彰化 除了彰化肉圓之外，還有一個外縣市不曾看到的彰化特色小吃「糯米炸」，有人有吃過嗎？ 彰化市|堂記糯米炸

這次到彰化和朋友探索在地美食，除了肉圓之外，吃到印象最深的就是彰化的糯米炸了，糯米炸感覺有點像台南的白糖粿，但是吃起來口感似乎又不太像，搭配外面包裹的花生糖粉，濃厚的香味、帶點黏又帶點軟的口感、香香甜甜，讓人一口接著一口停不下來。

堂記糯米炸外觀環境

這天和小美阿姨走訪彰化，剛剛在對面吃完了【阿璋肉圓】以及【正彰化肉圓】，吃完後，在對面還有一間已經收藏口袋的彰化在地的小吃【糯米炸】，由於完全沒有吃過，所以當然要來試試囉。

這間糯米炸的位置是在兩間肉圓店的對面。

開在堂記豆花店旁邊，攤子不大，但是經過的時候還蠻好認。

堂記糯米炸菜單資訊

糯米炸一份是$50 ，菜單是2020年12月拍的。

糯米炸是什麼？

原來糯米炸是民國88年那年，算一算這間堂記古早味傳統美食的糯米炸到現在也賣了20多年， 而這個小吃好像在外縣市沒有看到過，應該可以說是彰化在地的特色小吃了吧。原來這間豆花店跟糯米炸是同一間店家，所以想在裡便邊吃豆花，邊享用糯米炸，也沒有問題。

糯米炸在外縣市目前五十咩是沒有看過，一開始聽到這名詞時，一整個超疑惑的，應該可以算是彰化特有的小吃了。

原來糯米炸是將糯米揉成團，接著經由油炸後，老闆會把炸油稍微瀝乾，接著再把糯米炸放到滿是花生粉糖粉的地方，再稍微翻滾一下，讓糯米炸表層都裹上一層黃色外衣，最後就可以入手開吃了。

堂記糯米炸餐點介紹

一入手時，熱熱的香氣夾帶出花生糖粉的香氣，外皮包裹著滿滿的花生糖粉，看起來超誘人的啦。

快點趁剛炸好開吃吧，不然怕悶太久，口感會不好。現炸現吃的話，糯米炸的外表帶點酥脆的外皮，滿載的花生糖粉香味在口中炸裂，濃郁的香氣，甜甜的糖粉滋味，這根本是喜歡吃花生的朋友的最愛了，中間的部分吃起來帶點黏黏軟軟的口感，吃起來沒有油臭味，一整個很完美。吃起來跟白糖粿有點像，又好像有些地方不一樣。

總結

今天第一次吃到這間堂記古早味傳統美食的糯米炸，整體風味口感都還蠻喜歡的說，濃厚的花生香氣，搭配糖粉的甜味，還有那外表酥脆，裡面軟軟熱熱的糯米炸，讓人一顆接著一顆，完全停不下來。

堂記糯米炸店家資訊

店家名稱: 堂記糯米炸
地址: 彰化市長安街146號 (google map)
電話: 04-7227568
營業時間: 9:30-21:30
公休: 不定休

彰化美食懶人包

在煩惱彰化美食要吃什麼嗎?可以參考五十咩的「彰化美食懶人包」，一次吃好吃滿吃個夠。

彰化美食不藏私

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