台南 保安市場附近從早上6點半就開店的好吃油雞店,皮彈肉嫩的油雞,濃郁醇厚的肝腸,油香濃稠的附湯,每道料理都讓人回味無窮 台南市中西區|阿樂師油雞飯

防疫期間,每天都在想要吃什麼便當,這天決定來個收藏已久的中西區口袋名單【阿樂師油雞飯】,吃完後覺的相見恨晚的感覺,那表皮彈軟肉質細嫩的油雞、風味醇厚濃郁的肝腸臘腸、還有油香濃稠的附湯,每一道都讓人食慾大開,而且店裡環境整潔明亮,是一間非防疫期間時,會常常走訪內用的便當店口袋名單。

台南「阿樂師油雞」外觀環境

阿樂師油雞飯是一間位於台南中西區,在保安市場附近的雞肉便當店,他們家有兩個店面位置,一個在市場旁,另外一個在大勇街鹹粥的對面。最近由於疫情只能外帶便當的關係,因此想起以前深藏的口袋名單【阿樂師油雞飯】,由於他們早上時段很早開業,這天五十咩大概10點多時,就直接殺到現場買個便當外帶。

 

現在有疫情,店裡是不能內用的,不然阿樂師油雞在大勇街對面的這間店,在之前非防疫的其間時,會擺放坐位讓客人可以在店內用餐,店裡環境一進去,就讓人感的到整潔透亮,以環境來說,是一間平常會想到店裡面內用的店家。

 

他們家點餐的方式是沿著動線排隊點餐,先挑選主菜,接著在挑選配菜。由於已經切成一盤一盤,所以可以看得出各式主菜大概的形式是怎樣。

配菜的話可以挑選三道,這天走訪時,有六道配菜可以選擇。

阿樂師油雞菜單資訊

因為他們家營業時間很特別,竟然從早上6點半就開業了,賣到下午1點,所以要走訪的朋友請再留意一下他們家的營業時間齁,他們晚上是沒有開業的。店裡便當都是100元,可以選擇三道配菜,點完餐後會給湯碗,可以自行到門外的鍋爐舀湯。

聽說他們的湯很厲害,所以喜歡喝湯的朋友不能錯過。

一打開時,就可以感受到湯濃郁的風味。

台南「阿樂師油雞」餐點介紹

一打開的時候,那油雞表面上泛著油亮油亮的光澤,差一點就忍不住直接開吃了。

現在便當的飯和主餐是分開放的,這天點了一個臘味飯NT$100元、單點油雞NT$100元、還有叉燒NT$50元。

阿樂師油雞「臘味飯NT$100元」

最近防疫待在家,吃飯是唯一的小確幸,所以要吃之前,當然要稍微擺盤一下嘍。

擺盤後果然氣勢不太一樣,若是有在家自己煮飯的朋友們,可以買上幾道肉類或者臘味,回家就能直接快速擺盤,這樣就省去了煮一道菜的時間。

臘味飯有附上肝腸以及臘腸,除了選搭的三道菜之外,還有一個滷蛋、花椰菜、蘿蔔,配菜吃起來調味大都不會太重,也不會太油,口感也都正常。

肝腸和臘腸風味還不錯,吃完會想要單買回家,自己做臘味飯欸。臘腸吃起來鮮明的特有臘味,透著甜甜的滋味,還有鹹香尾韻,誘人的臘味香讓人食慾大開,一口臘味一口飯,越吃越香。

肝腸的話相較於臘腸,風味更加深沉濃郁,由於都帶有鮮明的鹹度,所以單吃太多片的話會稍微偏鹹,伴著飯吃剛剛好。

阿樂師油雞「單點油雞NT$100元」

阿樂師除了臘味不錯之外,他們家的油雞也是很推欸,這天是切100元,這個部位的口感超彈嫩,不知道每次的部位會不會一樣,他們的油雞處理的很好,表皮帶有醬汁的黃褐色,泛著誘人的光澤,吃下後皮的部分彈嫩,肉質更是細軟,透著本身的鹹香滋味。

阿樂師的油雞單吃就有鹹香了,不會太鹹,還可以沾上附的醬汁,香甜的醬汁透著鮮明的香氣,風味更加鮮明。

阿樂師油雞「叉燒NT$50元」

叉燒吃起來口感不會太柴,帶有甜甜的滋味,搭配一點醬汁一點蔥花還蠻香的,不過前兩道實在是太讓人印象深刻了,所以吃道叉燒,就好像沒有這麼驚艷的感覺。

阿樂師油雞「門口附的雞湯」

門口附上的雞湯一整個超濃郁,喝起來油香鮮明,超想拿來拌飯的說,當時店裡的人員看五十咩沒拿湯碗,還特地跑出來叫五十咩務必要裝上一碗。

總結

阿樂師油雞飯位於台南中西區,在友愛市場附近從早上6點半就開始營業,賣到中午1點,所以就算一大早想吃雞肉,都完全沒問題。這天走訪的店,是位於大勇街無名鹹粥對面的這個分店,店裡環境維持的很好,是一間在非疫情期間,會讓人想要內用的店家。這天吃的餐點每道都很喜歡,整體吃起來口味都還不錯,彈嫩鹹香的油雞、風味濃郁的肝腸臘腸、還有那油香濃厚的湯,每一道都是下飯聖品,是一間若是在附近的話,會常常走訪的便當店口袋名單。

台南「阿樂師油雞」店家資訊

店家名稱:阿樂師油雞
地址: 台南市中西區大勇街53號(google map)
電話:0973181066
營業時間: 6:30-13:00
公休:星期一
店家FB:阿樂師油雞

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