2024.12.10

假面配角,台南青年路周邊,環境清新可愛的麵食煎餃店,麵條口感Q彈,拌醬鹹香涮嘴【台南市中西區|假面配角】

台南中西區青年路周邊，有一間今年7月新開的麵食煎餃店-假面配餃。假面配餃距離台南火車站約900公尺。空間不大環境清新可愛。初次走訪，點了份麵食搭配煎餃。還蠻喜歡假面配角麵食的口感，稍微粗的麵體，帶點捲曲感，還伴隨著Q度。和肉燥及小黃瓜拌勻後，吃起來鹹香涮嘴。手工煎餃中，韭菜香味濃郁，單吃就有鹹香，風味口感是是自己偏好的型式。會是日常，想吃麵食煎餃時，會選擇的口袋名單。

假面配角外觀環境

這天在青年路的巷弄在要買【尚源堂】時，發現有一間新店【假面配角】。隔幾天後，找了個中餐時段，決定來去探訪一下。

本以為他們家旁邊不能停車，但有問店家，機車可以穿過照片右邊那個黑色柵門旁邊的入口，停放在一旁的小空間。

假面配角今年(2024)7月開的，店裡環境打造的清新簡潔。光線透過大面積的窗戶，灑落到店內。整個空間營造的舒適乾淨。在結帳櫃檯旁的架子上，拿上菜單找位置入座。

假面配角菜單

假面配角菜單如下所示，照片是2024年12月拍的。店裡以『麵食』、『飯食』、『煎餃』為主，另外有一些『滷味』及『湯品』可選。

點完餐後，可以到一旁的櫃台取用醬料。

假面配角初訪餐點介紹

這天走訪點了「肉醬瓜拌麵」、「綜合手工煎餃」、「豆干/溏心蛋」、「紫菜湯」、「阿薩姆紅茶」。

假面配角「肉醬瓜拌麵、豆干/溏心蛋、紫菜湯、阿薩姆紅茶」

肉醬瓜拌麵一上桌，可以看到醬黑色的肉燥以及小黃瓜鋪放在上頭。拌勻後開吃，肉醬吃起來鹹香鹹香，伴隨著小黃的清爽的香味交錯著。肉醬單吃鹹度有點高，所以要拌勻齁。

其中還蠻喜歡他們家選用的麵條，麵體帶點粗度，外表有捲曲感。咬下時有鮮明的截斷感，伴隨著Q度。

假面配角「綜合手工煎餃」

初次走訪，不知道什麼好吃，點了份綜合手工煎餃。裡面韭菜搭配上高麗菜手工煎餃。肉餡比較鬆散一些，單吃風味就很夠了，好像不用額外再沾醬。比較喜歡韭菜的，韭菜的香味濃厚，沾上一點醬汁，增添一些鹹香。皮的部分帶點韌性不會軟爛。整體風味口感還不錯。

總結

假面配角是一間在台南青年路周邊，坐落於武德街的店家。環境清新簡潔，以麵食煎餃為主，還有一些飯食、滷菜、湯品可選。這天走訪吃的餐點中，還蠻喜歡麵條的口感，拌上肉醬搭配黃瓜，鹹香涮嘴。煎餃的風味口感也不錯。是一間偶而想起，會當成日常用餐的口袋名單之一。

假面配角店家資訊

店家名稱:假面配角
地址: 台南市中西區武德街5號(google map)
電話: 06-2227112
營業時間: 11:00-14:00 16:30-18:30
公休:星期日一休
店家FB:假面配角
店家IG:假面配角

假面配角周邊還有什麼好吃的？

假面配角周邊不錯的店家不少。下面周邊的口袋名單一併提供給要在附近活動的朋友參考。

晚餐宵夜羊肉料理【老泰羊肉】。便當類的【永吉經濟快餐】、【大一便當】。早午餐的【熊記 Bear’s Casa】。

異國料理的【隨隨東南亞主題小店 Shwe Shwe】、【初到咖哩】、【無責任 Irresponsible】。餐酒館的【索緹餐酒館】。飲品類的【蜜桃香楊桃湯】、【尚源堂】。小吃的【正記肉圓大王】、【阿真春捲】。

老泰羊肉	永吉經濟快餐

大一便當	熊記 Bear’s Casa

隨隨東南亞主題小店 Shwe Shwe	初到咖哩

無責任 Irresponsible	索緹餐酒館

蜜桃香楊桃湯	尚源堂

正記肉圓大王	阿真春捲