台南排骨飯

台南 大同路上40到50年排骨飯老店重新裝潢,環境舒適又有質感,吃飯不用吃得滿身是汗,最美味的依然還是他們家的「半肥瘦排骨飯」 台南市中西區|上富小吃

台南 大同路上40到50年排骨飯老店重新裝潢,環境舒適又有質感,吃飯不用吃得滿身是汗,最美味的依然還是他們家的「半肥瘦排骨飯」 台南市中西區|上富小吃
在台南中西區大同路上,有間40到50年的老字號店家【上富小吃店】,在疫情期間似乎把店面重新裝潢,將調理區以及用餐區明顯分隔開來,而且備有冷氣,用餐環境舒適度大幅提升。餐點中,最讓人回味的,依然還是那半肥瘦的排骨飯了。那滷汁油香油香,搭配半肥半瘦、肥瘦交參的排骨,滷汁的風味還有排骨的口感都很剛好,半著飯吃讓人一口接著一口,不時搭配一些酸菜或是醃蘿蔔,吃起來更涮嘴。

台南 小東路上開業8年,超不起眼但是口味不錯的便當外帶店 台南市北區|來來燒肉飯

台南 小東路上開業8年,超不起眼但是口味不錯的便當外帶店 台南市北區|來來燒肉飯
在台南小東路上有一間燒肉店【來來燒肉飯】,他們家店雖然外觀沒什麼遮蔽物,但是不知道為什麼,經過的時候就會直接錯過他,這天終於回想起他,想說探索一下,沒想到來來燒肉飯的口味還不錯。這天點的餐點之中,排骨看起來不大塊,但是肉片厚實,而且吃起來口感帶有彈性不會太柴。另外豬腳是偏比較皮筋的口感,皮帶有Q度彈透著一些韌性,伴隨著滷汁的鹹香,風味也不錯,只不過五十咩今天這塊豬腳,好像魯的味道沒有這麼透,若是能...

台南 東區人氣排骨便當,排骨肉質帶有彈性不老柴,搭配椒鹽鹹香超涮嘴 台南市東區|阿娥排骨飯

台南 東區人氣排骨便當,排骨肉質帶有彈性不老柴,搭配椒鹽鹹香超涮嘴 台南市東區|阿娥排骨飯
台南東區在成大以及南紡中間,有一間不怎麼起眼的排骨便當,五十咩收藏口袋很久,但總是每每忘記他,最近由於疫情的緣故,天天都是外帶便當日,所以想起了這間收藏口袋已久的便當店【阿娥排骨飯】。雖然他們不怎麼起眼,還有點陳舊的感覺,但沒想到排骨吃起來口感帶有彈性不老柴,搭配撒上的椒鹽以及本身的醃料,吃起來鹹香涮嘴。

台南 新天地附近人氣排骨便當,排骨肉質不柴醃料涮嘴,記得加上菜脯,更是涮嘴開胃的好物 台南市南區|阿鳳排骨飯

台南 新天地附近人氣排骨便當,排骨肉質不柴醃料涮嘴,記得加上菜脯,更是涮嘴開胃的好物 台南市南區|阿鳳排骨飯
最近回到三級防疫期間,天天都是便當日,之前由於有新天地的櫃姐朋友,因此蒐集了不少櫃姐手頭的口袋名單,一連在新天地附近,吃了好幾間店。這天走訪一間位於五妃街靠近新天地的一間便當店【阿鳳排骨飯】,外觀雖然不怎麼起眼,但他們家的排骨,意外的讓人涮嘴欸!不論肉質口感或是醃料滋味都不錯。

台南 讓人吃完會一再回味的美味排骨飯 台南市中西區|三富中食

台南 讓人吃完會一再回味的美味排骨飯 台南市中西區|三富中食
三富中食的排骨滷得恰到好處,口感肥瘦交錯的排骨煞是誘人,熱氣帶出滷汁的香氣不時一陣一陣又一陣陣的勾引著食慾,肥瘦各夾上一些一起入口,香味完全燉煮入味,肉香,滷汁香,油香,酸菜香味在口中交融昇華著形成誘人的香氣團,一波一波的衝擊著嗅覺及味覺神經,口水完全無法止住,最後再搭配酸菜,讓人一口接著一口超涮嘴。

台南 到底是怎樣一道排骨飯,能讓人這麼心醉神迷,半肥瘦是最佳首選! 台南市中西區|上富中食

台南 到底是怎樣一道排骨飯,能讓人這麼心醉神迷,半肥瘦是最佳首選! 台南市中西區|上富中食
上富中食是一間主打排骨飯、炸肉飯的店家,在台南大學周邊的大同路上,外觀看起來完全不起眼,為什麼可以用一道排骨飯來征服不少人的胃呢?看似簡單的滷排,酸菜搭配白飯和醃蘿蔔,滷排滷的透徹,香味誘人,口味令人難以忘懷,吃一口肉搭著淋上滷汁的飯,再接著伴一點酸菜,這種古早味到讓人一整碗西哩呼嚕的很快扒個精光。