2019.11.15

台南和牛以及牛舌入菜搭咖哩,咖哩濃郁平順搭配讓人激賞的肉質超驚艷台南市中西區|貴一郎 s.r.t 燒肉咖哩

台南咖理選擇性不少，最受歡迎的咖哩類型大概就屬日式咖哩了吧，濃郁的醬汁帶點香香甜甜滋味，搭配上起司讓整體更加有層次，還會加入一些馬鈴薯或是紅蘿蔔，讓豐富感更加提升，而台南的貴一郎本來是在賣燒肉的店家，竟然把自家的肉品以及燒肉元素跟咖哩結合，讓肉的吸睛度大幅躍進，吃到美味的肉搭配上咖哩，一整個心都跟著醉了。

貴一郎 s.r.t 燒肉咖哩外觀

貴一郎五十咩之前最有印象的就是他們家的燒肉了，但沒想到除了燒肉之外，還有一間主打咖哩的分店在府前路上開業了，這天被愛嘗鮮的妹子招喚，來去一同走訪吃咖哩。

貴一郎 s.r.t 燒肉咖哩店面不大，這天走訪的時後，人潮還算蠻多的說，好險今天我們來的早還有座位。

因為他們家的燒肉走的是比較高價的路線，本來以為咖哩抓的價格也會很高，但看到門口的菜單後鬆了一口氣，咖哩的話從140元到350元不等，看來是不用煩惱小朋友會一次出走太多張了。

貴一郎 s.r.t 燒肉咖哩店內環境

貴一郎 s.r.t 燒肉咖哩店內是有點狹長型的設計，有吧檯以及靠牆的座位區，而五十咩身形比較寬大，所以覺得稍微有些狹窄Orz…，好險今天是坐在門口的吧檯座位，這區座位稍微寬一些。另外他們家會在店裡直接烤肉，當油脂低到爐火時，有時會瞬間發爐，所以烤的油煙味道會還蠻重的，在意的朋友再自行留意一下齁。

貴一郎咖哩菜單資訊

貴一郎咖哩菜單如下所示，照片是2019年3月拍的，他們家點餐也蠻特別的說，點餐時依照菜單的1到4來做選擇。

1.是先選「種類」、「份量」。
份量的話的話有小份、正常、1.5倍三種選擇，其中咖哩量以及飯量都會有所不同，可以依照自己的食量來做選擇。種類有牛肉咖哩、牛舌咖哩、豬肉咖哩、和牛咖哩四種可以挑選。
2.則是選擇「配料」。
可以加上泡菜、起司絲、半熟溫泉蛋的配料來搭配，一旁還有貼上拉絲微加絲，看起來好像更厲害的感覺欸，最後妹子果然是選這個，一整個很容易被勸敗。
3.是「加點」現場燒肉。
接著可以選擇現烤的肉肉，可以選擇牛肉以及豬肉，依照部位的話價格從100-250不等。
4.則是「升級套餐」。
若覺得還不夠可以升級套餐，就看自己想要什麼搭配啦。

貴一郎咖哩的客製化性頗好的說，想要單吃咖哩的話就選擇1的部分，若是要豐富一點、視覺性更好、吃更多肉肉，那2-4就可以有更豐富的餐點擴充，整體選擇性UPUP。另外這邊的話不提供打包，還有一些其他規定，再自行留意囉。

這天妹子的戰果如下，點了「牛舌咖哩(正常)+拉絲微加絲」及「日本和牛咖哩(正常)+泡菜起司絲溫泉蛋」，加點肉肉「厚切上牛舌」及「當日和牛排」，升級套餐B，兩人的話總共是930元。

五十咩還蠻在意飯的說，有些店家搭配的飯太過濕黏，拌上咖哩覺得不搭，而貴一郎咖哩選用的是西螺產的一等米，用日本的飯鍋來烹煮，不知道吃起來口感怎樣，等等就可以試試了。

2019年12月再訪菜單更新

貴一郎咖哩餐點製作

我們今天一整個超幸運，可以說是坐在吧檯的搖滾區欸，離烤爐超近的，看著店員烤肉肉一整個超療癒。

看肉片被火焰包裹，瞬間聽到滋滋的油脂滾燙聲響，香氣四溢。

店員烤肉應該都有訓練過了，烤的口感大概都已經是最佳的狀態，不用煩惱會烤過頭。

坐在搖滾區觀賞一整個視覺大享受。

還有店員把咖哩醬汁澆淋在飯上，也一整個超誘人的啦，蒸氣夾帶著盡是咖哩香氣，吼呦！聞到這香味口水一整個快要潰堤了說。

貴一郎咖哩餐點介紹

今天我們點的餐點「牛舌咖哩(正常)+拉絲微加絲」、「日本和牛咖哩(正常)+泡菜起司絲溫泉蛋」、加點肉肉「厚切上牛舌」、「當日和牛排」、升級「套餐B: 沙拉、柴魚高湯、冰淇淋」，不過有些品項五十咩沒有拍到，一整個好吃到放棄拍照專心吃吃的概念。

貴一郎咖哩-套餐B: 沙拉、高湯

一入座時，沙拉還有高湯比較快上桌，可以先吃一點東西開個胃，而冰的話則是在餐後才送上，五十咩吃完一整個太爽，忘記拍冰了說，有興趣的朋友可以看妹子的「貴一郎咖哩」。

貴一郎咖哩-厚切上牛舌

今天點了一盤厚切和牛舌，牛舌的口感每次吃都覺得頗神奇地說，吃起來有烤過的炭火香氣，口感彈韌沒有纖維感，帶有鮮明的嚼勁，伴隨著鮮明的彈性，似乎吃起來還有一種特殊油香，不知不覺默默地吃了好幾片。

貴一郎咖哩-當日和牛排

當日和牛排每天的部位不同，今天上的是板腱，吃起來油脂豐厚肉質軟，烤了後單純搭配鹽就超美味。

貴一郎咖哩-「日本和牛咖哩(正常)+泡菜起司絲溫泉蛋」

和牛咖喱搭配泡菜、起司，太陽蛋，剛上桌時那咖哩香氣誘人。

裡面馬鈴薯燉煮透心，吃起來帶有澱粉甜味而且也吸收了咖哩的風味，而肉的口感一整個讓人印象深刻，有交錯著不同部位，因此有些有筋的部位會比較有彈性，有些肉吃起來帶點細細軟軟的纖維感，口感富有變化。

由於當時被肉肉吸引，對咖哩風味紀錄比較少一寫，但吃起來印象是平順的，因為五十咩超快把這盤清光，由於還有添加起絲以及半熟蛋的蛋黃緣故，因此咖哩吃起來更加柔順有層次，泡菜則提供一些酸辣的尾韻，五十咩自己是覺得泡菜搭起來比較不是這麼適合。

貴一郎咖哩-「牛舌咖哩(正常)+拉絲微加絲」

牛舌咖哩上桌時，由於是選擇拉絲微加絲，因此起絲的量是一般量的三倍，另外還會搭配上噴槍炙烤，起絲的上面多了炙烤的焦黃色，五十咩沒有拍到炙烤，可以參考妹子的「貴一郎咖哩」，看著起司因為噴槍而逐漸起泡，最後染上一層焦黃色，一整個療癒度滿點。

牛舌咖喱主要是妹子吃的，但五十咩有偷夾牠的肉肉來嘗，有吃到兩種口感，一種口感細軟、另外一種帶點嚼勁，兩種混搭一起吃起來不單調。

貴一郎咖哩總結

五十咩還蠻喜歡貴一郎咖哩的餐點整體，除了咖哩的口味好之外，肉肉更是讓人驚豔，那肉質的口感，吃下去心都醉了，除此之外，他們的餐點擴充性頗好的說，想吃便宜一點的話單點咖哩就好，若是想吃好一點豐富一點，還可以搭配成套餐、加點配菜、甚至要加點現烤的肉肉也都沒問題，大概會覺得是小缺點的部分，是店裡的煙味稍重以及坐位稍微擁擠一些，不然其他部分一整個完美。