差異都滿大的，只能自行依照自己的喜好找到屬於自己的法國麵包，不少種類口味及口感都還蠻和五十咩胃口，這篇就記錄一下吃過的幾個品項囉。

每每純鮮奶雞蛋糕是間位於台南五妃街附近小巧可愛的店家，以販售雞蛋糕為主，不少人到了下午店都會到這邊買上一些雞蛋糕當點心，店內還有提供各式店家獨創的剉冰，搭配的醬料是以水果或是優格...等特製醬汁為主，味吃起來搭配的協調，視覺效果也不錯，因此天氣熱的時候三天兩頭就到每每報到，是一間想要吃冰時候的待選口袋名單之一。