台南 牛肉湯肉片彈軟、湯頭順口，店裡菜色選擇豐富的永康聚餐好所在 台南市永康區|阿銘牛肉湯

台南永康美食不少，其中也有不少間不錯的牛肉湯、牛肉爐坐落於永康，這天走訪一間蒐藏在口袋名單已久的牛肉湯店「阿銘牛肉湯」，阿銘牛肉湯位永忠街以及永康街的交叉口，店裡環境寬敞座位多，而且走訪時對他們家的牛肉湯印象很深，湯頭的風味、肉的口感，都還蠻合五十咩的胃口，而且他們家還有提供牛肉爐，之後還會蠻想嚐嚐他們家牛肉爐的口味。

台南阿銘牛肉湯外觀環境

今天到了周末，又在煩惱要吃什麼，想說打開「台南永康的口袋名單」到永康走訪一下新店好了，最近想說快到端午節，本想要到永康的喜多鄉吃個粽子，沒想到到了現場店家沒有開，五十咩看錯營業時間了…只好繼續翻找口袋名單，最後找到附近一間阿銘牛肉湯應該還有營業，查了查地址到阿銘牛肉湯的地址，沒想到他們家店面還滿大的欸。

停好車後進到店裡找位置入座，店裡座位不少，大概算一算超過40個座位讓客人可以在店裡用餐，阿銘牛肉湯店裡兩人坐、四人坐、或是六人坐都有，由於有提供火鍋，因此店裡會有不少大桌讓客人可以多人聚餐。

阿銘牛肉湯菜單資訊

阿銘牛肉湯菜單是2019年5月拍的，除了基本的「牛肉湯」之外販售的品項不少，店裡還有「牛肉的麵食」、「牛肉的飯食」、「炒的牛肉料理」、「肉片切盤」以及「牛肉爐」，而且依照份量會有兩三種價格可以選擇。

而他們家的肉燥飯用牛肉混搭豬肉，五十咩到訪兩次都有來上一碗，口味是還蠻喜歡的。

點完餐後，店的後方有餐具以及醬料可以取用。

有需要的朋友就自行舀取吧。

永康阿銘牛肉湯餐點介紹

初次到訪，由於五十咩是一個人走訪，一開始沒有打算點太多，首先點了一個大碗的「多寶麵」，搭配一碗牛豬混合的「肉燥飯」。

永康阿銘牛肉湯-肉燥飯

肉燥飯吃起來不會太油膩，澆淋上的肉燥肥肉瘦肉都有，是以豬肉搭配牛肉做成的，吃起來帶有黏黏的口感，醬汁鹹甜鹹甜，搭配的白飯口感煮的剛剛好。

永康阿銘牛肉湯-多寶麵

今天五十咩一整天沒吃有點餓，所以麵就給她點大碗的，一碗300元多寶麵，除了肉之外，裡面有加上薑絲、蔥花搭配。

上面的肉看起來不少，是由多種不同部位的牛肉搭配而成的，但老闆娘沒有明確說有那些肉，當時吃到裡面除了肉片之外，還搭配一些內臟類、牛腩、牛肚似乎也有的樣子，不知到每次多寶麵裡面的部位是不是有一樣。

把湯喝掉一些拍起來比較明顯。

裡面的肉的部位挺多的，其中牛筋口感透心軟、牛腩Q彈帶點韌性、牛肝的話五十咩自己比較沒有喜歡。

另外麵條偏軟不會爛，搭配她們清甜的湯頭，湯、麵、肉每個單吃都還不錯，但是合在一起覺得好像吃不太習慣，感覺有點像是在吃牛肉湯，然後多了麵條搭配，五十咩自己還是比較喜歡一般專賣牛肉麵的呈現方式，有興趣的朋友就再自行試試囉，這邊附上五十咩之前整理的「台南牛肉麵口袋名單」。

永康阿銘牛肉湯-微笑切盤250元

由於有點不滿足，所以這天再加點一盤微笑切盤，上桌時切成片狀的肉片鋪放在洋蔥上，並且撒上薑絲、蔥花，澆淋上一些醬油膏，看起來好像還不錯欸。

微笑切盤的肉帶有彈性，肉片中間還有交參一些膠質的感覺，吃起來肉的纖維感不怎麼明顯不會老柴，裡面的筋還有一些黏滑的口感，口感還蠻喜歡的欸，吃起來上面還伴隨著油膏的鹹甜，不時還有蔥花、薑絲、洋蔥的味道相互交錯，雖然一盤沒有很多肉片的感覺，但是他的口感讓人一片接著一片難以停下筷子。

永康阿銘牛肉湯-牛五花湯150元

由於第一次對牛肉麵不怎麼滿意，但是覺得他們家的湯還有肉吃起來似乎不錯，所以就再訪啦，這次點了牛五花湯，再搭配上一碗肉燥飯。

牛五花肉片看起來肥瘦都有，吃起來口感很喜歡欸，彈彈軟軟不會老柴。

肉片吃起來纖維感也不怎麼明顯，還有油花交錯，不時油脂的香味搭配上湯的味道，挖!一整碗吃的大滿足。另外他們的湯搭配喝起來也不錯，口味不會太重，裡面還夾帶著牛肉的香味，天氣微涼的時候會想要來上一碗，之後若是有朋友要聚餐的話，會想來他們家試試牛肉爐。

永康阿銘牛肉湯總結

永康的阿銘牛肉湯店裡環境還蠻寬敞的，而且牛肉湯的口味以及肉的口感都還蠻不錯的，是以後在永康要喝牛肉湯時的待選口袋名單之一。

永康阿銘牛肉湯店家資訊

店家名稱: 永康阿銘牛肉湯
地址: 台南市永康區永中街42號(google map)
電話: 06-2326657
營業時間: 7:30-15:00
公休: 星期一二休
店家FB: 永康阿銘牛肉湯

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台南永康美食社團

最近五十咩有新蓋一個「台南永康美食社團」，若是有不錯的美食口袋名單的話也歡迎到社團留言推薦喔，社團中也歡迎店家以粉絲團的身分加入社團。