米苔目是台東小吃之一，但台灣各地都有，而台東這邊最特別的，就是會把柴魚來搭配米苔目。台東市最有名的大概就是老東台、榕樹下，但這天五十咩要走訪的則是一間比較少人知道的店【阿咪米苔目】，他們家的麵食整體吃起來也不錯，米苔目帶點Q彈，伴隨著柴魚的香氣，還透著澆淋的肉燥鹹香，若是住附近的話，是一間會當作平常用餐的口袋名單。

內埔是五十咩從小生活的鄉鎮，由於客家人為主要族群的緣故，因此深藏不少客家美食或小吃，有許多外縣市不曾看過的餐點在內埔生根，這天來介紹一間五十咩從小吃到大的麵店，聽五十咩的爸媽說，他們以前國中時期就會到這間麵店吃麵了，店裡的米苔目是五十咩最愛的麵食之一，彈彈滑滑的口感搭配黃的豌豆粉粉的澱粉甜味，以及灑上的油蔥酥、肉燥的香氣，這令人心醉的香味搭配，也難怪讓五十咩的爸媽能從以前吃到現在。

一上桌，表面的油蔥酥隨著熱氣散發出誘人香味，在內埔的客家庄中，米苔目似乎都會加上黃碗豆，黃碗豆吃起來並沒有明顯味道只有帶著微微澱粉豆類的甜味，和豆芽菜加在麵中提供不同口感，而米苔目吃起來微Q不軟爛，湯頭也帶有濃濃油蔥味，不論湯的或是乾的都各有不同風味，每次回到屏東內埔客家庄時都不免要來上一碗。

濃郁的油蔥酥和肉燥香味撲鼻，米苔目上面附著油蔥酥和肉燥，入口瞬間香味馬上擴散至整個口腔，而口感軟而不爛，豬血像布丁般地滑軟，略帶彈性且沒有腥味，樹豆沒有明顯味道，只帶著一些澱粉類的甜味，再配上豆芽菜及韭菜，口感層次豐富。

阿英麵店是五十咩兒時的回憶，常常晚上時段，媽媽有時懶得煮，就會帶我們到阿英麵店去點碗粄條、切盤粉腸，阿英麵店的粄條以肉燥和油蔥酥搭配，看似油膩卻令人停不下筷子，而且粄條口感軟彈不爛，且帶有一點香甜味，是五十咩兒時的回憶。