2021.06.24

台南台南新天地櫃姐口袋名單,紅燒蹄膀甘甜滷汁伴隨Q彈皮感及滑黏膠質感,滋味讓人心醉台南市中西區|青鳥屋快餐

台灣三級的警戒延長到7月，看來便當日還要持續一陣子，好險台南選擇不少，天天都有新的口袋名單可以吃。這天走訪的是櫃姐朋友推薦的口袋名單【青鳥屋快餐】，青鳥屋位於新天地附近不遠，不少主菜都蠻熱門的說。這天走訪吃了滷大排飯以及紅燒蹄膀，沒想到紅燒蹄膀意外的深得五十咩喜愛，那帶點甘甜甘甜的滋味，QQ彈彈的皮感，還有帶點滑黏的膠質口感，是一間想吃豬腳時，會選擇的口袋名單。

台南【青鳥屋】外觀環境

現在天天防疫在家，用餐時還是要去外面買便當外帶回家，天天都在煩惱今天要吃哪間咧？今天決定走訪一間位於台南中西區，新天地櫃姐的口袋名單【青鳥屋快餐】，青鳥屋外觀不怎麼起眼，還好他們家招牌是紅底白字，看招牌會比較好找。

這天一早10點半之前就到訪，還沒什麼人在買便當，不過看到後面店家忙著打菜包便當，應該是有不少中午的訂單要準備出餐吧。

點完餐後，菜色可以自己選擇，若是不想選的話，也可以交給店家決定。可以選三道配菜以及一道蛋料理，所以總共可以吃到四道配菜。

青鳥屋便當菜單資訊及外送資訊

青鳥屋菜單如下所示，照片是2021年6月拍的，他們家的品項選擇不少，價格大都在75元到85元之間，最實惠的有65元的，最高價的則有100元的便當。其中有幾道好像頗特別的欸，像是紅酒牛肉飯，似乎很少便當店有這個品項，除此之外，他們家魚肉的品項也不少，鱈魚、鮭魚、鯖魚、虱目魚肚都有，對於喜歡吃魚的朋友而言，應該是不錯的選擇。

青鳥屋是有外送便當的服務，附近最近的新天地2個以上就外送了，但是現在只會送到1樓的員工出入口，若是其他區域有要外送的朋友，可以自行打電話詢問外送的金額。

另外他們櫃台還有這個香菇肉燥以及椒香肉燥，這個是要自己回家調理的調理包，有興趣的可以自行嘗試看看。

青鳥屋點餐流程有分成兩種，有油炸類以及沒有油炸類。

有油炸類

櫃台點餐
排隊選菜
結帳取餐

沒有油炸類

排隊選菜及點餐
結帳

台南【青鳥屋】餐點介紹

這天走訪時，點了青鳥屋便當的「滷大排飯NT$75元」，以及「單點紅燒蹄膀NT$45元」。

青鳥屋便當「滷大排飯NT$75元」

青鳥屋的便當中，除了主菜之外，有三道配菜搭配上一份蛋料理。

配菜吃起來不會太油，而且口味也不會太重，調味剛剛好。

滷大排有點像台鐵便當那種形式，外皮有裹粉，吃起來吸收了滷汁鹹甜鹹甜的滋味，醬汁的風味不錯，帶點懷舊感，而肉排的口感正常，不會太柴，但若是能更彈軟的話，就更完美了。

今天的便當之中，覺得飯的部分有點可惜，有部分白飯稍微有點濕黏。

青鳥屋便當「單點紅燒蹄膀NT$45元」

在台南好陣子沒有吃到喜歡的豬腳了，喜歡的豬腳店家倒了好幾間，今天吃到青鳥屋的紅燒蹄膀很不錯欸，又讓五十咩多了一間口袋名單。

豬蹄豬蹄膀口感Q彈不會軟爛，吃起來似乎還帶點甘甜甘甜的滋味透著鹹香，豬蹄膀以皮的部分為主，帶點筋還有一咪咪瘦肉，所以吃起來除了滷汁的鹹甜滋味之外，還會伴隨著黏黏的口感，讓人一口蹄膀一口白飯，越吃越涮嘴，敢吃皮的朋友，可以試試。

唯一缺點大概就是蹄膀大都肉不多，中間還有不少骨頭，所以吃完都有一種意猶未盡的感覺。

青鳥屋再訪

由於覺得青鳥屋口味不錯，所以晚餐時段又再訪一次青鳥屋。這次走訪點了「紅酒牛肉飯NT$100元」以及「單點虱目魚肚NT$70元」。

青鳥屋便當「單點虱目魚肚NT$70元」

晚上的配菜中，煎蛋裡面帶點蔥花，吃起來還蠻好吃的。另外三道配菜之中，紅蘿蔔稍微偏鹹一咪咪，其他口味剛好。這次的飯口感正常，吃起來蠻舒服的。主菜紅酒牛肉由於有牛肉的關係，看起來雖然不多，但口味不錯欸。牛肉還帶點筋，因此吃起來有筋的彈軟口感伴隨著瘦肉。瘦肉的部分烹調的剛好，吃起來不會柴之外，還吸收了滷汁的味道，並解伴隨著牛肉特有的風味，拌著飯還蠻好吃的說，只不過覺得有點不夠滿足就是了。

青鳥屋便當「紅酒牛肉飯NT$100元」

虱目魚要出餐前，會需要炸過，所以表皮帶點酥炸感。

由於虱目魚是無骨的，只有魚鰭那邊有兩根大骨，其他的刺都挑掉了，所以吃起來很舒服。而且五十咩外帶回家，本以為肉質會太老，但沒想到吃起來還可以欸，肉質不會過柴，還帶點魚脂以及虱目魚特有的香味，透著一些鹹香，以及表皮酥脆的口感，外帶就覺得還不錯了說，若是可以直接享用的話，一定更完美。

總結

青鳥屋是一間整體吃起來口味還不錯的店家，雖然這天吃的便當白飯有點偏濕，但他們的配菜以及主菜口味都還蠻喜歡的說。配菜不會太油太鹹，而主菜之中，今天最愛的就是他們家的蹄膀了，滷的帶有甘甜甘甜的滋味，伴隨著醬汁的鹹香，還帶有黏滑的膠質以及QQ外皮的口感，是一間想吃豬蹄膀時，會選擇的口袋名單之一。虱目魚也不錯，由於有炸過，所以帶點酥香，伴隨著鹹香，而且肉質不會柴，裡面的小刺都以除去，既好吃又方便。

另外他們家也有提供外送服務，附近台南新天地的話是2個就可以外送了，有外送需求的朋友也可以自行詢問外送金額。