泉焢肉飯|彰化早餐來碗在地的爌肉飯老店,表皮Q韌中層肥軟,讓人瞬間食慾大開的在地小吃【彰化市|泉焢肉飯】

泉焢肉飯飯是一間彰化市的爌肉飯老店，由於他們家一早就開業，所以到彰化時，就先來上一碗當早餐。泉焢肉飯的肥肉頗迷人，外表Q韌鮮明，而且吸收了滷汁的鹹香，搭配上中間層的肥油，油脂化散開來後，伴隨著滷汁的滋味，讓人一口接著一口拌飯。而瘦肉的部分覺得有些美中不足，若是可以更加細嫩的話，就太完美了。

彰化市【泉焢肉飯】外觀環境

彰化是吃爌肉飯的好去處，不少爌肉飯名家都在彰化百家爭鳴。由於每間爌肉飯店家的營業時間都不太一樣，在彰化大概從早上吃到深夜都沒有問題。這天走訪了一間位於彰化市區，從早上7點開業到中午的爌肉飯店家【泉焢肉飯】。

泉焢肉飯位於彰化市成功路上，攤子前面有設一些坐位讓客人可以內用。這天大約8點附近到訪，都陸陸續續有客人前來用餐，感覺生意還算不錯。

泉焢肉飯不定時會有休假，休假日會寫在攤位前面。不過好像找不到店家的粉絲頁，若是外地的朋友要走訪的話，建議要多準備幾個備案。

泉焢肉飯菜單資訊

泉焢肉飯菜單如下所示，照片是2022年5月拍的。店裡品項不多，以爌肉飯為主，還有一些滷菜、小菜、湯品…等可以選擇。不想吃飯的話，還有麵或米粉。

彰化市【泉焢肉飯】餐點介紹

這天和朋友走訪，爌肉飯小碗NT$50元還有大碗NT$55元的各點了一碗，另外還有點香腸NT$20元，以及一碗魷魚湯NT$40元。

阿泉爌肉飯「爌肉飯小碗NT$50元、大碗NT$55元」

上桌時，大小感覺在飯量上稍微有差，爌肉整體顏色看起來頗誘人。這天一直催促著朋友快拍，

快點吃上一口，覺得泉爌肉飯的瘦肉稍微偏柴。皮的部分頗喜歡，表層Q韌吸收了滷汁。中層肥軟帶油，一抿油脂就化散開來。米飯的部分覺得稍微便硬，搭配上滷汁鹹香帶點甜味還蠻喜歡的說。一旁有放上一些醃漬的小菜，讓口味可以交錯變換一下。

吃到一半發覺這邊的醬料好像有點特別，叫做「蕃姜醬」，本以為是蕃茄還有姜調配的醬汁，但看成分表，感覺像是辣椒醬。

沒想到澆淋一點到飯上或是爌肉上面後，意外地也不錯吃欸。吃起來甜甜辣辣，透著一些鹹香，讓整體風味更加豐富。

阿泉爌肉飯「魷魚湯NT$40元、香腸NT$20元」

這天還點了魷魚湯以及香腸搭配，覺得整體風味平實。

總結

泉焢肉飯是一間位於彰化市的爌肉飯老店，這天吃的餐點整體風味平順。主角控肉飯的話，五十咩喜歡他們家的外皮，帶有鮮明Q度之外，伴隨著中層肥軟油脂，而且滷汁風味也喜歡。若是瘦肉的部分，口感可以再細軟一些的話，那就更完美了。

彰化市【泉焢肉飯】店家資訊

店家名稱:泉焢肉飯
地址: 彰化市成功路216號(google map)
電話: 04-7281979
營業時間: 7:00–13:30
公休: 不定休

彰化爌肉飯吃哪間?

彰化爌肉飯百百間，每間都有不同的特色，五十咩將吃過的店家彙整成【彰化爌肉飯懶人包】，讓要走訪彰化探索爌肉飯的朋友可以參考。