2019.11.25

台南台義混搭當歸鴨做成燉飯？意外迸出好滋味,舒芙蕾如夢似幻若有似無的口感帶妹子必點台南市中西區|小銅鍋餐酒館

小銅鍋餐酒館是一間在印象中，以舒芙蕾聞名的店家，但搬家搬過不少地方，直到最近朋友相約才知道現在搬到孔廟附近，店裡打造帶點時尚及工業風，餐點雖說以義式料理為主，但有些還混搭了台式的風格，吃起來也意外的好吃順口欸，整體環境餐點口味都不錯，是一間要和朋友約會聚餐時，會選擇的口袋名單之一。

小銅鍋餐酒館外觀環境

小銅鍋餐酒館是一間之前以舒芙蕾著名的店家，五十咩曾經在德安百貨吃過他們家的餐點，對他們餐點的印象深刻，但好像搬家搬過不少地方，最近朋友招喚說要吃一間餐酒館，要五十咩當指定駕駛，所以就跟著來去用餐，沒想到是好久不見的小銅鍋。

小銅鍋餐酒館現在位於台南建業路上，周邊離台南孔廟還蠻近的說，不過經過時店面頗低調的，若沒看著門牌地址找的話，一不小心就錯過了。

店裡空間有點狹長形，有吧台區、方桌圓桌區、還有一個沙發區，氛圍打造成帶點時尚感、帶點工業風、帶點慵懶感的餐酒館。

前方的沙發區，應該還蠻適合與朋友在這邊用餐暢聊。

小銅鍋菜單資訊

小銅鍋菜單如下所示，照片是2019年10月拍的，店裡有『沙拉』、『開胃菜』、『義大利麵』、『燉飯』、『排餐』、『甜點』、『飲料/調酒/啤酒』可以選擇，想要吃飯配點酒，又希望環境舒適的朋友，小銅鍋應該是不錯的選擇。

另外主餐的部分，加價149可以升級成套餐，會有附上沙拉、湯、麵包、甜點、飲料。

小銅鍋餐點介紹

小銅鍋-套餐附餐: 沙拉、濃湯、麵包

今天套餐附上的沙拉是生火腿沙拉，用油醋醬搭配，吃起來讓生菜多了一個酸香還帶點甜味，上面的生火腿多了一些鹹香，讓生菜搭起來更有層次感。

另外套餐有濃湯以及麵包搭配，可以把麵包沾著濃湯吃，風味平順。

小銅鍋餐酒館-套餐: 主餐-蒜辣台式培根義大利麵

接著主餐上桌囉，他們這邊的餐點好像有點特別欸，不像是一般常見的義式料理，比較像是台義混搭風的感覺，這道「蒜辣台式培根義大利麵」，裡面的培根吃起來有點像是客家鹹豬的感覺，鹹香表皮帶有鮮明的Q韌彈性，還有椒鹽鹹香。

豬肉單吃有點偏鹹，搭配著義大利麵吃剛剛好，而義大利麵吸收炒料的香氣，油香之外，還吸附著洋蔥、蒜香、以及香菜的香氣，另外這天我們搭配的麵條是寬扁麵，麵條口感剛剛好，搭配鹹豬肉還有香料，讓人越吃越開胃。

小銅鍋餐酒館-套餐: 主餐-當歸鴨腿燉飯

當歸鴨腿燉飯一整個更加特別，一上桌時，看似一般的燉飯卻冒出鮮明的當歸鴨香氣，上面那一絲絲白色的，原本以為是起司，但她是薑片…，一整個就是完全當歸鴨的概念。

燉飯帶著微微米心，但又不會感到中間生生硬硬，吃起來有鮮明彈牙感，這種口感應該會比較能接受，另外當歸鴨湯的香味吸收在飯中，鹹度剛好香氣鮮明，搭配上面一些薑絲、香菜、辣椒絲點綴，另外還有一個鴨腿，店家上桌時介紹說鴨腿是有先煮過，接著用鴨油爆香薑絲，把鴨腿的表皮煎到帶有微微酥脆感，搭在一起一整個很合拍。

小銅鍋餐酒館-甜點: 抹茶舒芙蕾、法式香草舒芙蕾

另外到小銅鍋當然要來份舒芙蕾囉，這天妹子點了她最愛的抹茶舒芙蕾，另外一個則是法式香草舒芙蕾。

舒芙蕾一上桌，其時拍照時間大概只有幾秒鐘吧，不然很快就會逐漸消風。

吃的時候是把中間挖開，將搭配的抹茶醬汁倒入搭配著享用，這道五十咩只吃到挖開後的那一口，其他都被妹子嗑個精光…抹茶舒芙蕾帶有鮮明的苦香，若有似無的空氣口感，讓人覺得一整個很夢幻，中間搭配的醬汁多了一些奶香，讓整體吃起來風味更加有層次。

另外下面這兩張法式香草舒芙蕾間格不到幾秒拍的，就可以看出明顯的消風了，法式香草是搭配蜂蜜淋醬，吃起來跟抹茶也是相同的口感，只不過風味變成香草的香氣還有蛋香交錯著，口味不會太甜膩，又帶有香香甜甜的感覺，一份不大是個還蠻適合女生的甜點。

另外附帶一提，其實有舒芙蕾出現的地方，大都會有烤布蕾出現，兩個跟情侶一樣，幾乎五十咩走訪過的店都可以看到他們形影不離，是由於舒芙蕾的主要材料是蛋白，而烤布蕾的主要材料是蛋黃，兩個合在一起就是一個完整的蛋，也因此有舒芙蕾出現的地方大都會有烤布蕾。

小銅鍋餐酒館-調酒/飲料

另外小銅鍋這邊還有調酒還有飲品，但五十咩今天是指定駕駛，所以都沒有喝，有興趣的朋友可以看妹子的「小銅鍋」

小銅鍋餐酒館總結

這天在小銅鍋用餐，覺得整體環境舒適，餐點呈現的方式除了有創意之外，口味也很不錯，是一間要和朋友聚餐約會時，會考慮的口袋名單，另外他們家的舒芙蕾也頗熱門的，若是有帶女生朋友的話，還蠻推薦點上一份來試試。

小銅鍋餐酒館店家資訊

店家名稱: Les Petits Pots 小銅鍋餐酒館
地址: 台南市中西區建業街70號(google map)
電話: 06-2149111
營業時間:
(平日)18:00-00:00
(假日)11:30-14:30 18:00-00:00
公休: 星期一
店家FB: Les Petits Pots 小銅鍋餐酒館