台南 新化在地40年,外皮蓬鬆透著Q韌,肉餡更是讓人心醉的新化肉包饅頭店 台南市新化區|黃記饅頭包子

新化裡有一間在地40年的包子饅頭店，一籠籠的包子剛出爐的樣子還有香氣一整個超誘人，入手後來上一口，包子外皮帶點蓬鬆卻又透點Q韌感，而肉餡的滋味更是讓人難忘，有肥有瘦交錯一起，帶著肉汁還有配料的香味，讓人一口接著一口停不下來。

新化黃記饅頭包子外觀環境

這天朋友從台北回台南，一到台南就吵著要四處吃吃，中午時段吃完台南歸仁的【Banana thai thai】、【炸彈工廠】、【阿母ㄟ滷味】之後，接著說要到新化買個在地有名的【黃記 饅頭包子】。

這間店聽說已經在地開了40年，而且看他們家層層堆疊的蒸籠，從蒸的包子饅頭數量，看來到了用餐熱門時段，應該會有不少客人的樣子。

而且還有大姊在後方將包子饅頭分裝，看來應該是有不少人事先訂購的緣故吧！

當時包子饅頭一籠籠的出爐，溢滿的麵粉的澱粉香味因為熱氣四處溢散，中間還夾帶著肉餡的鹹香，挖歐！這誘人度一整個滿載。

黑糖饅頭則是夾帶著黑糖的香甜氣味，眉壓看到肯定會想要來上幾顆。

新化黃記饅頭包子菜單資訊

新化黃記包子饅頭菜單如下所示，照片是2021年拍的，店裡以包子饅頭為主，包子有肉包、筍包、芋頭包，饅頭類的話則有白饅頭以及黑糖饅頭兩種，一顆是10-15元不等，價格還蠻實惠。

新化黃記饅頭包子餐點介紹

這天和妹子走訪，兩人各買了一些，饅頭類買上黑糖饅頭，而包子則買上幾顆肉包帶回家。這天一入手，五十咩就迫不及待的想要吃上一口。他們家包子饅頭的外觀都有點特別，是那種帶有不少凹凸感以及皺褶，不知道吃起來口感怎樣。

肉包剝開後，可以看到裡面不少孔隙，肉餡的香味隨著破口一湧而起，那香氣聞起來超誘人的啦，快點開吃吧！最表層吃起來帶點軟軟的口感還有皺褶的不規則觸感，中層蓬鬆卻又帶著Q韌感，還有夾帶著麵粉的香甜滋味，其中吃到內餡時，更是讓人難忘，肥瘦搭配得剛剛好，不會太瘦肉太澀，也不會太肥吃起來太油膩，由於剛蒸好，裡面還有那誘人的肉汁，交錯著配料的香味，讓人一口接著一口，吃完超滿足。

總結

這間位於台南新化的饅頭包子在地開業40年，應該是一間蠻受在地人歡迎的包子饅頭店，這天吃過他們家的肉包後，覺得外皮的香氣口感不錯，另外內餡更是讓人心醉，是一間走訪新化時，肯定會想要再買個幾顆，當做伴手禮的一間口袋名單。

新化黃記饅頭包子店家資訊

店家名稱: 新化黃記饅頭包子
地址: 台南市新化區信義路410號(google map)
電話: 06-5905892
營業時間: 3:30-19:00
公休: 星期日一休

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