台南 水萍塭公園附近涮嘴爌肉飯,豬腳也不錯,加上滷汁超開胃根本是針對白飯的金牌殺手台南市中西區|双飽飯

台南好吃的爌肉飯好像比較少見，五十咩前陣子在粉絲團發了一篇爌肉飯的懶人包後，有網友推薦一間位於水萍塭附近新開的店家【双飽飯】，由於他們家還有賣五十咩愛的豬腳，所以隔天立刻走訪。爌肉飯整體吃起來還不錯，皮肥肉不柴，整體口感有喜歡。而豬腳也是滷透心，皮筋彈軟透著Q度，搭配滷汁超下飯。

台南「双飽飯」外觀環境

五十咩前陣子還蠻常尋覓台南的焢肉飯，之前發了一篇「台南爌肉飯」懶人包，將覺得還不錯的焢肉飯彙整起來。發文之後，有網友在粉絲團下方留言，推薦一間叫做【双飽飯】的新店，由於五十咩很喜歡吃爌肉飯，而且他們家還有豬腳，所以看到隔天就立刻走訪。這間店感覺好像剛開不久，看粉絲團大概是兩個月前開的，而且好像在三級警戒附近不遠的時期欸！覺得店家還蠻有勇氣的說，選在很尷尬的時間點。

双寶飯在水萍塭公園旁邊，店面不大，不論從海安路彎往永華路，或是從永華路騎往海安路的方向，走過路過幾乎應該都會錯過。一邊是店面蠻大的夏林椰子，另外一邊是招牌顯眼的麵店，被夾在中間的双飽飯顯得不怎麼起眼的樣子。

双飽飯有設內用的座位，在非疫情期間，是有提供內用的，只不過現在因為三級警戒的緣故，所以只好外帶回家用餐。

台南「双飽飯」菜單資訊

双寶飯菜單如下所示，照片是2021年7月拍的，店裡的選擇還不算多，除了爌肉飯之外，還有豬腳飯、腿庫飯、意麵、雞絲麵、湯品。飯食的話，價位在75到85元之間，應該是大部分人比較可以接受的價格。

台南「双飽飯」餐點介紹

這天第一次走訪，點了一份「爌肉飯NT$75元」以及「單點豬腳NT30元」。

双飽飯「爌肉飯NT$75元」

爌肉飯除了爌肉之外，還有搭配青菜、油豆腐、筍乾、還有一顆荷包蛋，荷包蛋的話可以跟老闆娘說要半熟還是全熟。配菜筍乾帶有發酵香，除了伴隨著滷汁的滋味之外，還交錯著一些辣度，吃起來特有的纖維脆感，還蠻喜歡的說。由於五十咩是點半熟蛋，所以還把蛋黃戳破，伴著飯以及爌肉一起吃，多了個蛋黃的滑順感。

爌肉看起來魯的帶有深褐醬色，還蠻誘人的感覺。

爌肉飯瘦肉的部分帶有纖維感，但不會太柴，肥的部分肥彈帶軟，油香滋味伴隨著滷汁的鹹香，還蠻喜歡他們家滷汁的風味。

双飽飯「單點豬腳NT30元」

豬腳的話，皮的部分偏軟，但還帶一點Q度。

由於豬腳是偏向於皮筋的口感，皮軟筋帶點Q度，滷汁的味道入味，是五十咩偏好的口感，一口一口接著一口，吼！停不下來欸，接著還有把豬腳的滷汁倒到飯裡，挖，這滷汁的風味超~下~飯~，香味誘人鹹香伴隨著甜味，瞬間一整碗飯扒個精光。

總結

双飽飯的豬腳還有爌肉都還不錯，爌肉皮肥肉帶有纖維感但不會太柴，吸收滷汁的鹹香風味不錯。而豬腳偏向皮以及筋部位的口感，皮肥筋彈滷透鹹香，那滷汁澆淋到飯上，吼！根本一整個是白飯殺手。若是不愛皮筋口感朋友，建議可以點腿庫，不過五十咩沒有嘗試過，有興趣的朋友就自行試試囉。

台南「双飽飯」店家資訊

店家名稱:双飽飯
地址: 台南市台南市中西區永華路一段92號(google map)
電話: 0972477751
營業時間: 11:00-14:00  17:00 -20:00
公休: 星期一
店家FB:双飽飯

台南爌肉飯有哪些？

台南還有一些不錯的爌肉飯店家，五十咩有彙整成「台南爌肉飯」懶人包，讓想吃爌肉飯的朋友免煩惱。

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