潮州 冰火交錯的燒冷冰,潮州假日人氣爆棚的特色剉冰,兩間你想吃哪間? 屏東縣潮州鎮|阿倫冰店 潮州燒冷冰

潮州著名的在地小吃之中,就以燒冷冰最有特色了吧,將剉冰鋪放在溫熱的配料之上,吃起來冷熱交錯,由於配料是熱的緣故,因此香氣更加濃郁,冷熱冰會用小圓仔、綠豆仁、紅豆、花生、芋頭來搭配,該Q的Q、該軟的軟,還伴隨著糖水或是芋頭湯汁那香香甜甜的味道,另外每碗都有一顆包餡的大湯圓,吃起來更是滿足。

潮州燒冷冰

走訪潮州,圓環周邊是個尋覓美食的好去處,不少在地的美食都在這附近匯集。

潮州美食小吃之中,第一個想到的就是燒冷冰了,在潮州圓環附近有兩間熱門的冷熱冰店,一間是正老牌潮州冷熱冰,另外一間是阿倫冰店,每每到了假日時段,那人潮一整個驚人。

兩間都有各自的支持者,五十咩其實從小時候就常常跟著媽媽跑到潮州吃冰,到了現在才開始用網誌紀錄,上次已經走訪過「正老牌潮州冰店」,這次又再回到潮州探訪另外一間「阿倫冰店」,其實平日走訪的話,兩間店的人潮還好,不少時段幾乎都不怎麼需要等候。

 

潮州燒冷冰「阿倫冰店」外觀

這天要探訪的阿倫冰店,小小的一間,牆上也掛上滿滿的歷史勳章,到店時候依著指示排隊點餐。

而店裡設有一些座位讓客人可以用餐,還記得以前小時候最期待在這邊上完鋼琴課後的美食時間,有時是喝個牛雜湯、或是吃個旗魚黑輪,但小朋友愛冰不愛吃正餐咩,最愛的就還是來碗冷熱交錯香香甜甜的燒冷冰了。

在店裡坐著的時候,就可以聞到那陣陣的糖水香甜,伴隨著煮料的香味,有點麵粉類的香氣,交參著一些芋頭香,坐在店裡待餐的時候,就讓人一整個期待。

阿倫冰店菜單資訊

阿倫冰店菜單如下所示,照片是2019年10月拍的,店裡冰品的種類有十種,但每次來會點上的就只有冷熱冰而已,而燒冷冰的吃法在菜單上有寫,最主要是一上桌時不要攪拌,因為底下是熱的煮料,攪拌的話,整碗冰很快就化掉了。

要吃的時候從旁邊舀起一口一口吃,若是可以的話店家建議是從湯圓先吃,不然冰太久的話,湯圓類會變得逐漸硬掉,不過五十咩還蠻喜歡吃這種帶點硬硬QQ的口感,這就看個人喜好囉。

潮州燒冷冰「阿倫冰店」餐點介紹

由於今天是平日走訪沒什麼客人,點上一碗燒冷冰,看店家挖了挖芋頭、放上小圓仔、大湯圓、紅豆、澆淋上帶點濃稠感的綠豆仁、聽到涮涮涮的剉冰機運轉的聲音後,沒多久很快就上桌了,最後還會再澆淋上一匙芋頭湯汁,所以上桌時,最上面有一層芋頭淡淡的紫色。

為了要拍照所以找料時攪了一下,一整個超快就融化了,這天芋頭吃起來口感有算軟,但好像不夠透徹,除此之外,其他配料都不錯。

小圓仔若是放太久的話會變硬,若是不想吃硬硬口感的朋友建議先吃齁,吃起來帶點軟黏還有澱粉類的香氣。

搭配著綠豆仁、紅豆、還有花生,各種配料的風味交錯著,該綿的綿、該軟的軟,另外花生是帶點顆粒不是綿透心的口感,吃起來帶有花生的香氣,整體搭配起來很合拍。

最後每碗中間都會有這樣的一顆大湯圓。

以前會有不同口味的內餡,現在不知道是不是也這樣,今天的內餡是花生,吃起來香香甜甜的花生內餡搭配著湯圓,吃完一整個大滿足。

阿倫冰店 潮州燒冷冰總結

燒冷冰潮州最有名的特色小吃了吧,五十咩兩間店都吃過好幾次,雖然略有差異但是整體都還不錯,所以走訪潮州時自己都是隨意挑個一間來吃,這篇就簡單記錄一下從小吃到大的潮州在地美食囉。

阿倫冰店 潮州燒冷冰店家資訊

店家名稱: 阿倫冰店 潮州燒冷冰
地址: 屏東縣潮州鎮新生路149號(google map)
電話: 08-7892202
營業時間: 9:00-22:50
公休: 不定休
店家FB: 阿倫冰店 潮州燒冷冰

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