台南鱔魚意麵吃哪間?尺二?阿江?二哥炒鱔魚?台南鱔魚意麵百百間,哪一間你最愛咧?

台南鱔魚意麵很多間，不少區域都有不錯的鱔魚意麵店，而每個人喜好不同，大家最推的店家，當然就是自家巷口的那間啦！五十咩將自己吃過的台南鱔魚意麵彙整在一起，以方便想要探訪的朋友可以快速查找，目前五十咩吃到現在，最愛的店家是「尺二鱔魚意麵」及「二哥炒鱔魚」，若是有其他間更不錯的口袋名單，也歡迎在本篇留言推薦喔。

前言

鱔魚意麵是台南的小吃之一，不少區域都可以找到鱔魚意麵店，每次走訪台南的鱔魚意麵時，都覺得師傅的炒工夭壽厲害，鍋子一熱炒料入內，瞬間可以看到鍋爐冒出大火，沒有幾秒後，就可以聞到那因為熱力的緣故，而四處爆散的誘人香氣。鱔魚意麵除了口味有特色外，看師傅炒料也超療癒。

台南鱔魚意麵每間店各有千秋，有些店主打實惠、有些則是炒得香氣誘人、有些是鱔魚口感恰到好處，這麼多間鱔魚意麵店，這篇【台南鱔魚意麵懶人包】收錄了五十咩吃過，覺得還蠻喜歡的店家。若是你心目中有更不錯的珍愛名單的話，也歡迎在下方留言，推薦自己的口袋名單喔。

台南永康鱔魚意麵

台南永康的鱔魚意麵店目前五十咩只有收錄一間【尺二鱔魚意麵】。

台南永康尺二鱔魚意麵: 承傳2代30年鱔魚意麵店,鍋氣十足炒香逼人,讓人食慾暴增的台南小吃

店家名稱:尺二鱔魚意麵
地址: 台南市永康區忠勇街5號(google map)
電話: 06-3126229
營業時間: 11:30-21:00
公休: 星期日、一休
店家FB: 尺二鱔魚意麵
五十咩喜歡程度: ★★★★

「尺二鱔魚意麵」位於台南永康的巷弄理，由於離觀光區塊比較遠，所以會比較少觀光人潮，但到了用餐時間，他們家的生意還蠻不錯的說。尺二鱔魚意麵開店30年承傳兩代，他們家比較特別的是，除了鱔魚意麵之外，還有腰只、豬心可以點選，而且店家炒工很好，風味吃起來都很不錯。鱔魚意麵的話鱔魚炒得恰到好處，吃起來帶點彈透點脆，不會有生生的味道或是過熟老掉，另外最誘人的是他們家有把獲氣炒出來，搭配上帶點甜透點酸的醬汁滋味，以及洋蔥、蒜頭…等配料的香氣，伴上煮到剛好的意麵後，讓人一口接著一口。

台南北區鱔魚意麵

台南永康的鱔魚意麵店目前五十咩只有收錄一間【二哥炒鱔魚】。

台南北區二哥炒鱔魚: 不少台南人心中都有一碗屬於自己的鱔魚意麵,二哥是我的最愛,你的是哪間呢?

店家名稱: 二哥炒鱔魚
地址: 台南市北區海安路三段33號之3(google map)
電話: 0929260755
營業時間: (假日)16:30-1:00(平日)16:30-00:30
公休:不定
店家FB: 二哥炒鱔魚
五十咩喜歡程度: ★★★★

「二哥炒鱔魚」是五十咩吃最多的一間意麵店了，坐落於海安路上，因此到了假日會有觀光的人潮走訪。還蠻喜歡二哥的主要原因是他們家厚重的酸甜滋味，夾帶著鮮明的蔥蒜香氣，讓人食慾大開。二哥的鱔魚炒的口感也剛好，不會太生或是過熟，搭配上醬料後，讓人越吃越涮嘴。

台南中西區鱔魚意麵

台南中西區五十咩目前走訪過兩間店，一間是「八三鱔魚意麵」，另外一間是「黃鱔魚意麵」

台南中西區八三鱔魚意麵: 赤崁樓周邊鱔魚意麵小店,雖然看起來不起眼,但吃起來平順好吃

店家名稱: 八三鱔魚意麵
地址: 台南市中西區民族路二段136號(Google map)
電話: 06-2221779、06-2251869
營業時間: 11:00~23:00
公休: 平日二週一次公休，通常是星期二或是三
五十咩喜歡程度: ★★★

「八三鱔魚意麵」是一間在赤崁樓周邊的鱔魚意麵小店，吃起來風味不會太重，鱔魚也炒的剛好，配料也有炒香，只不過對五十咩而言口味比較淡一些。另外他們家的選擇很多，有腰只、豬心、豬肝可以選作成炒的或是麻油，讓整體選擇更加豐富。

台南中西區黃鱔魚意麵: 百元以內乾炒鱔魚意麵店,台南宵夜微餓鱔魚意麵的實惠口袋名單

店家名稱: 黃家鱔魚意麵
地址: 台南市中西區民權路3段46號(水仙宮後)(google map)
電話: 06-2208636
營業時間: 16:00-00:00
公休: 不定休
五十咩喜歡程度: ★★

「黃 鱔魚意麵」在民權路永樂市場附近的鱔魚意麵店，由於這間店跟米糕店一起共用店面，因此晚上不少人會到這邊買個宵夜，而且他們家的鱔魚意麵價格相較於其他間而言實惠不少，若是只想要嘗嘗味道可以走訪試試。

台南玉井鱔魚意麵

玉井鱔魚意麵目前五十咩吃過一間「夜市鱔魚意麵」。

台南玉井夜市鱔魚意麵: 逛夜市也可以吃的到鱔魚意麵,玉井人氣鱔魚意麵小攤

店家名稱: 玉井夜市-花枝鱔魚
營業時間及開攤地點:
星期三六: 玉井夜市
星期四: 大內夜市
星期日: 新市夜市
星期二: 善化夜市
五十咩喜歡程度: ★★★

鱔魚意麵是台南的小吃之一，台南不少地方都有這道小吃，就連夜市也可以吃的到，這間位於夜市的「玉井夜市鱔魚意麵」店是不少在地人喜歡的店家之一，他們家鱔魚口感有點特別，除了有彈性之外，還透點細軟的口感，調味也是酸香織中透著甜味，鮮明的鍋氣讓人欲罷不能。

台南鱔魚意麵吃哪間？本篇店家資訊整理表

這邊將本篇文章吃過的鱔魚意麵店家資訊整理成列表，以方便快速查找資訊。

店名 營業時間 公休	地址	電話
台南永康鱔魚意麵
尺二鱔魚意麵 11:30-21:00 星期日、一休	台南市永康區忠勇街5號	06-3126229
台南北區鱔魚意麵
二哥炒鱔魚 (假日)16:30-1:00 (平日)16:30-00:30 不定休	台南市北區海安路三段33號之3	0929260755
台南中西區鱔魚意麵
八三鱔魚意麵 11:00-23:00 平日二週一次公休 通常是星期二或是三	台南市中西區民族路二段136號	06-2221779 06-2251869
黃家鱔魚意麵 16:00-00:00 不定休	台南市中西區民權路3段46號(水仙宮後)	06-2208636
台南玉井鱔魚意麵
玉井夜市-花枝鱔魚	星期三六: 玉井夜市 星期四: 大內夜市 星期日: 新市夜市 星期二: 善化夜市	–

台南鱔魚意麵吃哪間？本篇店家心得整理表

這邊將五十咩吃過的心得彙整到表格，以方便快速統整。

店名	特色	五十咩喜歡程度
台南永康鱔魚意麵
尺二鱔魚意麵	鑊氣鮮明誘人，醬料酸中透甜 意麵煮的剛好不會過爛 鱔魚彈中透著脆，熟度剛好	★★★★
台南北區鱔魚意麵
二哥炒鱔魚	鑊氣鮮明誘人，醬料酸中透甜，口味厚重 意麵煮的剛好不會過爛 鱔魚彈中透著脆，熟度剛好	★★★★
台南中西區鱔魚意麵
八三鱔魚意麵	醬料酸中透甜，口味比較淡 意麵煮的剛好不會過爛 鱔魚彈中透著脆，熟度剛好	★★★
黃家鱔魚意麵	?	★★
台南玉井鱔魚意麵
玉井夜市-花枝鱔魚	鑊氣鮮明誘人，醬料酸中透甜 意麵煮的剛好不會過爛 鱔魚彈中透著脆，熟度剛好	★★★

其他還有興趣的鱔魚意麵店家資訊整理表

在台南美食社團查找到不少間不錯的口袋名單，也一併將店家資訊彙整起來，若是有更不錯的口袋名單，也歡迎留言推薦。

店名 營業時間 公休	地址	電話
城邊真味鱔魚意麵 11:30-14:00 16:30-22:30 星期一休	台南市東區東門路一段235號	06-2091235
阿江鱔魚意麵 17:00-00:00 星期一休	台南市中西區民族路三段89號	0937671052
阿銘鱔魚意麵 11:30-00:30 不定休	台南市北區開元路192號	06-2353847
台南炒鱔魚 15:00-00:00 星期日休	台南市永康區大灣路540.542號	06-2725286
炒鱔魚專家 15:30-22:00 星期一休	台南市東區東門路二段314號	06-2694287
志明炒鱔魚 11:00-14:00 17:00-23:00 星期二休	台南市東區東門路二段323號	06-2369769
福來鱔魚意麵 16:30-01:00 不定休	台南市東區裕農路584號之3號	06-2896703
昌鱔魚意麵 16:30-01:00 不定休	台南市東區裕農路584號之3號	06-2896703

更新日誌

1. 2021/1/23 建立本篇文章