2021.08.08

昔日冷凍水餃的品牌再度在台上市,川香麻辣豬肉水餃鹹香帶辣透點麻,餡料飽滿又好吃冷凍水餃|灣仔碼頭川香麻辣豬肉水餃

灣仔碼頭現在又在台灣重新上市，之前退出台灣市場五年，不知道為什麼，現在又重新回歸。這天看到以前熟悉的冷凍水餃品牌，想說一直都沒有嘗試過，剛好又看到新品上架，所以就買了包「川香麻辣豬肉水餃」的口味來嚐嚐。吃完後覺得雖然他價位不低，但飽滿又好吃的餡料，不會軟爛的外皮，是一款有預算想要好好享受時，會購買的冷凍水餃品牌之一。

灣仔碼頭川香麻辣豬肉水餃外觀

陰雨連連懶得出門時，冷凍庫裡面有包水餃超方便，台灣不少冷凍水餃的品牌，像是最知名的及第、義美之外，灣仔碼頭以前曾經在台灣的市場，但在2015年9月時，退出台灣市場，當時記得他口碑超好，只不過灣仔碼頭是比較高價位的品牌，五十咩之前花錢時處處節約，所以一直沒有吃過，隔了五年後，在2020年1月，灣仔碼頭又重新在台灣上市。架上基本的口味有「高麗菜豬肉」、「玉米蔬菜豬肉」、「韭菜豬肉」三種，最近走訪時有看到新的口味「川香麻辣豬肉水餃」的口味在架上，所以就直接買上一包來試試。

灣仔碼頭川香麻辣豬肉水餃購買資訊或地點

五十咩是2021年7月31日在全聯購買，當時購買時是139元，是470公克的包裝。另外在別的賣場有看到940公克的大包裝，若是家裡人多的話，通常買大一點的包裝會比較實惠。而灣仔碼頭這款冷凍水餃的包裝有用獨立分隔式的塑膠容器裝盛，所以冷凍水餃在運送過程，更加確保不會沾黏在一起。

灣仔碼頭川香麻辣豬肉水餃烹調資訊、營養標示

這邊附上川香麻辣豬肉水餃的營養標示，讓有需要的朋友可以參考。

另外灣仔碼頭後面提供三種煮法，最常的水煮方式也很特別，竟然不是分成三次加冷水的方式來煮。而是直接一路煮到底，舀起來就可以享用了。

灣仔碼頭水煮方法如下

水餃放入沸水中，加蓋以中火煮6分鐘。
開蓋後再煮1分半。
煮的過程不用額外再加冷水。

另外煮完後，發覺好像相較於其他市面上的冷凍水餃而言，煮的水似乎清澈不少。

灣仔碼頭川香麻辣豬肉水餃風味敘述

灣仔碼頭每一顆水餃好像還蠻大的欸，煮完後擺在盤子上，灣仔碼頭的水餃造型也很特別欸，邊緣壓合的地方沒有皺褶，主要皺褶集中在肉餡的部位，擺在盤子上看起來還蠻誘人的說。

灣仔碼頭餡料飽滿，吃起來外皮不會軟爛，也不會特別帶有Q勁。

裡面肉餡飽滿而且配料感覺不少，除了基本的高麗菜以及豬肉之外，吃的時候還有個特殊的嚼勁，應該是黑色部分的木耳吧，所以吃起來除了高麗菜的纖維脆感之外，伴隨著木耳特有的口感，除了口感不錯之外，內餡的滋味也很棒，單吃不用沾醬油，其實就已經很夠味了，吃起來鹹香帶有辣度，伴隨著若有似無的麻感尾韻，跟豬肉還有高麗菜的滋味搭配在一起很合拍。