台南 水萍塭公園附近涮嘴爌肉飯,豬腳也不錯,加上滷汁超開胃根本是針對白飯的金牌殺手台南市中西區|双飽飯

台南好吃的爌肉飯好像比較少見,五十咩前陣子在粉絲團發了一篇爌肉飯的懶人包後,有網友推薦一間位於水萍塭附近新開的店家【双飽飯】,由於他們家還有賣五十咩愛的豬腳,所以隔天立刻走訪。爌肉飯整體吃起來還不錯,皮肥肉不柴,整體口感有喜歡。而豬腳也是滷透心,皮筋彈軟透著Q度,搭配滷汁超下飯。

台南「双飽飯」外觀環境

五十咩前陣子還蠻常尋覓台南的焢肉飯,之前發了一篇「台南爌肉飯」懶人包,將覺得還不錯的焢肉飯彙整起來。發文之後,有網友在粉絲團下方留言,推薦一間叫做【双飽飯】的新店,由於五十咩很喜歡吃爌肉飯,而且他們家還有豬腳,所以看到隔天就立刻走訪。這間店感覺好像剛開不久,看粉絲團大概是兩個月前開的,而且好像在三級警戒附近不遠的時期欸!覺得店家還蠻有勇氣的說,選在很尷尬的時間點。

双寶飯在水萍塭公園旁邊,店面不大,不論從海安路彎往永華路,或是從永華路騎往海安路的方向,走過路過幾乎應該都會錯過。一邊是店面蠻大的夏林椰子,另外一邊是招牌顯眼的麵店,被夾在中間的双飽飯顯得不怎麼起眼的樣子。

双飽飯有設內用的座位,在非疫情期間,是有提供內用的,只不過現在因為三級警戒的緣故,所以只好外帶回家用餐。

台南「双飽飯」菜單資訊

双寶飯菜單如下所示,照片是2021年7月拍的,店裡的選擇還不算多,除了爌肉飯之外,還有豬腳飯、腿庫飯、意麵、雞絲麵、湯品。飯食的話,價位在75到85元之間,應該是大部分人比較可以接受的價格。

台南「双飽飯」餐點介紹

這天第一次走訪,點了一份「爌肉飯NT$75元」以及「單點豬腳NT30元」。

双飽飯「爌肉飯NT$75元」

爌肉飯除了爌肉之外,還有搭配青菜、油豆腐、筍乾、還有一顆荷包蛋,荷包蛋的話可以跟老闆娘說要半熟還是全熟。配菜筍乾帶有發酵香,除了伴隨著滷汁的滋味之外,還交錯著一些辣度,吃起來特有的纖維脆感,還蠻喜歡的說。由於五十咩是點半熟蛋,所以還把蛋黃戳破,伴著飯以及爌肉一起吃,多了個蛋黃的滑順感。

爌肉看起來魯的帶有深褐醬色,還蠻誘人的感覺。

爌肉飯瘦肉的部分帶有纖維感,但不會太柴,肥的部分肥彈帶軟,油香滋味伴隨著滷汁的鹹香,還蠻喜歡他們家滷汁的風味。

双飽飯「單點豬腳NT30元」

豬腳的話,皮的部分偏軟,但還帶一點Q度。

由於豬腳是偏向於皮筋的口感,皮軟筋帶點Q度,滷汁的味道入味,是五十咩偏好的口感,一口一口接著一口,吼!停不下來欸,接著還有把豬腳的滷汁倒到飯裡,挖,這滷汁的風味超~下~飯~,香味誘人鹹香伴隨著甜味,瞬間一整碗飯扒個精光。

總結

双飽飯的豬腳還有爌肉都還不錯,爌肉皮肥肉帶有纖維感但不會太柴,吸收滷汁的鹹香風味不錯。而豬腳偏向皮以及筋部位的口感,皮肥筋彈滷透鹹香,那滷汁澆淋到飯上,吼!根本一整個是白飯殺手。若是不愛皮筋口感朋友,建議可以點腿庫,不過五十咩沒有嘗試過,有興趣的朋友就自行試試囉。

台南「双飽飯」店家資訊

店家名稱:双飽飯
地址: 台南市台南市中西區永華路一段92號(google map)
電話: 0972477751
營業時間: 11:00-14:00  17:00 -20:00
公休: 星期一
店家FB:双飽飯

台南爌肉飯有哪些?

台南還有一些不錯的爌肉飯店家,五十咩有彙整成「台南爌肉飯」懶人包,讓想吃爌肉飯的朋友免煩惱。

台南美食社團

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