簡易氣炸鍋料理 用Ebra黄金的味醃雞翅,方便快速又好吃,不用太多廚藝也能完成一到美味的烤雞翅 氣炸鍋|全聯卜蜂二節翅

最近五十咩愛用氣炸鍋來調理,雞肉第一個想要嘗試的就是雞翅啦,為了方便省事,所以直接使用以前在日本節目看到的Ebra黄金の味來進行醃漬,吃完後覺得風味還蠻不錯的欸,是會持續使用的一款醬料,整個步驟還算蠻簡單的說,不太用什麼廚藝技術,既好吃又方便快速,只要會操作氣炸鍋就好了。

第一次氣炸鍋烤雞翅心得: Ebra黄金の味 X 卜蜂二節翅

氣炸雞翅還蠻好吃的,第一次用氣炸鍋就可以到不錯的水準了,用200 ℃烤10分鐘中途大概在7分鐘的時候翻面,肉質和肉質的口感是還蠻不錯的不會太柴而且帶有肉汁。

氣炸鍋烤雞翅材料

材料都是在全聯買的,這次使用到的材料如下。

  • EBARA黄金の味
  • 卜蜂的二節雞翅

氣炸鍋烤雞翅做法

50咩是個很懶的人,做法能簡單就盡量簡單,一開始先用黄金の味來醃製雞翅,兩面各醃製20分鐘。

最主要是用這款醬汁既方便又好吃,之前在日本的節目看到,當時是推說可以用來醃漬炸雞,看完節目後就很想試試,過了一陣子後,台灣也有廠商引進,現在全聯買的到了。

黄金の味有兩款分別是「中辛」及「甘味」,兩種五十咩都有試過,比較喜歡中辛的口味。而且現在自己又買了氣炸鍋,讓食物烹調更方便。

接著在氣炸鍋裡放上料理紙防止黏到網架,接著再把醃好的雞翅放到裡面,先底部朝上,利用200 ℃烤7分鐘,接著再翻到另外一面烤3分鐘。

  1. 醃漬雞翅20分鐘。
  2. 放入氣炸鍋,設定200℃ 10分鐘。
  3. 在7分鐘的時候翻面。

氣炸鍋烤雞翅口感

第一次覺得吃起來醬汁的味道不夠入味,但整體是好吃的,EBARA黄金の味吃起來口味還不錯,鹹甜之外還帶有蒜香或一些芝麻的香味。

這個氣炸鍋參數下,肉的口感很剛好,還伴隨著吸收的醬汁的肉汁,搭配的表皮的油香,而表皮部分覺得稍微不夠脆,之後會用比較大一點的火力來當作結尾,讓表面的皮帶點脆感。另外不知道是不是烹煮時間較短,肉帶點微微的紅色,之後會調低溫度加長烹煮時間。

第二次氣炸鍋烤雞翅心得: Ebra黄金の味 X 卜蜂二節翅

這次氣炸雞翅更完美,用180 ℃烹調15分鐘,最後再用200℃烹調3分鐘,裡面肉質口感剛剛好,帶有肉汁之外不會有紅紅的顏色,而且外皮更加酥脆,是目前沒有太多好挑剔的參數了。

氣炸鍋烤雞翅做法第二次嘗試

這次步驟如下:

  • 醃漬雞翅40分鐘。
  • 放入氣炸鍋,設定180℃烹調15分鐘。
  • 在7分鐘的時候翻面。
  • 用200 ℃烹調3分鐘。

氣炸鍋烤雞翅第二次嘗試的口感

第一次覺得吃起來醬汁的味道不夠入味,有延長醃漬時間,但效果不明顯,可能要醃漬更久,但五十咩不想再醃更久,之後想要使用中途刷醬的方法讓味道更濃厚。這個氣炸鍋參數下,肉的口感很剛好,中間也不會有紅紅的顏色,若沒有要更提升的話,覺得這個已經足夠好吃了。

最終氣炸鍋烤雞翅測試

這一次是五十咩最愛的參數如下,雞肉的部分彈嫩帶汁,唯一的缺點就是烹煮時間比較久,但是口感五十咩自己是蠻喜歡的。

  • 氣炸鍋設定160度C、時間10分鐘。開始烹煮第一面。
  • 氣炸鍋設定160度C、時間10分鐘。翻面烹煮。
  • 氣炸鍋設定200度C、時間2分鐘。翻面烹煮。

更新歷史

  • 2020/7/10 建立本篇文章,紀錄兩次烹調心得
  • 2021/7/18 增加最喜歡的參數。

相連文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制,這項服務遵循 Google 隱私權政策服務條款