台南牛肉麵 湯、肉、麵,三位一體!哪裡有好吃的牛肉麵? 台南牛肉麵店家徵集整理列表

牛肉麵是有名的台灣美食之一，而在美食古都的台南除了小吃之外，其實也深藏了不少間不錯的牛肉麵店，五十咩也喜歡吃牛肉麵，但是往往總是三缺一!什麼是三缺一呢?吃牛肉麵時的三個要點有『牛肉』、『麵』、『湯』，若是缺少一個特點的話，就往往會覺得美中不足阿，台南哪裡有好吃的牛肉麵呢?這篇彙整了台南美食社團討論串中，很常出現的推薦店家，以及五十咩和身旁朋友的口袋名單，若是有更不錯的店家的話也歡迎在本篇留言推薦喔!

牛肉麵

牛肉麵是台灣蠻受歡迎的麵食之一，還記得小時候每次還蠻期待媽媽帶我們到大馬路旁那間有名的牛肉麵店了，牛肉麵一上桌，用大大的碗裝盛著麵條，上面還有一塊塊的牛肉肉塊在碗之中若影若現，誘人的香氣乘著熱湯的蒸氣陣陣冒出，齁齁齁，每次都很期待牛肉麵上桌的那一刻，現在五十咩在台南生活，台南也有深藏在各個巷弄間的厲害牛肉麵店。

一碗好吃的牛肉麵五十咩覺得有三個主要的要素，分別是『牛肉』、『麵』、『湯頭』，像是牛肉口感有的肉質帶有嚼勁、有些彈軟至極，而且選用的部位不同也會帶來不同感受，接著就是麵條了，有些用細麵、有些是粗麵、還有拉麵、或是刀削麵，最後搭配不同的湯頭，像是紅燒湯頭、清燉湯頭，不同的排列組合會造就不同的滋味，每個人喜歡的口味口感都不一樣，若是可以吃到肉、湯、麵三位一體的牛肉麵是最幸福的事了，一起來尋找台南各地的美味牛肉麵吧。

這篇蒐集了台南美食社團之中的牛肉麵店家列表，若是有吃過的人也可以在文章下面留言處留下自己的意見，除了資料彙整的功能之外，也能集合大家的意見讓這篇文章更有參考性。

台南牛肉麵店家整理表

這邊依照台南各區來整理不錯的牛肉麵店，現在為止蒐集了東區牛肉麵、中西區牛肉麵、南區牛肉麵、北區牛肉麵、安平區牛肉麵，歸仁牛肉麵，歡迎大家提供自己手邊的口袋名單，在推薦店家的同時，建議加上一些為什麼推薦這間店的原因為讓你的口袋名單更有說服力喔。

本列表中的店家資訊是從GOOGLE擷取而得，若是有錯再煩請告知更正。

台南東區牛肉麵
店名	地址	電話	營業時間	公休
王城珍饌清燉牛肉麵	台南市東區崇學路75號	06-2882088	11:30~14:00 17:00~20:00	不定
東風麵館	台南市東區崇善路235號 台南市中西區府前路一段30號	0922907922	11:30~14:00 17:00~20:30	不定
小驢駒私房手作料理	台南市東區大同路二段172號	06-2142345	11:00~14:00 17:00~20:00	日一
台南中西區牛肉麵
店名	地址	電話	營業時間	公休
阿銘牛肉麵	台南市中西區民權路二段270號	06-2285666	11:00~20:00	四
桃花源牛肉麵	台南市中西區南寧街130號	06-2130670	11:00~14:30 17:00~21:00	三
老唐牛肉麵店	台南市中西區興華街45號	06-2237545	11:30~23:00	不定
粘記牛肉麵	台南市中西區健康路一段66號	06-2136143	10:30~21:03	一
老鄭牛肉麵	台南市中西區金華路三段221號	06-2269779	11:00~21:00	不定
總經理牛肉麵	台南市中西區健康路一段330號	06-2144622	11:00~14:00 16:00~19:30	一日(晚)
台南北區牛肉麵
店名	地址	電話	營業時間	公休
鴻源金好吃牛肉麵	台南市北區公園路595-4號	06-2816453	10:00~02:30	不定
頡寶牛肉麵	台南市北區公園路677號	06-2522176	11:30~15:00 17:00~20:30	三日(晚)
乖乖牛肉麵	台南市北區北門路三段23號	0908686135	11:30~13:30 17:00~20:00	不定
老夫子牛肉麵	台南市北區成功路396號	06-2200659	(平日) 11:00~15:00 17:00~22:00 (假日) 11:00~22:00	二
清代牛肉麵	台南市北區長榮路五段23號	06-2751797	(平日) 17:00~21:00 (假日) 11:30~14:00 17:30~20:30	日
台南安平區牛肉麵
店名	地址	電話	營業時間	公休
王品水餃牛肉麵食館	台南市安平區平通路489號	06-298 9396	11:00~20:00	三
六味真湯清燉牛肉麵	台南市安平區永華路二段738號	06-2987055	11:30~13:30 17:00~20:30	二
台南南區牛肉麵
店名	地址	電話	營業時間	公休
阿銘牛肉麵	台南市南區健康路二段252巷17號	06-2635523	11:30~19:30	不定
老鄧牛肉麵	台南市南區大成路一段79號	06-2645435	11:00~21:00	不定
大林牛肉麵店	台南市南區永華路一段265號	0932989245	11:00~22:00	一
味香牛肉麵	台南市南區南寧街212號	06-2204297	11:00~23:00	不定
南京牛肉麵館	台南市南區文南路337號	06-2921683	11:00~21:00	三
吳媽媽牛肉麵	台南市南區金華路二段318號	06-2225549	11:00~20:30	不定
機器人刀削麵	台南市南區國民路595之1	06-2130518	11:00~14:30 17:00~20:30	六
台南永康區牛肉麵
就是餓私房牛肉麵	台南市永康區復國一路362巷3號	06-2043590	11:30~14:00 17:30~21:00	不定
譚家手工麵	台南市永康區復國一路526號	06-2018528	11:00~21:00	一
洪家店牛肉麵	台南市永康區華興街121號	06-3130666	11:00~22:00	不定
台南歸仁區牛肉麵
一大養生麵食館	台南市歸仁區中正南路一段58號	06-3309798	11:00~14:00 17:00~20:00	不定

已吃牛肉麵店

五十咩吃牛肉麵的經驗不多，主要是由於之前常常踩到不喜歡的店，而且牛肉麵比起一般麵價格還要高，因此就沒有興趣走訪，由於台南有不少美食社團的緣故，在蒐集好大家的口袋名單後一一走訪，就減少了不少踩雷的機會了。

一開始五十咩在台南比較有印象的牛肉麵店就是「一大養生麵食館」、「清代牛肉麵」及「總經理牛肉麵」。

之後隔了好一陣子沒有吃牛肉麵，但由於忽然在安平踩到一間不錯的牛肉麵店「王品水餃牛肉麵食館」，讓五十咩開始整理台南好吃的牛肉麵店，而彙整成這篇的列表文章。

王品牛肉麵食館綠色的麵條讓人留下深刻的印象，滷到透心彈軟的牛筋也讓五十咩吃完大滿足。

接著由於五十咩住在東區又是了兩間台南東區的牛肉麵店「王城珍饌清燉牛肉麵」「東風麵館」，王城珍饌主打清燉的湯頭，清香的風味搭配牛肉吃起來也不錯。

另外一間東風麵館肉塊大塊，搭配濃厚的湯頭男生吃完肯定大呼爽快。

中途還有朋友PK丟出的口袋名單「味香牛肉麵」，挖歐!果然有做功課的話，吃牛肉麵就幾乎不怎麼踩雷，幾乎每間店都有不錯的特色欸。

之後若是有再吃其他間麵店的話，這篇會持續更新的，大家還有不錯的口袋名單嗎?也歡迎在本篇文章下方留言喔!

本篇更新歷史

• 2018/6/1    建立本篇
• 2018/6/18  彙整已吃牛肉麵店
• 2018/7/2  增加「機器人刀削麵」
• 2018/7/5  增加「六味真湯清燉牛肉麵」
• 2018/9/7 增加「譚家手工麵」
• 2018/9/20 增加美食社團團友推薦「洪家店牛肉麵」