2017.07.26

台南夏天吹著冷氣舒適吃麵的好去處-來一碗阿嬌麵館的麻醬麵吧! 台南市東區|阿嬌陽春麵

麻醬麵是一道台灣麵店幾乎會有的一道麵食，但是有些麻醬風味太重、有些帶點酸苦味，有些調味調的過頭變得太厚重，因此五十咩好久都沒有找到喜歡的麻醬麵了說，【阿嬌陽春麵】店裡除了麻醬麵還蠻合五十咩胃口之外，親切有活力的店員讓人印象深刻，店裡還有備有冷氣，舒適整潔的用餐環境有別於一般傳統麵店，讓人可以認真地享受餐點。

外觀環境及菜單資訊: 阿嬌陽春麵

今天五十咩因為【冰ㄉ】老闆的推薦而知道了在台南崇德路附近有間不錯的麵店，沒想到隔天有機會就立刻到訪，中午到訪時已經差不多是一點了，當時肚子超餓的說，立刻拿了店門口的藍色菜單要點餐。

但五十咩要內用，所以應該是要拿白色的菜單才對，這應該是方便店員可以辨識是外帶單還是內用單，以減少出餐錯誤吧，感覺是還蠻不錯的規劃。

拿了單子進到店裡，沒想到原以為是間小麵攤，但是裡面環境還蠻舒適乾淨的欸，而且備有冷氣，因此不用大熱天的坐在路邊汗流浹背的吃，五十咩最怕熱了，一整個超開心。

菜單如下所示，價格好像也沒有因為環境還不錯而貴上許多。初次到訪時，五十咩傻傻地跑去問老闆娘有什麼推薦的呢?老闆娘達到:『我們的東西都很推薦阿!』五十咩心想:「對不起!我錯了Orz…我不該這樣問的!我是能每個都吃逆，那我改個問法好了…」

「老闆娘，若是第一次來你們家的話，要點什麼會比較推薦呢?」五十咩問道，接著老闆娘答到:『第一次來的話，那…推薦我們的麻醬麵喔!!!』

「那我要一份餛飩麻醬麵」五十咩開心的點餐中!

點完餐後，心裡覺得可能吃完還是會有點餓，還是會有點想，那來份小菜好了!接著五十咩又犯傻…問到:「老闆娘!滷味有推薦哪一項嗎?」老闆娘答道: 『欸…每一道都很推薦欸』，Orz….對不起五十咩又錯了，重複的錯誤不該一而再，再而三的犯才對，改個問法問好了: 「那有推薦哪一道比較特別的嗎?」，老闆娘接著答道: 『大腸頭還不錯喔，這個滷菜是別人家比較少見的呦!』，嗯嗯嗯!終於得到我要的答案了，最後五十咩點了個大腸頭、魚板、豆干、滷蛋。齁~點個餐怎麼這麼耗費腦力，累死我了。附帶一提，夾完滷菜後，櫥子左側有夾子標示號碼，依照桌號把夾子夾道你滷味的盤子齁，以方便分辨是哪一桌的。

接著在店裡四處拍拍的同時，他們家的店員看到五十咩在拍照，忽然大聲說道: 『要拍照怎麼不先講,我要先去sedo一下啦!』，哈哈，覺得【阿嬌陽春麵】店裡員工也都超妙的，一整個超搞笑拉，而且每個人雖然忙，也都還蠻親切的，讓人用餐時多了一些親切感，感覺這間店的頻率是五十咩喜歡的欸。

過了一會兒，五十咩的〔餛飩麻醬麵〕好了。

通通上桌一起拍一張吧!

今天有點餓，所以拍沒幾張，拌一拌勻麻醬後就直接吃了，〔餛飩麻醬麵〕整體吃起來一整個順口風味協調，其中麻醬調的剛剛好，吃起來除了有麻醬本身的香氣之外，不會有酸或是苦味參雜其間，除此之外，還有上面放上的肉燥搭配起來多了一些肉末的鹹香及肉香，而肉燥中比較多瘦肉，所以吃起來不會太油膩肉燥魯的香味也不錯，好像還有一些配料的香氣調配，因此讓整碗麻醬麵調味順口不會過重，一整碗沒三兩下吃個精光，爽快過癮。

接著吃到一半，老闆娘忽然跑過來說:『剛剛你問我們家有什麼特別的，忘記跟你說我們家的昆布還蠻好吃的，是日本的昆布喔，不是海帶』，所以他切了一小分給五十咩吃，哈哈，剛剛五十咩心裡超多碎碎念的，竟然還對我這麼好，五十咩對不起你。接著慢慢品嘗老闆娘說的日本昆布，吃完後覺得我實在是分部出來昆布和海帶有什麼差別，好像吃起來特有的香味比較厚重鮮明，口感不會太硬也不會太軟，稍微帶點嚼勁，吃起來也還蠻涮嘴的說，以後來應該還會再點的。

吃到一半，五十咩覺得應該會有點餓，所以本來要再點份水餃，沒想到要點時他們外場爐火已經收了，一整個悲劇，店員此時笑著看我說到: 『可以晚上再來吃啊^^我們的水餃也很好吃喔，而且晚上滷味比較多，你再來補拍啦』，到了下午五十咩還真乖乖地給他過來了說，點了份水餃，還補拍了滷味Orz…

晚上夾了份大腸、豬頭皮，這邊滷味整體口味不會太厚重，但本身都有一些鹹香，若是要加醬油的話建議不要加太多齁，不然會太鹹，五十咩只有加一些辣醬而已，覺得單吃就剛好了說。

〔水餃〕等了一會兒終於上桌了，一上桌，白白胖胖的水餃在盤子之中好像挺誘人的說，沾點醬油大口一咬，這邊水餃吃起來還算蠻喜歡的，雖然覺得不夠大顆不夠過癮，水餃餃皮帶點Q滑口感，而內餡好像有些鬆散，但是裡面菜的比例不少，因此吃起來主要是菜的甜味，搭配上絞肉的肉汁，整體風味還蠻協調的說，再沾上點醬油，多了一些醬汁的鹹味，吃起來還蠻順口，一整盤也是沒多久就吃個精光。

老闆娘事後有問說水餃好吃嗎?五十咩答道『正常!』就沒多說什麼了，事實上還蠻好吃蠻喜歡的說，只不過怕日後吃到不好吃的店家時，被問到好不好吃會表現在臉上，所以現在被問就努力訓練保持一副撲克臉，不知道老闆娘當時聽到我的回應時會不會很失落。