台南米糕的選擇超多，發現不知不覺，好像吃了不少間米糕店欸。目前共走訪9間，台南東區吃了2間，中西區吃了4間，白河/新營/麻豆各吃了一間。若是還有哪些不錯的台南米糕店，也歡迎留言推薦喔。

明泰米糕是一間介於台南東區成大及南紡之間的一間米糕店。這間店目前開業約5年，空間不大，但用餐時段人氣還不錯。店裡以米糕為主，還有一點飯麵食、滷菜、湯品可選。米糕蒸煮透軟不會過爛，伴著鹹香的肉燥、鹹甜的魚鬆、還有一點酸甜的小黃瓜交錯著吃。雖說是普遍的搭配形式，但是卻讓人吃完頗回味。每每想起總是會想要來上一碗。有時還會搭配個四神湯，四神湯香氣柔順，不會有甘苦味，而且小腸燉煮透軟。點上米糕搭配個四神湯，...

台南開元路上有間無名虱目魚 ‧ 肉燥飯，人氣一直都很旺，每次去吃總是忘記要記錄一下。這天心血來潮，一早帶了相機來去吃早餐。走訪他們家，當然是要點碗肉燥飯，肉燥飯醬汁滋味剛好，鹹甜不會過於油膩，而且入味涮嘴。還有再搭個湯。像這天吃的魚皮魚丸湯之中，其中魚皮是一面有裹漿，因此除了魚皮本身口感外，還有丸子類那種Q彈感交錯。若是想再吃多一點，經費夠的話，直接加個乾魚肚。吃完超滿足。

阿忠魚丸是一間位於台南東門路巷弄裡，開業約30年的魚丸湯店。但他們家其實是承傳了三代80年的手藝。跟開山路的永記、府前路的第三代師出同門。阿忠魚湯以招牌綜合湯為主，裡面有脆丸、蝦丸、肉丸、魚皮、燕餃、粉蒸，裹漿魚肚、豬小腸8種配料。每種配料都有不同的口感及風味，來上一碗就能有8種不同的享受，再搭配碗肉燥飯、燙青菜。整套下來，吃完超滿足。

台南大同路上，有間黃胖妞豬心開業2年多。每天從中午開始營業到晚上8點，下午沒有午休。以豬心、豬內臟、鴨腳翅…等料理為主。有湯類還有乾拌兩種形式好選。環境打造的乾淨簡潔，老闆老闆娘待人親切。這天走訪點的餐點，不論豬心、腰子、豬肝、還有鴨腳翅，烹煮的口感恰到好處，調味也是自己喜歡的形式。吃完一整個超滿足。

補鈣質軟骨美食是一間位於台南安平，在華谷理容院附近的中餐晚餐店家。店裡以軟骨飯為主打，除了原味的之外，還有滷味的形式可選。環境雖然有點陳舊，但整體乾淨簡潔。軟骨飯的風味口感也都還不錯，配菜的調味也是在自己偏好的範圍。是一間住在附近，自己會當成日常用餐的口袋名單。

翻轉台菜成鍋物，超狂的狂一鍋，竟然將酸菜魚獨立出來。2025年1月推出新品牌【狂一鍋酸菜魚】。狂一鍋酸菜魚位於台南新光三越中山店12樓。環境以Tiffany藍為主色，從天花板、椅子、甚至連店員的制服，也都是藍色系為主。營造出年輕時尚的精品藍世界。

台南保安路美食小吃聚集，是不少人尋覓美食小吃的好去處。台南保安路從白天到深夜，都有不錯的店家可選，目前這篇【台南保安路吃什麼?】收錄了保安路的小吃、甜點、正餐、宵夜共11間口袋名單。以保安路及保安路周邊500公尺內的店家為主。讓要在這個區域活動的朋友可以參考。若是有更多不錯的台南保安路美食小吃，也歡迎留言分享推薦喔。

永記虱目魚丸是一間承傳80多年的虱目魚丸湯店，在台南開山路上，一早6點半就開始營業到中午過後。店裡湯的選擇超多樣化，魚肚、魚皮、肉餃、粉蒸、脆丸、蝦丸...等，選擇蠻多的說。一早來碗湯，搭配個肉燥飯，再點一些小菜，吃完一整個大滿足。永記虱目魚丸重新整修後，環境明亮整潔又舒適。是一間想找環境好一點的店家用餐時，會選擇的口袋名單。

聽到朋友線報，說是仁德牛稠子車站公園附近，有一間人氣很旺的粉漿蛋餅店—金玉滿堂蛋餅專賣店(仁德保華店)。這間蛋餅店開業約11年，一早從五點就開始營業，聽說人氣還蠻旺的，若是熱門時段需要等上好一陣子。這天一開店就走訪，所以沒什麼客人。初訪點了一份九層塔蛋餅及菜頭粿。九層塔蛋餅厚實飽滿，皮口感彈韌，表面伴隨煎炙後的焦香，搭配包夾的餡料，風味更加豐富。另外敢吃辣的朋友，可以加上他們家的醬油辣醬，鹹辣鹹辣...