台南 來去海拔650公尺的梅嶺吃雞,開業30年梅子入菜酸香開胃好滋味 台南市楠西區|文川梅子雞

走訪山區的話常常會有土雞城的料理,梅嶺是盛產梅子的地方,自然要結合當地盛產的作物囉,所以合體後就變成了梅子雞料理,這天和家人走訪梅嶺一間【文川梅子雞】,他們家不少餐點都是用梅子當作配料,做成各式的料理,吃起來有別於以往土雞城吃到的風味,大多伴隨著梅子的酸香,多了一分清爽開胃,而且他們家調味也不會過重,是一間要吃梅子雞時,會再訪的口袋名單。

梅嶺美食「文川梅子雞」外觀環境

梅嶺是梅子的故鄉之一,在梅嶺有不少土雞城坐落於此,而且還結合在地的食材,做成各式梅子相關料理,這天很家人一起出遊,想說到梅嶺吃個還沒嘗試過的當地美食「梅子雞」,最後選擇了這間位於海拔650公尺的【文川梅子雞】。

文川梅子雞開業約30年,能經營這麼久,應該有他的厲害之處,開車經過蜿蜒的山路後到達目的地,在文川梅子雞前面,有一個小的空地可以停車,若是平日找人比較少的時間走訪,應該不用煩惱停車問題。

文川梅子雞雖然在有點海拔的山區,這邊聽說到了假日,常有不少用餐的人潮,因此他們家設有兩個用餐的地方,平常一邊主要是當作烹煮區域,只有在人多時才會開放,另外一邊就單純是用餐區域。

文川梅子雞座位不少,是半露天的用餐座位,有棚子可以遮擋太陽,中間還有一個水池,可以邊用餐邊看水池的小動物。

文川梅子雞菜單資訊

文川梅子雞菜單如下所示,這邊的種類很多,有種火鍋、溪類、乾雞、山產、青菜、芙蓉…等料理。

會走訪梅子雞城,當然要來份招牌的梅子雞火鍋嚐嚐囉,有了湯類,接著再搭配一些青菜、盤菜類,今天五十咩和家人共三個人走訪,五十咩的經驗是點三至五道,應該會是比較能剛好吃完的分量。

若是人多的話可以直接點選合菜,這樣會比較方便,不用做太複雜的挑選。

這天和家人三人一起走訪,總共點了七道菜,依照我們今天的人數,通常這數量應該是一定會打包了。若是想要嘗試多樣,建議四人以上走訪這類和菜餐廳,會比較方便點餐。點完後文川梅子雞的白飯是可以自己添加的,另外他們還會提供梅子汁搭配。

梅嶺美食「文川梅子雞」餐點介紹

這天和家人三人走訪,總共點了七道菜,以梅子雞火鍋為主,搭配三盤炒青菜、一盤豆腐料理、一盤炸溪蝦、一道雞肉料理。

文川梅子雞-梅子雞

梅子雞火鍋會附上沾醬,吃起來帶有點豆瓣醬調味的感覺,因此帶點鹹伴點辣,只不過五十咩幾乎都沒沾,大部分都是直接單吃雞肉。文川梅子雞湯喝起來帶有梅子的清爽滋味,似乎還帶點麻油的尾韻,而雞肉也多了一些梅子的酸香,搭配起來風味還蠻不錯欸,吃次嘗試是還蠻喜歡的。

文川梅子雞-薑黃雞

一上桌時,外觀看起來黃黃的,除了雞肉之外,似乎還搭配著薑片。快點陣熱吃上一口,吃起來有點炸過的感覺,帶點酥酥脆脆的口感,調味搭配起來不會過鹹或是香料味過重,有些部位皮脆肉嫩,處理得剛剛好,有些部位比較柴,但沒吃過薑黃料理,看到總是會想要試試。

文川梅子雞-桂竹筍

桂竹筍口感脆嫩,搭配一些肉絲、一些辣椒,調味不會過重,主要是筍子本身的口感讓人印象深刻又涮嘴。

文川梅子雞-山蘇

以炒的方式搭配肉絲、豆豉、辣椒、蒜頭、薑絲…等,吃起來除了三蘇的脆嫩感之外,交錯著調味料的滋味,還有那魚乾,讓整體風味更加有層次,除了可以品嚐三蘇的口感之外,調味不會過重,讓人越吃越順口。

文川梅子雞-過貓

過貓一般比較常見的是搭配美乃滋,而文川梅子雞竟然用梅子調配的醬汁當作淋醬,吃起來酸甜清爽,而且他們家的過貓纖維感細嫩不會粗,還蠻好吃的。

文川梅子雞-梅香豆腐

梅香豆腐也還蠻喜歡的說,裡面似乎伴搭配一些鳳梨、菇類,吃起來帶有除了梅子的酸香外還交錯著鳳梨的果香,也是一道開胃料理。

文川梅子雞-溪蝦

溪蝦吃起來不油膩,口感正常。

文川梅子雞-白飯

他們家的白飯有加入梅子一起,不過建議把梅子弄碎一些,不然吃到的瞬間,那酸V的滋味會讓人瞬間清醒。

文川梅子雞總結

這天和家人在文川梅子雞用餐,餐點不少都有搭配梅子,因此吃起來帶點酸甜滋味讓人食慾大開,而且吃起來風味調和不會覺得怪怪的,是一間想要吃梅子雞的時候,五十咩會選擇的口袋名單之一。

另外附上他們家療癒店貓阿香玉照,喜歡貓貓的朋友可以看看阿香有沒有出來上班。

楠西區「梅嶺文川梅子雞」店家資訊

店家名稱: 梅嶺文川梅子雞
地址: 台南市楠西區灣丘里梅嶺29-2號(google map)
電話: 06-5754086
營業時間: 10:00-19:00
公休: 不定休
店家FB: 梅嶺文川梅子雞

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