台南 調味恰到好處風味淡柔調合,讓食材本身鮮美得以展現,適合與長輩聚餐家人小聚的好所在 台南市東區|萌生精緻麵食

萌生精緻麵食是一間位於東區，以麵食為基礎的店家，他們家除了麵食之外，還搭配不少湯品做成套餐。一開始本來覺得價格有點高的感覺，但餐點上桌時，可以感受到選用的食材很有質感，他們家調味平順淡柔，讓食材本身鮮美藉由適度的烹調可以完美的展現出來。店裡環境也打造得不錯，是一間適合與長輩或是家人聚餐的好去處。

台南「萌生精緻麵食」外觀環境

最近好像台南又越來越多新店開幕了，有天朋友邀請，說要來去吃一間位於台南東區，接近仁德區塊的一間麵食新店【萌生 精緻麵食】，這間店在自由路上的一個轉角處，從外面就可以看到店內的環境，感覺打造的還蠻簡潔乾淨的說。

這天我們一早走訪，進到店裡時，還沒什麼客人，有提供幾張大桌，還有一個小閣間，所以若是人多想要小聚餐，都可以坐在同一張餐桌上，一起邊聊天邊享用餐點。

另外一旁還有店家販售的醬料或是麵食，吃過若是有興趣的朋友，應該可以跟店家詢問看看。

台南「萌生精緻麵食」菜單資訊

萌生菜單如下所示，店裡餐點還蠻特別的說，萌生似乎是以麵食以及湯類為主，有分成『乾麵』、『湯麵』、『湯品』。若是想要吃豐富一點的話，就可以點『套餐』，套餐裡面除了湯品之外，還會附上一份小麥拌麵，小菜，冷泡茶。若是想要在吃多一點東西的話，可以再加點『小菜』，感覺小菜裡面選擇也蠻豐富的說，選擇性不少，多人走訪的話，可以多點幾道小菜試試。

菜單上還有剛剛在店裡一旁架上看到的禮盒及醬料，菜單上也都有寫上售價，有興趣的再自己看看囉。

這天和朋友兩人走訪，一共點了兩個套餐以及兩道小菜。

台南「萌生精緻麵食」餐點介紹

這是我們今天點的餐點，有『綜合海鮮套餐』、『肉骨茶套餐』、及『小菜-舒肥雞、醬牛肉』。

萌生精緻麵食開胃小菜

小菜還蠻好吃的說，梅子酸V開胃，花生香氣十足又涮嘴。

萌生精緻麵食綜合海鮮套餐

套餐的話會有一份麵食來搭配，麵的話用的辣子醬去伴麵，辣子醬香辣順口但又不會過頭，吃起來涮嘴開味。

另外套餐中的綜合海鮮湯一上桌，就可以感受到海鮮的氣勢非凡，干貝大顆、白灼蝦也不小條，除此之外，店員說裡面有澎湖現流小卷，鱸魚肉，每道吃起來風味平順又新鮮，而且…，湯頭清甜順口風味但柔，喝起來調味平順口味不會太重，還蠻適合喜歡淡柔口味的長輩。

萌生精緻麵食肉骨茶套餐

肉骨茶套餐也是一碗麵來搭配肉骨茶。麵的話則是雞油拌麵，這道主要是朋友點的，所以有興趣的朋友再自行試試囉。

肉骨茶喝起來湯頭清甜順口，帶有鮮明的胡椒風味以及辣度的尾韻，一旁還有油條可以沾著搭配吃。

萌生精緻麵食單點: 醬牛肉、舒肥雞

最後頗意外他們家的單點小菜也不錯欸。

用滷的醬牛肉是用牛腱肉，吃起來帶有滷汁的香氣，其中最讓人驚豔的是麻辣醬，麻辣醬鮮明的香味夾帶著強烈的辣度後勁，吃起來很過癮。

舒肥雞表面有煎過，因此吃起來相較於一般直接吃的舒肥雞而言，多了個煎炙的香氣，由於是用舒肥，因此肉質十分彈軟吃起來不老，一旁搭配的胡椒，口味不會太鹹，會增添一股淡淡淡柔柔的香味，整體吃起來不會單調又好吃。另外一旁搭配的番茄，帶點酸伴點甜，風味清爽，最後當結尾很可以。

總結

萌生是一間整體打造得很舒適的店家，沒有太多裝潢的簡約舒適用餐空間，還有那風味平順的料理，可以感受到食材選用的用心。另外他們家風味走比較平順淡柔的路線，是一間適合家庭聚餐或是與長輩走訪的口袋名單。

萌生精緻麵食店家資訊

店家名稱:萌生精緻麵食
地址: 台南市東區自由路二段52號(google map)
電話: 06-2678181
營業時間: 11:00-14:00 、17:30-20:30
公休: 星期二
店家FB:萌生精緻麵食
店家IG:萌生精緻麵食

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