2024.07.12

拾點柴開,近台南冰鄉,從晚上經營到午夜的深夜義大利麵/咖哩店,諧音梗無極限,老闆正職9點下班,所以這間店10點才開,店名就叫拾點柴開【台南市中西區|拾點柴開】

台灣開店取名很常使用諧音梗。這天經過台南民生路上，有間店名叫做【拾點柴開】的義大利麵及咖哩店家。老闆白天有正職，做到9點才下班，因此要10點才能開店，所以這間店就叫做拾點柴開。讓經過要吃宵夜的人，一看到店名就可以意會到營業時間。店裡空間不大環境簡約，目前走訪兩次都是吃義大利麵。覺得他們家麵條口感Q彈，調味恰到好處，配料給的量也不少。是一間宵夜時段，要吃義大利麵時，會選擇的口袋名單。不過宵夜時段義大利麵的店家好像真的不多，若是台南還有其他宵夜口味不錯的義大利麵，也歡迎留言跟五十咩分享喔！

拾點柴開外觀環境

最近天氣太熱，常常挑選比較晚的時間走訪用餐。沒想到近期晚上新開的店家還不少欸。這天經過民生路時，在【冰鄉】附近，看到一間店名很有意思的宵夜店家【拾點柴開】。看店名就知道，他們家幾點開店。拾點柴開真的就晚上10點才開，主要是賣咖哩、義大利麵類的主食。

拾點柴開約在2024年7月開始營業。店面不大，位置也不多。有時老闆還有老闆娘會在二樓忙碌。若是一樓電燈有開，但是沒人的話，可以往二樓呼喊一下。

店裡空間不大，呈現ㄇ字型。整個空間大概可以容納7-8人內用。環境打造的簡單清新。對於晚上想要單純用餐的朋友而言，應該很足夠了。

另外牆面上有放上一些柴犬的照片，原來是老闆娘養的柴柴。不過聽說柴柴現在住在屏東，目前還不會到店裡上班。喜歡柴柴希望看到柴店長的朋友，可以關注他們家粉專，看看有沒有店柴上班的消息。

拾點柴開菜單

拾點柴開菜單如下所示，照片是2024年7月拍的。店裡餐點以『咖哩類』、『義大利麵類』為主。另外還有一些『飲料』及『甜點』可選。其中主食餐點如下：

濃濃咖哩系列
- 濃濃咖哩雞
- 濃濃咖哩豬
義大利麵系列
- 蒜炒系列
  - 蒜炒時蔬義大利麵
  - 香辣蒜炒培根義大利麵
- 奶油系列
  - 奶油培根蛋黃義大利麵
  - 奶油檸檬鮭魚義大利麵
  - 奶油時蔬義大利麵

拾點柴開寵物友善資訊

拾點柴開也是一間台南寵物友善餐廳。若是毛孩可以不干擾其他人的話，沒有太多規定。喜歡帶毛孩一同外出用餐的朋友，宵夜時段又多了一間新選擇。

拾點柴開餐點介紹「香辣蒜炒培根義大利麵」

目前走訪兩次，最愛的大概就是他們家的「香辣蒜炒培根義大利麵」了。

香辣蒜炒培根義大利麵上桌時，熱氣夾帶著滿滿的蒜香四處飄散。店裡一份麵食的量是140公克，對於五十咩走訪過的店家而言，給的份量是在中等的份量。一旁培根給的不少塊，而且每一塊的厚度好像有點厚欸！

一上桌後，他們家的培根也太誘人了！竟然不是片狀，而是比較厚片的形式，所以立刻插了一塊來試試。培根吃起來鹹香，但不會太死鹹或口味太重，吃起來濃郁，還帶點油脂，厚實塊狀咬下超過癮。

麵條烹煮偏Q彈，帶點微微硬度的口感。不過還帶點湯水，若是可以收更稠一點，會是自己偏好的形式。

但調味超合五十咩喜好。濃郁鮮明的蒜香、一點起司鹹奶香、一些香草香料的香氣、還有微微的辣度，調味恰到好處。尾韻會感覺到有一些微微的澀味，事後一問，原來老闆有加白酒。味道很柔和不會太強烈，這也讓風味變得更有層次。

拾點柴開餐點介紹「香辣蒜炒培根義大利麵」

奶油培根蛋黃義大利麵。

用總統牌的鮮奶油為基底，搭配上洋蔥、蒜頭…等食材。不過白醬的話，相較於蒜炒，比較吃不太出來有蒜頭，是用餐後有詢問一下才知道有。一旁搭配的培根也是給了不少塊，而且是帶點厚度的，吃起來依然超爽快。

白醬吃起來雖說比較濃稠，但整盤吃光不會覺得膩。調味平順，麵條口感比起蒜炒的，稍微偏軟一些些。

總結

拾點柴開是一間蠻特別的義大利麵店。由於老闆還有老闆娘有正職，目前要上班到晚上9點。因此這間店10點才開。店裡空間不大，清新簡約。走訪過幾次，都是吃義大利麵。覺得他們選用的麵條口感不錯，是Q彈之中，帶點微微硬度。最愛的大概就是香辣蒜炒培根義大利麵了。培根不會太鹹，帶點厚度吃起來爽快，而且給的蠻多塊的說。伴著麵吃超正點。那鮮明的蒜香，交錯一些辣度、香草香料的香氣、起司的鹹奶香、一些白酒的微微酸味，層層堆疊風味協調有層次。讓人一口接著一口超回味。是一間晚上，想要找間義大利麵時，自己目前的首選名單。