2023.08.10

嘉義近嘉義文化路圓環,嘉義宵夜想吃串烤的好選擇,必點手羽,剝皮辣椒,還有鮮美的免費雞湯嘉義市東區|燃手串

燃手串是一間位於嘉義文化路圓環附近的串烤店。主要經營晚餐宵夜時段。燃手串醬汁鹹甜不會太厚重，再搭配上合適的烹調，風味口感都恰到好處。雞翅及牛肉剝皮辣椒是走訪多次的必點。另外店裡提供的雞湯清爽順口，可別忘記來上一杯。燃手串是嘉義宵夜時段，自己的基本口袋名單之一。

燃手串外觀環境

嘉義文化路圓環旁邊，有一間五十咩還蠻喜歡的碳烤店【燃手串】。這間店五十咩已經走訪了四五次，是每次到嘉義，想不到要吃什麼宵夜時，自己的口袋名單。燃手串位於福泰桔子商旅文化店旁邊不遠，店面不大，外觀看起來帶點日式的氛圍感。

燃手串店裡有一些空間內用，一二樓都有座位。走訪多次都是坐在一樓座位，覺得座位的間距稍微有些擁擠。所以在裝成熱湯，或是起身要走動時，可得特別留意齁。

會走訪燃手串多次，除了碳烤的餐點不錯之外，店裡的湯也很不錯。尤其是冬天走訪的話，會讓人不禁多喝上幾杯。

燃手串菜單資訊

燃手串菜單如下所示，照片是2023年6月拍的。店裡品項還蠻多的，『牛肉串烤』、『豬肉串烤』、『海鮮串烤』、『雞肉串烤』。

有時檯面上還會有一些限定的品項，在檯前點餐時，可以留意一下限定的品項。

點餐的話，是直接到放置食材的台前，拿容器裝盛想吃的品項。

若是還是不知道要吃什麼的話，有一些人氣精選可以參考。

點完餐後，店裡還有一些飲品可以選擇。

燃手串烤爐在門口，所以可以看到店員將食材稍微浸上一些醬汁，接著再放在爐火上烘烤。

要進到店內時，就可以聞到陣陣的誘人香氣。

燃手串餐點介紹

五十咩走訪多次，將覺得印象比較深的品項一一介紹。

「筊白筍」爽脆帶甜味。「香菇」帶點汁，伴隨著一點鹹香。「豬肉明太子玉子燒」上面有明太子，裡面搭配玉子燒。明太子鹹香和蛋的香甜及豬肉油香交錯在一起，風味還蠻不錯的說。「節瓜」會帶點苦味，五十咩比較不愛。「豬肉剝皮辣椒」裡面還有剝皮辣椒特殊的甜辣滋味，伴隨著豬肉。豬肉的油香搭配一點鹹甜、一點辣度，吃起來涮嘴開胃。

「蝦中寶」是蝦子搭配上干貝。「半熟卵」中間半熟，外面有包裹肉片。蛋黃滑口口感，讓肉吃起來多了個柔滑感，再搭配上七味粉，喜歡吃蛋的朋友可以試試。「手羽」幾乎每次走訪都會點他。皮香脆裡面肉彈軟，吃起來油香伴隨肉汁。

「半熟里肌佐山葵」里肌做成半熟的形式，看起來生生軟軟的，點的時候店員會提醒。但吃起來不會有腥味，口感軟軟的。不過擔心的人建議還是跳過這道。「松阪豬」咬勁十足脆彈不柴，中間有搭配蔥段，增添一些蔥香。「雞皮」皮烤的脆脆的，吃起來油香伴隨醬汁鹹甜。「尾椎」肥彈，油感十足，吃起來伴隨著烤香及醬香。

這是另外一次走訪吃的品項。

「半熟卵」半熟的蛋搭配醬汁鹹甜，醬汁不會太重。

「牛肉蔥」正常。「牛肉剝皮辣椒」牛肉口感肥彈，搭配剝皮辣椒鹹甜還有辣度尾韻，這道五十咩也很愛點。

「半熟里肌佐山葵」里肌半生，搭配山葵七味粉，口感軟不柴。不過怕肉有點生會有疑慮的朋友，建議跳開這道。

「豬肉明太子玉子燒」這次吃也是很喜歡。玉子燒帶有蛋香還有甜甜滋味，外面豬肉肥彈，伴隨明太子顆粒口感及鹹香滋味。

「牛肉豆皮」牛肉肥彈，搭配豆皮彈軟伴隨黃豆香，兩種食材伴著吃，好像風味也不錯。

「牛肋條塊」彈軟，中間有洋蔥增添一些風味。「三角軟骨」帶點肉，肉質偏瘦，伴隨軟骨脆感。

「手羽」這次走訪也是來上一份，風味口感也是很滿意。另外兩個是「雞皮」還有「尾椎」，五十咩愛吃肥的，也是走訪多次都會來上一份。

最後還有店裡提供的雞湯，也是讓人驚艷欸。喝起來清甜順口，之前在冬天走訪時，更是讓人一杯接著一杯。

總結

燃手串是一間位於嘉義文化路圓環附近，在福泰桔子商旅文化店旁邊不遠的串烤店。店裡串烤品項豐富，豬肉、牛肉、海鮮、蔬菜…等都有。除此之外，店裡串烤口味也不錯。醬料鹹甜風味大都不會太厚重，搭配上恰到好處的烹煮時間，幾乎每道口感都很剛好。喜歡的品項不少，五十咩心目中，首選的是手羽，接著剝皮辣椒牛肉也是每次來都會點。若是喜歡吃雞肉肥的部位，那雞皮還有尾椎也可以來上一份。是一間自己在嘉義，想吃宵夜或是串烤時，會選擇的口袋名單。