台南 金華路宵夜時段肉粽菜粽人氣老店,端午節吃粽免煩惱 台南市中西區|海龍肉粽

粽子是到了端午節時,習俗上會吃的一道美食小吃台南有不少間粽子可以選擇,而且每間粽子的種類、粽葉搭配的類型、醬汁或是餡料特色都不太一樣,這天走訪一間位於台南中西區粽子老店「海龍肉粽」,之前這間店幾乎是24小時營業,在宵夜時段可是五十咩的口袋名單之一,最近再訪時發覺他們的營業時間有變動,而且最近又剛好到端午節,所以想說順手記錄一下。

台南海龍肉粽外觀環境

海龍肉粽是台南知名的粽子之一,而且之前走訪時是24小時營業,因此海龍肉粽是五十咩在深夜時候的台南宵夜口袋名單之一,但是最近再訪發覺他的營業時間有變動,而且最近快到端午節,所以就順手重新記錄一篇啦。

海龍肉粽現在坐落於金華路上,接近和成功路的交叉口,店面看起來稍微陳舊,所以經過時有些許不顯眼。

海龍肉粽有提供大約30個座位讓客人內用,快點入座先來點餐吧。

海龍肉粽菜單資訊

海龍肉粽菜粽菜單如下所示,照片是2019年6月拍的,店裡除了基本的肉粽菜粽、味噌湯之外,還有賣香菇肉羹,這天五十咩是想要吃粽子的,所以就只點了份肉粽內用。

以往海龍肉粽幾乎是24小時營業,現在營業時間有變動,從早上6點賣到晚上11點,星期日的時候則是公休日。

海龍肉粽餐點介紹

點完餐後看店家把粽葉剝開,最後澆淋上醬汁。

海龍肉粽終於入手囉,除了澆淋上醬汁之外,還有撒上香菜來搭配,若是要花生粉的話,則是額外加5元,就看個人喜好囉。

入手時候覺得他們家粽子的餡料好像都集中在一個角角欸,先切開來看看有那些餡料吧。

外觀看起來有香菇、蛋黃,還有一些顏色看起來是深褐色的餡料,光外觀看不太出來是什麼。

用叉子切上一刀,恩!!!哪招,切到的地方剛好什麼料都沒有,五十咩的手感也太賽了,不過可以看到他們家的糯米看起來帶有顆粒感,吃起來餡料的香味都吸收在糯米米粒之中,不知道是餡料還是醬汁的關係,似乎帶點甘甘的感覺,交錯著醬汁鹹甜滋味,把醬汁搭配著粽子吃風味還不錯,但是他們家粽子外側的米粒口感比較軟爛一些,中間的部分則保有顆粒感,兩種口感交參在一起。

再切上一刀,終於切到餡料了,海龍肉粽的餡料中,肥肉切成一塊塊肉燥大小塊狀,吃起來肥軟肥軟,搭配著糯米以及醬汁吃,風味不會太膩,另外還有交錯著一些瘦肉在裡面,也是小小塊的感覺不會太過乾柴,除了肉之外,還有搭配上香菇、蛋黃,增添著不同餡料食材的風味輪番出現。

海龍肉粽總結

海龍肉粽是一間超過了50年邁向百年的粽子老店,歷經了台南在地人口味認證而承傳至今,已經有一群穩定的顧客了,這次走訪粽子吃起來整體還不錯,粽子的糯米吸收餡料的香氣,搭配上醬汁,增添了鹹甜感,外側糯米口感偏軟爛,內側保有顆粒口感,餡料香味誘人,蛋黃、香菇、肥肉、瘦肉,還有其他吃不出來的配料香氣都合為一體,醬汁沒有很勾芡,帶點水水的感覺,鹹甜之外還伴隨著一些甘味,搭配粽子讓整體風味更加有層次。

海龍肉粽店家資訊

店家名稱:海龍肉粽
地址: 台南市中西區金華路四段134號(google map)
電話: 06-2252711
營業時間: 6:00-23:00
公休: 星期日

台南粽子口袋名單還有哪些?

除了海龍肉粽之外,台南有不少間粽子肉粽的名店,之前五十咩有彙整個「台南粽子口袋名單資訊列表」,以方便自己查找資料,這邊也一併提供給大家已快速找到自己想吃的粽子。

五十咩將吃過的肉粽彙整成一篇「台南肉粽懶人包」的心得整理,若是想要看各間口味口感比較的朋友可以參考。

相連文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制,這項服務遵循 Google 隱私權政策服務條款