艋舺雞排是藝人NONO所創立的品牌,現在台南也開了不少間,在台南中西區國華街附近中正路上開了一間分店,這天趁著剛開幕人潮還沒這麼多的時候快去嚐嚐鮮,艋舺雞排拿捏恰到好處的烹調時間,讓肉質不會老澀,醃漬後讓整體肉汁變得更加美味,最後搭配脆脆的外皮,入口還伴著酥香及胡椒鹽的香氣,讓人每口都被各種香氣所包圍環繞著。
台東的巷弄中深藏不少美食,也有不少老店,五十咩的媽媽在以前曾經在台東生活過,聽媽媽說他以前下課都會到這間「無名楊桃冰」店點上一包楊桃冰,一包楊桃冰中有加上醃漬的楊桃片,特殊的發酵味道會逐漸地溶到湯汁中,風味會越喝越濃厚,配上一點冰塊後,整體甜度剛剛好,風味獨特且調和。
台南永康的翠屋似乎是不少人心目中的一間名店,主要是他們家的雞腿肉深深地讓人難以忘懷,披附在腿肉上的醬汁隨著熱氣一陣一陣的狂襲而出,著還泛著酥香和烤香,入口腿肉很嫩~烹調的熟度恰到好處,醬味十足深入其中肉質不會老柴,是吃過最嫩,印象最深的腿肉了,入口雞肉的甜味和醬汁的味道合體,每口都溢滿著醬香。
這天走訪嘉義梅山美食小吃,隨意在網路上找了間在地的豆花店,沒想到口味還不錯欸,一顆顆晶瑩發著黑褐色光澤的粉圓散發著透亮的光澤,入口粉圓口感讓五十咩難以招架,Q彈Q彈的口感,外層也完整吸收了糖水香味,不是單純只有甜而已,口感風味都很恰到好處,再和豆花伴在一起,黃豆的香味,粉圓的口感,糖水的香味,三者合而為一,完美合拍!
順億是五十咩在台南時要吃鮪魚的首選,主要是由於方便快速,而且環境整潔,因此想到鮪魚生魚片時就想到順億鮪魚專賣店,其中五十咩最愛的是大脂,大脂的厚肥油脂讓魚肉口感變得更加油滑,入口完全沒有腥味但卻帶有鮪魚特有味道,油脂濃厚味道暈染整個口腔,魚肉滑嫩,筋的口感不明顯,最後搭上醋飯後口味更加調和,唯一缺點是肉片和飯是分開的,在夾的時候要有一點技巧,不然很容易一不小心就上下分家啦。
奮起湖美食小吃不少,竟然還有小吃融合在地的特產山葵來搭配,有一間「奮起湖豆腐店 」在豆花上面放上磨好的山葵,淋上黃褐色的醬油膏,而山葵的特有香味和醬油膏融合後,再搭配上黃豆香的香味,三個味道相互交錯融合,配合著豆花的口感,整體風味真的很特別。
高雄鳳山有間早餐店主打韭菜盒子,他們家的韭菜盒子風味讓人一整個難以忘懷,韭菜盒子入手可以先小口一咬,外皮帶有Q勁,伴隨著麵粉香味及鐵板煎烤後的香氣,再咬一口,配上一些內餡,咬開時香味爆開,瞬間韭菜香味一湧而出,入口韭菜交錯著冬粉和其他配料的口感,層次豐富韭香十足,而蝦米的香味也不時出來軋上一腳,整體內餡已經帶有一點點鹹味,不用加任何醬料就已經很好吃了。
奮起湖是一個蠻特別的地方,自然而然也有不一樣的美食小吃可以在奮起湖找到,這天在奮起湖四處漫步,逛到一間草仔粿店,外面粿皮口感微Q帶有特殊的香氣,咀嚼時也持續散發著,每口伴隨著一點點甜味,內餡調味恰到好處,微微鹹香風味調和,胡椒的香味也伴隨其間,整體鹹度吃起來剛剛好,一整顆看似普通沒想到還挺好吃的,沒幾口就吃個精光。
台南宵夜不少,金華路尚未多宵夜店家聚集,除了金華路之外,台南的永康也是五十咩尋覓宵夜的好去處,今天五十咩走訪的高手沙茶魷魚羹是24小時營業,任何時候要吃都沒問題,五十咩最愛他們家的鴨肉飯了,上面有配上筍乾,特殊發酵香味讓人吃了有點開胃,而鴨肉不會太澀或是難咬,肥瘦交參,飯有淋上煮鴨肉的湯汁,微鹹油香不會太膩。
味味香的炸醬麵香味濃厚,醬香十足,每口豆瓣醬香伴隨著油蔥香味,還有豆干在其中增添口感,配上拉麵Q滑順口,入口麵香和醬香結合,不論香味或是口感都不錯。