大倉米鋪牛奶公主米,Q中帶點軟彈,伴隨著點黏性,吃起來有個滑口口感的米飯

之前吃過少女之心後，覺得大倉米鋪的米還蠻不錯的說，這天看到全聯架上有一款牛奶公主米在特價，所以就買了兩包回家嚐嚐。少女之心和牛奶公主口感可以感受到明顯的不同。牛奶公主米Q中帶點軟彈，伴隨著點黏性，吃的時候，可以感受到米的表面有點滑口口感。

大倉米鋪牛奶公主米外觀

還蠻喜歡大倉米鋪出款的米，之前【少女之心的米】就一連吃了好幾包。最近想要換個口味，所以買了【大倉米鋪 牛奶公主米】。全聯大概每隔一陣子都會有特價，這天也是看到兩包有特價299元，所以就帶上兩包回家試試。

包裝有抽個真空，所以存放堆疊起來比較省空間一些。目前買過兩種系列六包大倉米鋪的米，放在密封的儲藏罐裡，吃個一兩個月都還沒發現米蟲過。不知道他們家是怎麼處理的，有些品牌一買回來，大約一個月內就會有不少米蟲生出來，查網路上的資訊，雖說食用沒什麼問題，但每次煮的時候都讓人心頭毛毛的。所以久而久之，就習慣偏好買大倉米鋪的米了。

包裝後面有關於牛奶公主米的完整資訊。

牛奶公主米是CNS一等米，然後沒有標示米的品種，大倉米鋪網站上似乎也沒有標註出來品種。

外觀看起來乳白色透明，米的邊緣有一部分會呈現一些不透明的白色部分。

大倉米鋪牛奶公主米營養標示

牛奶公主米營養標示如下，有需要的朋友可以自行參考。

大倉米鋪牛奶公主米烹調資訊

牛奶公主米烹煮資訊如下，有分成電子鍋還有大同電鍋的方式。

• 電子鍋
  1. 洗米
  2. 浸泡
  3. 煮飯
  4. 翻鬆
• 電鍋
  1. 洗米
  2. 浸泡
  3. 外鍋加水
  4. 煮飯
  5. 翻鬆

兩種鍋具烹調的方式大同小異，大同電鍋多了一個在外鍋加水的步驟。另外每個步驟有些注意事項：

• 洗米時，加入水和米稍微攪動個幾圈，然後勿用力搓洗。
• 浸泡時，瀝乾後，加水浸泡。夏天浸泡30分鐘，冬天浸泡60分鐘，讓米粒充分吸水。
• 翻鬆時，是在米飯煮好後，立刻翻鬆，接著再悶20分鐘。

初次烹煮，先依照包裝建議來煮煮看。

首先取一杯米，稍微清洗，接著瀝乾後加入一杯水浸泡。

浸泡60分鐘後，米粒吸收水分可以感受到看起來變得比較大顆一些。

最後放入電子鍋烹煮，等煮好後打開來翻動。

可以感覺到上面似乎光澤感跟之前煮過的少女之心有明顯的不同。感覺表面似乎有一層黏液的樣子。

大倉米鋪牛奶公主米風味敘述

煮完悶完後，先來拍個照後就馬上吃看看。照著包裝的方式烹調，牛奶公主米相較於少女之心少女的米而言，吃起來帶有明顯的黏性，吃起來口感偏彈軟，有一點相似於糯米時的那種感覺，但口感不會太軟爛。

第一次搭配隨緣麻婆豆腐伴著吃。不過搭配上有淋醬的料理時，好像吃起來覺得比較沒有少女之心的米這麼合拍，醬和米的中間，有一層黏滑層的感覺，會感受到表面有一些滑滑的感覺。

第二次做瓜仔肉飯，由於煮得有點多，米飯在鍋裡沒有保溫，又放好陣子。似乎沒有少女之心硬的快，放涼之後，表面黏滑感減低，吃起來的濕黏感變得較低，增加了些清爽感，好像反而稍微放涼一下，變得更喜歡了欸。

總結

依照包裝的方式來烹煮，吃起來外表有滑黏感，米粒是偏向帶有彈性但不會太軟的口感。但那步驟太久有點麻煩，之後減去浸泡的步驟，覺得差異也沒有很大。另外這款米相較於少女之心的米，煮完後比較不會這麼快變乾硬，放一下後，口感會變得比較清爽一些，黏性感會降低一點。覺得搭配有淋醬的料理好像沒這麼合適，沒少女之心的米吃起來這麼清爽。目前還沒想到什麼料理跟這款米會比較契合。

雖說這款牛奶公主米沒有少女之心的米這麼喜歡，整體也是一款很喜歡的米，之後會想要回購。

大倉米鋪牛奶公主米基本資訊

產品名稱:大倉米鋪-牛奶公主米
產品類型:米
產品規格:1.5公斤
價格:299元(2022/12 全聯兩包特價)
官方網頁:大倉米鋪
店家FB: 大倉米鋪