冬瓜茶洋菜凍,香甜滋味伴隨洋菜特有硬脆口感
冬瓜茶洋菜凍是一道很簡單的小甜點。只要將冬瓜茶和洋菜混合，煮開之後，接著放到容器冷卻凝成凍即可。吃起來的口感硬脆，帶有冬瓜茶的香甜。製作方便簡單，成本也不高。是一道適合夏天，或是適合餐後甜點的好選擇。
冬瓜茶洋菜凍初次嘗試
上次買了洋菜後，就開始嘗試各種風味的洋菜凍。之前有先做過了【黑糖洋菜凍】，這次要來嘗試冬瓜茶洋菜凍。
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冬瓜茶洋菜凍初次嘗試使用材料
冬瓜茶洋菜凍使用的材料以及器具都蠻簡單的。這次嘗試使用的材料如下：
食譜名稱：冬瓜茶洋菜凍
主要食材：濃縮冬瓜茶
- 2倍濃縮的冬瓜茶：100ml
凝結劑
- 洋菜：2g
- 水：100ml
烹煮器材：
- 電磁爐
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冬瓜茶洋菜凍初次嘗試步驟
製作冬瓜茶洋菜凍步驟如下：
- 2倍濃縮的冬瓜茶：依照冬瓜茶磚包裝上的建議，改成使用減半的水量來製作冬瓜茶。即可得到2倍濃縮的冬瓜茶。
- 將秤取好的洋菜粉2g用100ml冷水泡開(這邊是用4-10度C，飲水機的冷水。若是用溫度比較高的水，會很容易結塊)。
- 接著將2倍濃縮的冬瓜茶100ml和步驟2泡開的洋菜液體放到入鍋中加熱。煮到小滾。
- 將煮開後的液體倒入容器中。
- 放涼結凍(結凍的速度跟環境溫度以及容器有關)。
步驟1，製作2倍濃縮的冬瓜茶。
步驟2-2，取2g洋菜粉用100ml冷水溶開。
步驟4-5，煮開後的液體倒入容器中。放涼結凍。結凍後即可切塊享用。
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冬瓜茶洋菜凍初次嘗試口味敘述
用洋菜做成凍，吃起來偏硬脆的口感，香香甜甜的味道之中，還夾帶著冬瓜茶香。天氣熱時，當成餐後甜點，是不錯的選擇。有嘗試製作正常濃度的冬瓜茶洋菜凍，以及1.5倍濃縮的冬瓜茶洋菜凍。
正常濃度的冬瓜茶洋菜凍，直接吃剛剛好。1.5倍濃縮的吃起來味道會太甜，會比較膩。但是1.5倍濃縮的，會想當作飲料裡面額外加的咀嚼配料。搭起來風味應該會還不錯。可以依照自己的用途來製作冬瓜茶洋菜凍。
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冬瓜茶洋菜凍初次嘗試總結
冬瓜茶洋菜凍製作簡單，既方便又好吃。是道適合夏天，或是當成餐後甜點的好選擇。
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冬瓜茶洋菜凍資訊(White gourd tea jelly)
食譜名稱：冬瓜茶洋菜凍
烹調形式：煮
難度：★☆☆☆☆
烹煮時間：3-5分鐘(凝固時間視溫度而定，通常要幾個小時)
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- 2024/7/26 建立本篇文章
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