2024.08.19

春福家,新市中正路上清新簡約的便當店,主菜口味不錯,紅糟肉/排骨/椒麻雞都讓人超回味,還有提供南科外送【台南市新市區|春福家】

這天朋友到新市工作，中餐找了間新開沒多久的便當店-春福家。春福家的門面顯眼，店裡有提供一些座位內用。空間營造的簡潔清新，用餐環境舒適。這天走訪點了四道主菜，幾乎每道主菜都還蠻喜歡的說，一份餐點會搭配四道配菜，而配菜調味剛好，也不會太油。是一間住在附近，會當成日常用餐時的口袋名單。

春福家外觀環境

今天朋友到善化新市一帶工作，忙完之後，差不多到了中餐的時段，最後找了一間在新市中正路上，2024年5月剛開沒多久的便當店【春福家】。同行的妹子朋友就是看他們家環境乾淨簡潔，所以就決定中餐吃這間囉。

春福家店裡有提供約4組2-4人的座位內用。

春福家菜單及新市外送資訊

春福家菜單如下所示，照片是2024年8月拍的。店裡有『豬肉便當』、『雞肉便當』、『魚肉便當』、『蔬菜便當』四個系列。豬肉還有雞肉的選擇不少。其中價格有兩個金額，左邊的價格是便當的金額，除了主菜之外，還會附四道配菜。右邊的則是單點主菜的價格。

外送看區域，春福家附近市區兩三個會送，而南科的話，在約南科七路以前大約是500元就送。有不確定自己位置需要多少金額才外送的朋友，可以私訓店家粉專，或是直接打電話過去詢問。

另外店裡還有「特製會議餐盒」，白飯可以換紫米，主菜可以做更多樣化的配置。不過特製會議餐盒的話，需要提早三天預訂。這附近南科應該常有會議便當的需求，有需要的朋友可以自行參考囉。

點完餐後，後面檯面有餐具以及飲料可以取用。

春福家餐點介紹

這天和朋友三人走訪，點了「炸紅糟肉NT$110元+單點爌肉NT$50元」、「家傳排骨NT$100元」、「椒麻雞腿排NT$135元」。

整個便當餐點除了主菜之外，會附上四道配菜。這天走訪吃的配菜鹹度剛好，也不會太油，都在自己偏好的範圍。

米飯也煮的剛好，口感QQ的不會濕軟。一旁有搭配上一些菜脯，增加一些鹹香及脆感。

五十咩吃的是「炸紅糟肉」及「單點爌肉」。

紅糟肉外面粉皮有顆粒感，透著炸後的香脆。

肉肥瘦交錯，肥的部分油香油香，瘦肉的部分不柴，伴隨紅糟特有的香甜。滋味讓人一片接著一片。

爌肉的話，滷汁的滋味還蠻喜歡的說。瘦肉稍微帶點纖維感，但還好不會說太過柴。皮彈軟滷透，吸收了滷汁的鹹甜滋味，伴著飯來吃超涮嘴。

椒麻雞醬汁的酸甜滋味調的剛好，酸味不會太重，還交錯著蒜香，一整個讓人大開胃。皮的地方香脆，肉的部分若可以再更彈軟的話，就超完美了。

家傳排骨不論醃料的滋味，還有烹調的時間都恰到好處。有炸後酥香及醃料鹹甜，肉質帶有彈性不柴，讓人吃完超滿足。

總結

春福家是一間在台南新市中正路上，2024年5月開始營業的一間便當店。店的環境打造的清新簡潔，餐點擺盤呈現看起來也不錯。這天和朋友走訪點的餐點中，排骨彈嫩不柴，醃料鹹香涮嘴。紅糟肉外皮酥香，瘦肉不才交錯著肥彈的肥肉，吸收了紅糟的香甜感，風味也喜歡。椒麻雞外皮酥香，醬汁酸甜開胃。主菜幾乎都還蠻喜歡的說。配菜油感還有調味也都剛好。是一間若是住在附近，會當成日常用餐時會選擇的口袋名單。