新北 人氣爆棚的新北板橋伴手禮,加了鹹蛋黃在裡面,風味更加有層次 新北市板橋區|小潘蛋糕坊-鳳凰酥

小潘鳳凰酥是人氣爆棚的一個伴手禮，本店在新北板橋，聽朋友說他們家到了逢年過節時，肯定爆滿。是不少人中秋禮盒或是過年伴手禮的口袋名單之一，若是必要的話，避開這些熱門節日會是比較明智的抉擇。這次品嘗小潘鳳黃酥，雖然覺得有點偏油，但整體風味不錯，尤其是那鹹蛋黃，更是讓整體風味更加豐富。

小潘蛋糕坊「小潘鳳凰酥」外觀及購買地點

小潘鳳凰酥是台灣超人氣的伴手禮之一了，每到過年、中秋節時，那人氣更是滿載，聽朋友說他們家還蠻難買到的說，常常要早早去排隊，可能也因為這樣的緣故，因此網路上不少代購業者在販售。最近由於過年回家友人送了兩盒，所以就剛好拿來拍照，順手紀錄一下。

小潘蛋糕坊「小潘鳳凰酥」成分表及營養標示

小潘鳳梨酥成分表以及營養標示如下所示，照片是2022年1月過年期間拍的。裡面的餡料是用冬瓜為主搭配鳳梨而成，另外還有鹹蛋黃，因此口味還蠻特別的說。

小潘蛋糕坊「小潘鳳凰酥」內容物

小潘鳳梨酥有不少包裝，這天收到的禮盒是散裝的方式，網路上有看到他們家有一顆顆袋子裝的，應該會比較方便分送親友或是保存，但若是送給熟識的朋友，或是自己吃的話，就可以買這種散裝的就好了。

小潘蛋糕坊「小潘鳳凰酥」風味敘述

鳳凰酥一打開，就聞到顯明的香氣四處溢散，外觀看起來油感似乎蠻重的，香香甜甜的糕餅味道持續飆出，有點奶油香味的感覺，似乎聞起來還多了個鳳梨的香味交錯著，香氣還蠻誘人的說。

鳳凰酥外皮鬆軟透，還透著油感，很容易就崩散，吃起來覺得稍油。中間特別的是用冬瓜餡混合鳳梨餡，還有那鹹蛋黃的搭配，全部一起吃，意外地頗合拍欸。內餡吃起來酸味不明顯，香香甜甜的滋味中，透著鹹蛋黃的味道，搭配起來整體偏油彈風味協調。

總結

對小潘鳳黃酥的第一印象十分鮮明，濃厚的餅香、鮮明的油感、協調不會酸的餡料，讓人品嘗時，印象十分深刻。而且若是撇除油感，五十咩覺得整體風味還蠻好吃的說。由於他們家名氣頗大的說，雖然包裝沒有十分吸睛，但買來送人應該也是不錯的選擇，另外建議享用時，搭配個茶飲會比較剛好。

小潘蛋糕店家資訊

店家名稱:小潘蛋糕
地址: 新北市板橋區中正路135巷11之1號(google map)
電話: 02-25231111
營業時間:8:00-20:00
公休: 不定休
店家FB:小潘蛋糕