2019.08.01

台南 593元/台南燒肉吃到飽最佳首選,想吃肉肉找逐鹿,中秋節,謝師宴,多人聚餐都適合台南市中西區|逐鹿

逐鹿是台南燒肉吃到飽之中最熱門的店家了，每到了謝師宴、中秋節或是想要找個名義盡情吃燒肉時，逐鹿應該都是不錯的口袋名單，除此之外，由於店裡座位數量多，大型公司聚餐都沒問題，餐點的選擇豐富，肉的種類不少，一般肉片、醃漬肉片、海鮮、還有高知名度的冰品，像是哈根達斯或是明治冰淇淋都可以盡情享用，除了豐富度足夠，服務上也都四平八穩，是各個方面都很均衡的一間台南燒肉吃到飽店家。

逐鹿外觀

台南吃到飽的燒肉之中就屬逐鹿人氣最旺了，最近有額外收入就約了小美阿姨來去慶祝一下，由於逐鹿十分熱門，所以我們已經提前一周就訂位好了，今天一開店就直接走訪。

逐鹿外觀環境打造的還蠻特別的，有點像是武俠影片裏面會出現的場景。

今天我們已經訂位了，所以先進門跟店員報備，等待帶位入座吧。

附帶一提，這附近好像有小偷出沒，請停放機車時務必鎖上大鎖，以及不要在車廂裡面放置貴重財物喔。

逐鹿用餐規定

吃到飽類型的店家通常都會有相關的規定，這邊就再自行留意一下。

逐鹿訂位資訊、用餐時間

逐鹿用餐日前一個月內可以訂位，訂位的話可以撥打電話06-2223322，坐位會保留10分鐘，超過的話則視同取消，用餐時間平日是11:00–15:30 17:00–22:30，中間有午休，而假日的話則是中午營業到晚上，下午沒有午休。

逐鹿吃到飽收費

逐鹿是燒肉吃到飽的店家，五十咩是2019年7月走訪，收費的話，大人是539元，小朋友依身高100-130公分是219元，而小朋友100公分以下則是免費，另外在逐鹿用餐會額外加收10%的服務費，這邊把收費整理一下。

大人: 539+10%服務費=593元
小孩(100-130公分): 219+10%服務費=241元
小孩(100公分以下): 免費

逐鹿炭火燒繞謝師宴

由於還蠻多人會選在逐鹿辦謝師宴，所以還有額外的優惠。

逐鹿環境

逐鹿店裡座位頗多的，今天我們是前幾組客人，所以當時趁沒人就快速通通拍過一輪，入座沒多久後店裡就幾乎全滿了。

後方的用餐區域頗大的，在這邊辦謝師宴或是公司聚會應該是不錯的選擇。

今天我們入座的是靠窗比較明亮的坐位區，這邊要拍照的話剛剛好還蠻適合的，裡面裝潢感覺有種武俠小說裡的山寨風格，還蠻讓人印象深刻。

逐鹿菜單

入座後先點個餐吧，桌上有附菜單，看過一輪決定要點的種類和數量後，就可以招喚店員了，逐鹿菜單是2019年7月拍的，若是照片看不清楚的話，文末有餐點清單列表的表格(點我文末跳轉)。

逐鹿菜單-加價單點類

逐鹿菜單的餐點有三大區塊，第一個是要額外付費的區塊，印度大白蝦以及北海道干貝。

逐鹿菜單-燒烤類品項

第二個區塊則是燒烤類的品項。

逐鹿菜單-火鍋類品項

第三個區塊則是火鍋類的選擇，剛入座時要先從三個鍋底之中挑選一個，從51-68則是火鍋類的品項。

逐鹿自助區

點完第一輪後餐點還沒上桌，可以先到自助吧喝個飲料或是拿火鍋的醬料，飲料的話冰沙有可爾必思以及巧克力冰沙，另外還有提供雀巢的飲品，若是不想喝飲料的話還有檸檬水可以取用。

一旁冰櫃有可樂可以拿。

若是有要喝酒的朋友則會額外付費，有需要的朋友再跟店家詢問囉。

另外他們家的冰品種類選擇也很多，有最熱門的哈根達斯以及明治冰淇淋，另外中間的那一櫃是杜老爺的義式冰淇淋，哈根達斯好像蠻多人都喜歡，但由於他們的口味偏甜，五十咩反倒是比較喜歡明治及杜老爺義式冰淇淋，明治的甜味調的比較剛好不會過於甜膩，而杜老爺義式冰淇淋又更加清爽，吃完燒肉後再吃還蠻剛好的。

逐鹿炭火燒肉餐點介紹

接著肉片一一上桌囉，準備開吃!

逐鹿「天香回味鍋」x蛤蜊

逐鹿除了炭烤之外，也有附上火鍋，有三種鍋底可以選擇，最後小美阿姨是選擇了天香回味鍋，吃起來有香料風味帶著辣度的尾韻，不過五十咩今天不想吃鍋，只有吃上幾塊豆皮。

這鍋最後都被小美阿姨拿來煮蛤蜊，蛤蜊吃起來新鮮沒有異味。

逐鹿「九轉肥腸」、「鰹魚海苔飯」

接著五十咩吃肉當然要搭配點飯囉，覺得單吃肉的話太膩了，飯上面有撒上一些鰹魚海苔增添香氣。

第一盤就要先來個五十咩最愛的九轉肥腸囉，店員說肥腸有滷過了，裡面已經有煮熟所以加熱到自己要吃的熟度就好。

這種帶有微微焦微微脆的感覺五十咩最愛了，肥腸本身吃起來帶有滷過之後的鹹香，搭配外皮的焦脆及烤香，還有本身肥彈的口感，五十咩一連點了好多盤，今天根本是為了肥腸而來的，坐在對面的小美阿姨大概覺得一整個傻眼吧，怎麼會有人這麼愛肥腸。

逐鹿「切片雞腿排」

一開始由於小美阿姨不吃牛肉，所以把想吃的非牛類都點上一輪，首先是切片雞腿排，上面有上一些醬汁。

烤到都變成白色後就可以開吃了，覺得雞腿單純帶有烤香以及抹上醬汁的味道，除此之外好像沒有太鮮明的風味。

逐鹿「雞軟骨」

雞軟骨有調味過，外面看起來帶有橘紅色的感覺。

雖說是軟骨，但是他們肉還算蠻多的，最後是店員幫我們整批烤，烤得剛剛好的軟骨還蠻不錯吃。

逐鹿「豚小排」

豚小排的話由於比較厚片，因此沒有拿捏好烤的熟度，當時覺得有點烤過熟，回家後看一下菜單後面的烤功秘笈是說要用大火烤，而且要常常翻面放兩面均勻熟透心。

逐鹿「沙茶羊小排」

沙茶羊小排有醃漬入味，但是烤厚的肉片比較難抓，吃起來有醃漬的醬料味伴隨著一些羊肉本身的風味。

菜單後面烤的方法是寫要小火微烤勤於翻面，大約烤個3分鐘即可

逐鹿「孜然羊肉」

孜然羊肉應該是羊肉之中五十咩比較喜歡的了，上面有撒上香料，因此帶點黃綠的顏色。

五十咩還蠻擅常烤肉片的說，因此烤得剛剛好，羊肉吃起來口感彈軟帶有鮮明的孜然香料味，中間還交錯著羊脂的香氣，一整個是我的菜。

逐鹿「豬肉系列」: 豬梅花肉、豬五花肉、鹽蔥豬肉卷、雪花豚肉(松坂豬)、包肉生菜

接著就是一系列的豬肉類了，首先點的是豬梅花、豬五花、鹽蔥豬肉捲。

豬梅花稍微厚了些，先讓一面因為受熱而變得完全濕潤後再接著翻面。

用大火來烤，並且勤於翻面烤以防止燒焦。

梅花豬肉片的帶點厚度，由於肥瘦交錯而且比例剛剛好，吃起來不會太油或是太老，是很大眾的選擇。

最後若是吃膩肉片可以搭配生菜以及泡菜，吃起來會比較清爽。

另外敢吃肥肉的人可以來個五花肉片，肥厚的油脂層一整個是愛吃肥肉人的最愛了，不過烤的時候常常會不小心因為油脂滴到炭火上面而瞬間發爐。

另外比較特別的就是菜單上的雪花豚肉了，當時店員說這個就是松阪豬。

吃起來油脂鮮明而且不會過頭，最特別的就是他那特殊的彈韌口感了整體也很不錯。

另外鹽蔥豬肉好像忘記拍他了，鹽蔥豬肉外面是用五花去包鹽蔥，吃起來除了五花本身的油香之外，中間還有鹽蔥的蔥香伴隨著鹹香，口味也不錯，不過由於我們烤的時後很容易散掉，所以就沒有再點了。

肉片之中依照五十咩喜歡的程度排列: 五花肉>松阪豬>梅花豬，耐吃程度: 松坂>梅花>五花。

逐鹿-店員幫烤

店員若是沒有在忙的時候可以請他們稍微幫烤一下，當時店員一整個烤速超快，而且拿捏得恰到好處，每個肉片的口感都剛剛好。

逐鹿牛肉「美國牛五花、紐西蘭牛梅花」

接著等小美阿姨吃到滿足後，再換五十咩來吃牛肉囉，首先上桌的是美國牛五花以及紐西蘭牛梅花。

牛五花一層油一層肉的外觀超誘人。

牛五花通通給他上烤盤，牛肉肉片的原則也是大火烤到整面溢出光澤後，翻面再烤個5-10秒就可以開吃囉。

五花油脂豐厚帶有牛脂特有風味，一層肥肉一層瘦肉一片一片吃的超爽快，五十咩也點了好幾盤。

而牛梅花好像相對之下油花最少欸，吃起來肉的風味鮮明，比較適合不喜歡吃肥肉的朋友。

逐鹿牛肉「美國霜降牛」

霜降牛肉肥瘦交餐，油花會分布在肉之間。

口感吃起來剛剛好，不會太肥或是太瘦，不過在烤的時後霜降好像還蠻容易散掉的說，所以就沒有再點了，不然霜降的口感應該是蠻大眾的。

逐鹿牛肉「板腱」

五十咩覺得板腱跟霜降比較類似，也是油花還有瘦肉交錯，也是比較大眾接受的肉片了。

板腱在烤的時候比較不會散掉。

翻面時肉片也保持得很完整，吃起來略帶彈性，是比較剛好大眾的選擇。

若是吃膩的話，還可以沾上醬汁搭配，五十咩幾乎都是單吃為主，大概只有沾一片肉試試味道而已。

肉片之中依照五十咩喜歡的程度排列: 五花牛>板腱牛>霜降牛>梅花牛，耐吃程度: 板腱牛>霜降牛>五花牛>梅花牛。

逐鹿「鮮美白蝦」

逐鹿還有一些醃漬的肉類可以選，這種就比較好烤了，不過今天五十咩只對肉片類比較有興趣，所以就沒有多做紀錄了，有興趣的朋友再自己試試囉。

逐鹿「鮮美白蝦」

小美阿姨一整個是蝦蝦控，最後點餐時還給人家點上大一盤，滿滿的一盤蝦蝦吃好吃滿，而且他們的蝦通通都脫光衣服，讓人吃的時候不用剝殼超方便的啦，不過店員應該在後場剝得很辛苦吧!

通通交給店員幫烤，挖歐，白蝦一整排超壯觀的啦。

一面染上一層橘紅色外衣後再翻面，齁優!那顏色更是誘人。

最後入手小小一座蝦蝦山，小美阿姨一整個喜孜孜，吃的滿心歡喜，當時五十咩有分到幾隻，吃起來新鮮沒有怪味，而且口感也很好，最重要的是吃的時候不用剝蝦超方便。

逐鹿「日式麻糬」

日式麻糬是走訪燒肉店一定要來上一盤的，上桌時有分成兩種口味，其實沾了花生粉還有煉乳之後，都吃不太出差異了，但顏色交錯看起來就是好看。

麻糬放在邊緣用小火來烤，並且要持續翻面以防止烤焦，等一整個麻糬都澎起來後沾上煉乳還有花生粉就可以開吃囉，吃起來麻糬的Q軟伴隨黏性，搭配上煉乳的香甜還有花生香氣，五十咩還蠻喜歡的。

逐鹿「燒肉捲皮x杜老爺義式冰淇淋」、「明治冰淇淋」: 抹茶+草莓

吃完肉肉後，店員說捲皮可以來包冰淇淋也蠻好吃的，最後五十咩搭配上比較清爽的杜老爺義式冰淇淋，搭配起來多了一個餅皮的香味，不過五十咩還是習慣單吃。

接著再來個兩球明治冰淇淋，五十咩最愛的口味就是抹茶還有草莓的了，單吃或是拌著吃都很合拍，抹茶帶點苦香，而草莓有莓果類的香甜，搭配起來風味交錯，一整個是我的菜。

逐鹿炭火燒肉總結

逐鹿整體餐點吃起來口味不錯，其中朋友愛吃的蝦子也都已經剝好殼了，讓人可以更方便的食用，另外服務好、自助吧冰品飲料選擇也挺多樣化的，每個部分都做得不錯，這也難怪逐鹿是台南最為熱門的炭火燒肉吃到飽店家。

逐鹿炭火燒肉店家資訊

店家名稱: 逐鹿炭火燒肉台南店
地址: 台南市中西區環河街92號(google map)
電話: 06-2223322
營業時間:
(平日)11:00-15:30 17:00-22:30
(假日)11:00-22:30
公休: 不定休
店家FB: 逐鹿炭火燒肉台南店
官網: 逐鹿炭火燒肉

逐鹿菜單品項列表

由於品項太多，所以整理成列表好了。

逐鹿菜單-單點品項
價格	品項	份量
99元	印度大白蝦	二隻/份
199元	北海道干貝	五顆/份
逐鹿菜單-燒肉類品項
編號	品項	份量
【無雙上品肉】
1	美國牛五花	4片/份
2	美國霜降牛	4片/份
3	紐西蘭牛梅花	4片/份
4	美國板腱牛	4片/份
5	美國麻辣牛肉	4片/份
6	美國黑胡椒牛肉	3條/份
7	美國鹽蔥牛肉卷	2卷/份
8	鹽蔥豬肉卷	2卷/份
9	豬五花肉	4片/份
10	豬梅花肉	4片/份
11	薑汁燒肉	4片/份
【銷魂醃漬肉】
12	味噌豬	4片/份
13	豚小排	4塊/份
14	山地鹹豬肉	4片/份
15	雪花豚肉	4片/份
16	煙燻香腸	1條/份
17	雞軟骨	4塊/份
18	咖哩雞腿肉	4塊/份
19	三杯雞腿肉	4塊/份
20	風味雞心	4顆/份
21	切片雞腿排	1塊/份
22	孜然羊肉	2片/份
23	沙茶羊小排	1塊/份
24	九轉肥腸	4塊/份
【江海一味】
25	鮮美白蝦	6隻/份
26	柳葉魚	1尾/份
27	深海魷魚	1片/份
28	蛤蜊	8顆/份
29	秋刀魚	1塊/份
30	泰式花枝	4塊/份
31	鯖魚	1塊/份
32	孔雀貽貝	1顆/份
33	魚下巴	1塊/份
34	櫛孔干貝	4顆/份
35	白飯	100克/碗
36	鰹魚海苔飯	104克/碗
【墜露落英】
37	棉花糖	1顆/份
38	契型薯	1顆/份
39	日式麻糬	8塊/份
40	包肉生菜	4片/份
41	韓式泡菜	40克/份
42	燒肉捲皮	1片/份
43	涼拌洋蔥	70克/份
44	炭烤洋蔥圈	1片/份
45	青椒	4片/份
46	香酥杏鮑菇	4塊/份
47	鮮香菇	2朵/份
逐鹿菜單-火鍋類品項
編號	品項	份量
48	天香回味鍋	鍋底
49	昆布鍋	鍋底
50	韓國泡菜鍋	鍋底
51	美國牛五花	8片/份
52	豬五花肉	8片/份
53	魚餃	2個/份
54	蝦餃	2個/份
55	蛋餃	2個/份
56	蟹肉棒	2條/份
57	烏龍麵	240克/份
58	科學麵	1包/份
59	米血	2個/份
60	芋頭	2個/份
61	凍豆腐	2個/份
62	芝麻燒	2個/份
63	豆皮	2塊/份
64	玉米塊	2塊/份
65	高麗菜	5片/份
66	空心菜	255克/份
67	金針菇	65克/份
68	秀珍菇	40克/份