信發Q皮蛋餅-麥香蛋餅皮,外酥內韌的居家早餐,不愛青蔥的朋友可以選擇這款！
信發Q皮蛋餅-麥香蛋餅皮在成分表上，食材單純（包含麵粉、食用油、鹽與麥麩），由於沒有加蔥在裡面，因此特別適合不愛吃蔥的朋友。用小火慢煎，能煎出表皮酥脆、帶韌性的口感。可以再依照喜好搭配不同調味的蛋液，沾上多了鹹甜滋味的油膏，輕鬆在家享受迷人的傳統滋味。
信發Q皮蛋餅-麥香蛋餅皮外觀
五十咩早餐常常吃蛋餅，若是不想自己調麵糊時，就會選擇已經做好的冷凍蛋餅皮。常常到台南仁德的旺來鄉逛，之前常買【信發-青蔥蛋餅皮】。然後發現信發還有另外一款【麥香蛋餅皮】。這款餅皮沒有蔥在裡面，若是不愛吃蔥的朋友，可以選購這款。
信發Q皮蛋餅-麥香蛋餅皮營養標示及烹調方法
信發麥香蛋餅皮營養標示如下，主要成分有麵粉、食用油、鹽、麥麩。看起來材料蠻單純的。
包裝建議的烹調方法如下：
- 加熱：將平底鍋加熱後，放入食用油。
- 放餅皮：將餅皮放入鍋中，加熱約30秒-1分鐘即可。
- 加料：如預加玉米粒、蛋、或其他配料，則先將配料煎至三分熟，再將原先煎好的蛋餅皮覆蓋其上，煎至八分熟即可翻面，加上調味料後即可。
信發Q皮蛋餅-麥香蛋餅皮烹調資訊
五十咩自己習慣的烹調方式如下：
- 稍微解凍：餅皮從冰箱拿出，稍微回溫退冰一下(約1-2分鐘就會變軟)。
- 熱鍋加油：將鍋子加熱，不鏽鋼鍋加熱到防沾黏的溫度後，加入食用油潤鍋。
- 放入餅皮：將餅皮放入鍋中，先將一面煎到微焦，翻面後再煎一下。
- 加入蛋/蔥：將蛋和蔥打勻，接著稍微掀開正在煎第二面的蛋餅皮，將蛋液倒入其中，蛋餅皮覆蓋在蛋液上。
- 翻面：再翻面稍微煎一下後，即可摺疊起來，切成適口大小。
信發Q皮蛋餅-麥香蛋餅皮風味敘述
蛋餅皮雖說有加麥麩，但吃起來沒有明顯的味道。用小火慢煎，煎到表皮酥脆，吃起來香酥口感超迷人。
這邊五十咩是調蔥蛋下去搭配，再澆淋上醬油膏。那酥脆帶點韌性的口感，交錯著蛋香蔥香超涮嘴。油膏鹹甜鹹甜的滋味，讓人一片接著一片超滿足。
這邊是中間包夾肉鬆還有美乃滋，多了個肉鬆的鹹甜，美乃滋增添一點滑潤感，搭配著吃也不錯。
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