台南 台南燒臘店之中,還有比杰更美味的店嗎?肉口感彈軟不柴又帶汁,道道讓人心醉又回味,每到用餐時間,店前人潮總是猛烈到讓人超掙扎 台南市永康區|杰港式燒臘

台南現在還有營業的燒臘店之中，這間位於永康的「杰港式燒臘」是五十咩目前最愛的一間燒臘店了。之前在南區時，就已經吃過幾次，現在搬到台南永康，讓五十咩不用跑太遠就能吃到，但他那排隊的人潮，實在是有夠猛烈。皮脆肉彈帶有汁的脆皮燒肉、烤香肉彈還帶汁的燒鴨腿、肥彈鹹香的油雞、鹹甜彈軟的叉燒，每道都讓人心醉。

永康「杰港式燒臘」外觀環境

杰港式燒臘原本是一間位於台南南區的燒臘店，五十咩在2015年時還有寫過(杰舊文)，以前吃過他們家時，就還蠻喜歡的了說，但沒想到在2019年11月時，他們家竟然搬到永康，搬到離五十咩更近的地方了，只不過他開沒多久後，經過時人潮總是超猛烈，通常一開店大概就會有10多個人在現場等候，不論中午時段還是下午時段都是，沒想到杰就算搬離原本的地方，還是可以這麼有人氣。

由於很久沒吃了，實在是太想要再回味一下，所以找了一天一開店就走訪，也是排了大約半小時才買到便當。排隊時，看著櫥窗裡麵的燒鴨還有腿肉，吼！一整個口水直流。而且看店家在切肉時，從斷面就可以看到汩汩流出的肉汁，初步斷定，他們家的肉質應該是很不錯的。

而且沿著他們家動線排隊時，可以看到告示指示。首先店家會詢問要點什麼？要幾個便當？並且會給一個號碼牌。

點完便當個數後，會詢問要選什麼菜色，這邊可以選擇三道配菜，另外若是要加菜脯的話，這時候請記得告知舀菜的人員。

最後在叫號取餐時，跟包便當的人員說要不要油蔥以及辣椒。

永康「杰港式燒臘」菜單資訊

杰港式燒臘菜單如下所示，照片是2021年8月拍的。他們家的便當價格大都在80-85元居多，只有三寶飯以及燒鴨腿才會到95元及100元。雖然相較於其他燒臘店而言，似乎平均價額比較高一些，但吃完後五十咩覺得，根本超值，因為夠美味！若是要單點的話，可以參考右側主菜單點的價格。

另外一旁有湯可以取用，不過湯很燙，取用時請務必小心齁。

永康「杰港式燒臘」餐點介紹

由於還蠻好吃的，五十咩把想吃的菜色幾乎都吃上一輪。目前走訪過兩次。第一次走訪時，點一份「脆皮豬肉飯NT$80元」及「單點燒鴨腿NT$80元」。

第二次走訪時，點了「油雞腿飯NT$85元」、「單切香腸NT$50元」及「單切叉燒NT$50元」。

杰燒臘的配料有菜脯、油蔥、辣椒，菜脯甜甜的滋味透著鹹味，油蔥鹹香帶有滿滿蔥香，這兩道拌飯都超合適。另外辣椒的話可得小心齁，他們家的辣椒頗夠味，五十咩一開始沒留意，只吃一點點辣椒，就被嗆到狂咳，伴著飯吃香辣十足。

走訪兩次吃過六道配菜，調味也都剛好，小油但不會太鹹。

杰港式燒臘「脆皮豬肉飯NT$80元」

脆皮豬肉是杰港式燒臘蠻推的一道餐點，當天看店家在切時，就可以看到汁水溢流，說明他們家的肉不會烹調過頭。

脆皮豬肉表層部分酥脆感鮮明，吃起來帶有鹹香，而且沒有焦苦味。肉的部分帶肉質吃起來除了口感彈軟之外，中間透著油脂的彈性以及肉汁，每個部分都可圈可點，是目前吃過的脆皮豬肉中，覺得風味口感最完美的一間店了。

杰港式燒臘「單點燒鴨腿NT$80元」

燒鴨腿也是五十咩吃過的店家之中，整體風味口感最完美的了。

外皮帶點脆感，而肉質帶有彈性，吃起來透著肉汁以及烤的香氣，烹調的火侯恰到好處。肥的部位夾帶著濃厚的油脂，吃起來油香十足，比較瘦的部位吃起來也都帶有彈性不柴，是目前吃過的燒鴨腿之中，最喜歡的一間店了。

杰港式燒臘「油雞腿飯NT$85元」

油雞吃起來風味也不錯，皮肥肉質彈透，吃起來帶有醬汁的鹹香，伴隨著肉汁也很好吃。

杰港式燒臘「單切香腸NT$50元、單切叉燒NT$50元」

這是單切的香腸以及叉燒，整體吃起來也很不錯。

香腸吃起來鹹鹹甜甜的滋味，吃起來好像還有一個特殊的香氣尾韻，肥瘦剛剛好，吃起來不會太柴或是太油。

叉燒鹹鹹甜甜，今天的部位是比較偏肥肉的部分，肥肉吃起來非常肥彈，除了油脂豐厚之外還有一些蜜汁，沾著吃或是拌飯都不錯，瘦的地方覺得不夠彈嫩，稍微還不夠完美，但相較於不少其他燒臘店而言，口感也是吃過的店家之中，目前印象最好的店了。

總結

杰港式燒臘是一間位於台南永康的超人氣燒臘店，雖然要吃他們家排上半小時以上是常有的事，而且相較於台南燒臘店的價位而言，稍微高了一些。但他的肉質口感、調味香氣、整體平衡感，五十咩覺得是目前台南燒臘店之中，最好吃的一間店了。

其他五十咩粉絲團團友推薦口袋名單

五十咩貼在粉絲團後，討論度也太熱烈，不少團友提供自己的口袋名單，目前有這幾間。看來又有不錯的口袋名單，可以來去嘗試看看了。

• 台南市南區新都路540號「佳品燒臘」
• 台南市永康區中山路31號「品銘港式燒臘」
• 台南市東區大同路二段379號「香港鴻達燒臘快餐」

永康「杰港式燒臘」店家資訊

店家名稱:杰港式燒臘
地址: 台南市永康區中華路465號(google map)
電話: 0986298096
營業時間: 10:30-14:00 16:30-20:00
公休: 星期三日休
店家FB:杰港式燒臘

台南永康美食社團

最近五十咩有新蓋一個「台南永康美食社團」，若是有不錯的美食口袋名單的話也歡迎到社團留言推薦喔，社團中也歡迎店家以粉絲團的身分加入社團。

台南永康還有哪些便當？

台南永康有不少不錯的便當店，五十咩有彙整一篇「台南永康便當」懶人包，讓想要外帶便當的朋友，可以快速查找到其他便當店。

台南永康美食吃什麼?

台南永康有不少不錯的店家，這邊有匯整了篇「台南永康美食」懶人包，探索永康美食免煩惱。