2023.02.24

台南赤崁樓周邊,香菜絕緣體避吃口袋名單,香菜尬花生醬作成夾心酥,外皮酥脆夾料完全不違和台南市中西區|賀康手作炭烤夾心酥

這天在台南赤崁樓周邊活動，主要是要探訪這間賀康手作炭烤夾心酥的小店。他們家是將麵糊放到特製的爐具上，做成餅後再加上餡料包夾成塊狀。基本有五種口味可以選擇，這天走訪時點了「花生+香菜」的炭烤夾心酥。餅皮口感鬆脆，內餡花生香味為主，透著香菜尾韻，吃起來完全不違和。

台南賀康手作炭烤夾心酥外觀環境

這天到赤崁樓周邊探索店家，前陣子在新美街吃過一輪後(新美街美食懶人包)，接著開始探索周邊的巷弄。而今天決定要走訪這間藏身巷子裡，開業10多年的小攤【賀康手作炭烤夾心酥】。他們家在西門路的小巷子裡，從西門路的【大豐麵店-西門店】旁邊巷子進去，還沒走到【開基武廟原正殿】就可以在左手邊看到，這邊會比較不用彎來彎去。

走訪時，可以看到老闆娘持續製作夾心酥。看著餐點製作，一整個療癒度滿點。

台南賀康手作炭烤夾心酥菜單

賀康手作炭烤夾心酥菜單如下所示，照片是2023年2月拍的。這邊只有一種口味單一包裝，沒有綜合的。總共有原味、紫菜、紅蔥頭、花生+香菜、芝麻，可以選擇。一般是塑膠袋包裝，若是有需要小禮盒的話，可以再自行加購。

一個包裝有8片，是由塑膠袋封口包裝。入手時，老闆說餅很脆，放的時後務必留意。五十咩當時買完還有放在袋子裡拎著逛街，所以已經可以看到有幾片破碎了。

台南賀康手作炭烤夾心酥餐點介紹

這天買的口味是「花生+香菜夾心酥」，麵糊加熱變成外皮，摺疊成長方形，包裹上花生餡料以及香菜。還可以餅的外面透著香菜的綠色。

餅的部分十分薄脆，拿的時候還蠻容易一不小心太用力就蹦散開來。

花生口味有一片香菜，再包夾上花生醬。吃起來餅的部分香香脆脆的，有點像是極薄的蛋捲的感覺，主要是花生的味道居多，尾韻帶有一點香菜味。

總結

賀康手作炭烤夾心酥是一間藏身台南赤崁樓周邊巷弄的小店，將麵糊放在特製的爐具上，烘烤成薄片後，接著包夾上餡料，變成方塊狀。這天走訪點上份香菜+花生的口味。吃起來有點像是外表極微薄脆的蛋捲皮，搭配上花生餡，交錯著香菜的尾韻。整體風味不會違和，買來當伴手禮送朋友，好像也還蠻特別的說。不過這個餅很容易碎裂，所以在拿的時候，可得務必留意。

台南賀康手作炭烤夾心酥店家資訊

店家名稱:賀康手作炭烤夾心酥
地址: 台南市西門路二段300巷33號(google map)
電話: 0907553899
營業時間: 11:00-18:30
公休: 不定休
店家FB:賀康手作炭烤夾心酥

賀康手作炭烤夾心酥周邊口袋名單

這附近有不少不錯的店家，吃的還有伴手禮選擇豐富。有幾篇周邊走訪過的口袋名單，讓要到這附近一代活動的朋友可以參考。

新美街也在這附近，之前有寫過一篇【新美街懶人包】彙整了新美街的美食店家。

周邊走訪過的店家中，印象深刻的有【馬來峰巴生肉骨茶】，他們家是一間小攤，肉骨茶還有海南雞都不錯。有時平日想吃海南雞或肉骨茶時，總是會想起這間店。【蔡三毛豬血攤】是一間以肉燥飯及豬血湯為主的店家，餐點風味平實，是在這邊活動，單純想吃點小吃填飽肚子時的口袋名單。【兩角銀古早味冬瓜茶】是以往還蠻喜歡的一間冬瓜茶店，不過近年覺得他們家的風味變得有點淡，但外觀古色古香，環境外觀好拍，喜歡拍照的朋友可以自行嘗試。【黑工號嫩仙草赤崁店】是一間以嫩仙草為主打的店家，走訪多次覺得吃起來都不錯，而且這邊環境也不錯，喜歡拍照或是想要找個地方坐著歇息吃點甜湯，是不錯的選擇。