台南 美術二館周邊藏身友愛市場的70多年粽子老店 台南市中西區|郭家粽

台南早餐時段的粽子選擇不少,有一間在美術二館附近的友愛市場裡,有間70年老店「郭家粽」一早6點就開店了,店裡選擇不多,肉粽、菜粽、素粽都有。他們家的肉粽中間的餡料雖然沒特別豐富,但價格也不貴,而粽子整體的風味及口感都不錯,搭配上店家調配的醬料,吃起來多了鹹香之外,還有紅蔥頭的香氣交錯其間,讓人越吃越涮嘴。

台南友愛市場【郭家粽】外觀環境

台南的友愛市場及周邊藏了不少不錯的美食,前陣子不少間店家,像是宵夜場的「小杜意麵」、「非茶」及「觀光城友愛夜食堂」,正餐時段的「友愛市場立吞壽司」、「之堡」及「孫記港式煲仔飯」,還有甜湯甜點飲料類的「純薏仁」、「好呀好呀」及「公館手作」,都圍繞在這個區塊。所以在這個區塊周圍找東西吃,應該是都不用煩惱。

前陣子走訪友愛市場不少次,發覺這邊有一間肉粽的店家【郭家粽】,他們招牌寫說從1948年創立,算一算到現在也有70多年了欸,而且身旁有不少朋友對他的評價也都不錯。另外郭家粽主要是在早餐時段以及中午時段營業,所以挑了一天起了個大早,來去探訪一下。

台南友愛市場【郭家粽】菜單資訊

友愛郭家粽菜單如下所示,照片是2021年11月拍的,店裡品項不多,以粽子類為主,還有味噌湯可以點來搭配粽子。其中粽子有分成肉粽、菜粽、素食粽三種,肉粽的話只有竹葉,而菜粽有竹葉還有桃葉可以選擇,素食粽的話則是包五穀類。

郭家粽餐點介紹「肉粽NT$40元、味噌湯NT$10元」

這天一早走訪後,看老闆忙著在包醬料,最後五十咩點了一份肉粽搭配上味噌湯。點的時候老闆會問要淋滷汁還是醬油膏,其中滷汁的話是他們自己調配的口味,最後有請老闆撒上香菜來搭配。

另外他們家的醬油膏是用成功的醬油膏,有興趣的朋友可以自行嘗試,五十咩對他們家調配的醬料比較感興趣。

一上桌後,肉粽的香氣、醬汁的鹹香、還有味噌湯的香味交錯著,一大早肚子餓,這香味一整個讓人凍袂條。

郭家粽的肉粽聞起來香氣誘人,糯米看起來帶有黃褐色澤,切開後,裡面可以看到的餡料有肥肉、蛋黃,沾著醬汁一起吃,增添了醬汁的鹹香,還有似乎有紅蔥頭的香氣也交錯在其中,讓人越吃越涮嘴。郭家粽的肉粽雖然餡料沒有特別豐富,但整體風味口感都不錯欸。裡面的肉塊半肥半瘦,吃起來不會太柴,伴隨著肥肉的油香,糯米部分口感軟但不會過爛,單吃本身就有夾帶一些香氣,伴著醬汁風味更豐富。

吃完一顆好像有點不夠,最後還額外加點一顆,這次選搭花生粉,多了花生粉的風味更豐富。

吃完後搭配上味噌湯,味噌湯風味不會太淡,裡面還有一些配料,整體不會太單調。天氣涼時或是吃完肉粽後,來上一碗味噌湯當結尾剛剛好。

總結

郭家粽是一間台南的粽子老店,雖然餡料沒有特別豐富,但

台南粽子有哪些?

台南有不少間粽子店家,每間店的特色都不太一樣,有些餡料豐富、有些價格實惠、有些歷史悠久,這邊把一些吃過還不錯的台南粽子彙整成「台南肉粽懶人包」,讓有興趣的朋友可以快速查找。

台南友愛市場【郭家粽】店家資訊

店家名稱:郭家粽
地址: 台南市中西區友愛街117號(友愛市場內81號攤)(google map)
電話: 0956595201、0931956381、06-2211531(家用) 、06-2213516(市場)
Line ID: lin956381
營業時間: 6:00-16:30
公休: 不定休
店家FB:郭家粽

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