嘉義 一顆塞滿口,讓人滿足的飽滿大雲吞,朴子在地涮嘴好滋味 嘉義縣朴子市|正點大雲吞

這天要去嘉義探訪一個電視劇的場景，中途到嘉義朴子先嚐嚐在地美食，最後決定要走訪一間朴子的雲吞炒手店「正點大雲吞」，店面不怎麼起眼，但沒想到餛飩氣勢頗驚人，肉餡飽滿豐厚，而且搭配的紅油炒手醬汁調配的很好，一點酸、一點甜、還有點辣、以及一些蒜香尾韻，讓人一口接著一口，涮嘴大滿足。

正點大雲吞外觀環境

今天和小美阿姨來去嘉義探索一間台灣電視劇「用九柑仔店」的拍攝場景，要走訪前當然要先吃個東西填飽肚子，才有氣力拍照囉，於是決定到五十咩熟悉的朴子，探索一下「朴子美食口袋名單」，最後決定走訪這間外觀看起來不起眼的小店「正點大雲吞」，正點大雲吞聽說開店到現在大約已經有15到16年，也經過在地市場口味洗鍊的一間店了。

拿了菜單進到店裡找位置入座，店裡有4張大桌，可以容納不少客人在店裡用餐。

正點大雲吞菜單資訊

正點大雲吞菜單如下所示，照片示2019年9月拍的，主食以乾麵，湯麵為主，可以搭配上鮮蝦雲吞或是鮮肉雲吞，做成各式品項，這天和小美阿姨點了兩碗麵，以及一份鮮蝦炒手。

另外若是想要買回去自己煮的話，可以看牆上這張右邊的價目表。

正點大雲吞餐點介紹

 

正點大雲吞-鮮肉炒手乾麵(小碗、小辣)

過了一會兒，餐點一一上桌了，這是五十咩主要吃的「鮮肉炒手麵、小碗小辣」，除了炒手之外，乾麵上面有搭配上黃色的花生粉，撒上蔥花點綴，增添一些香氣，拌一半後就開吃吧，炒手麵的醬汁微酸，帶點甜味，還有一些辣度的尾韻，以及若有似無的蒜香，吃起來醬汁頗涮嘴的，而麵條比較偏向軟的口感，不會過於軟爛，是可以接受的範圍。

除了醬汁好吃之外，他們家雲吞的肉餡也是讓人大滿足，外觀看起來飽滿，帶有皺褶感，另外煮的時間也剛好，表皮不會太過於軟爛。

用筷子夾著，還可以從尖端感受到沉甸甸的手感傳遞而來。

快點吃上一口吧，吃起來肉餡豐富飽滿，本身調味也不錯，再沾上一些麵的醬汁增添一點鹹甜滋味，一顆一顆吃起來大滿足。

正點大雲吞-紅油鮮蝦炒手(小碗-小辣)

另外這道是「紅油鮮蝦炒手、小碗小辣」，一上桌時，炒手拌著紅油，並且在上面撒上花生粉以及蔥花搭配。

鮮蝦炒手除了基本的肉餡之外，裡面還多包了蝦肉，因此肉餡吃起來，會多了一個蝦肉特有的甜味及脆彈感，豐厚的肉餡，一整個也是一顆一顆停不下來，而紅油炒手的醬汁跟炒手乾麵的醬汁有點像，一點酸一點甜再交錯的微微的辣度，沾著雲吞吃更加合拍。

正點大雲吞-招牌乾麵(小碗)

另外我們點了一碗招牌乾麵小碗的，剛上桌時這道有用肉燥搭配上麻醬，不知道跟麻醬麵的差異在哪裡。

這道風味吃起來調的也不錯，有麻醬的香氣但不會有苦味，搭配上肉燥整後，體吃起來帶鹹香伴隨著麻醬香，唯一覺得他們家麵條比較偏軟一些，若是帶點Q彈感的話，對五十咩而言應該就無可挑剔了。

正點大雲吞總結

嘉義朴子這間正點大雲吞整體吃起來都還不錯，讓人印象最深的就是飽滿的餛飩肉餡，一口一口盡是滿足，除了肉餡好吃之外，店家調配的炒手醬料也很合拍，沾上一些醬汁，多了一點甜味、一點酸味、一點辣度、還有一些蒜香的尾韻，吃起來更加有層次

正點大雲吞店家資訊

店家名稱: 正點大雲吞
地址: 嘉義縣朴子市海通路86之1號(google map)
電話: 05-3700577
營業時間: 11:00-21:30
公休: 不定休

嘉義美食不藏私

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